Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Svaka domaćica trebat će nove recepte za svakodnevna jela kojima možete razmaziti svoje najmilije. Jedna od takvih je i puretina pečena u kremi, koja ispada sočna i vrlo ukusna. Jelo je drugačije ugodnog okusa, prikladno za ručak ili večeru, ako se poslužuje uz rižu, heljdu ili salatu od povrća s puno zelenila.

Kako kuhati puricu u kremastom umaku

Za kuhanje nevjerojatne purice umak od vrhnja, morat ćete slijediti tehnologiju, kako to zahtijeva recept. Vrijedno je početi s izborom proizvoda, koje je potrebno pravilno pripremiti. Za pečenje, filet se uzima od prsa ili butnog mesa ptice. Za razliku od istog pilećeg dijela, pureće meso je nježnije i ne toliko suho, ima izražen okus. Drugi bitan sastojak je vrhnje. Bolje je uzeti srednji udio masti i, ako je potrebno, razrijediti kipućom vodom.

Osim ovih obveznih proizvoda, koriste se i drugi: luk, češnjak, mrkva, začinsko bilje. Začini povlače okus mesa, daju mu oštrinu. Puretina se dobro slaže s curryjem, origanom, timijanom i ružmarinom. Ispostavit će se ukusnije ako u umak dodate gljive ili ribani sir - tako će nadjev ispasti kremastiji i mirisniji, natopiti meso i učiniti ga mekim. Ptica se priprema na nekoliko načina - u tavi, u pećnici ili u sporu kuhaču. Svaka opcija može zahtijevati vlastite upute.

U laganom kuhaču

Jedan od naj jednostavna jela je puretina u umaku od vrhnja u kuhanju za kuhanje, koja je pogodna za ručak ili večeru za cijelu obitelj. lagano jelo razlikuje se po sočnosti i nježnosti. Za njega se file peradi izreže na male komadiće, pomiješa se s nasjeckanim povrćem i gljivama, lagano prži u načinu "Pečenje" ili "Prženje" i prelije vrhnjem. Ostaje namjestiti program "Stew" na pola sata, začiniti naribanim sirom i pričekati signal. Nakon toga, gotovo jelo možete ostaviti 10 minuta na toplom kako bi se meso prokuhalo.

u tavi

Za razliku od kuhanja u sporom kuhaču, puretina u vrhnju u tavi zahtijeva stalno praćenje od strane domaćice, ali se kuha brže. Za proizvodnju ukusne poslastice meso se reže na kockice ili trakice, uvalja u brašno ili mrvice, prži dok ne pobijeli i ne iscuri sok. Nakon toga, postavljena je minimalna vatra, tava je zatvorena poklopcem. Sadržaj se pirja 20 minuta, prelije vrhnjem i pirja 15 minuta. Po želji se u umak dodaju sir, češnjak, začinsko bilje.

U pećnici

Najzdravija od tri vrste kuhanja je puretina u vrhnju u pećnici. Možete to učiniti na dva načina u posudi za pečenje ili loncima. Kada koristite pećnicu, možete uzeti meso s kosti. Za klasično pečenje puretina se nareže na komade, lagano poprži i položi u kalup, prelije mješavinom vrhnja sa senfom, slatkom paprikom i paprom. Odozgo je jelo posipano sirom, poslano kuhati pola sata na 190 stupnjeva.

Ako koristite lonce, onda meso možete nadopuniti bilo kojim prilogom - krumpirom ili povrćem, kako ne biste gubili vrijeme na kuhanje zasebno. Luk, puretina, krumpir stavljaju se na dno porcioniranih lonaca. Sve se to prelije vrhnjem do ramena i začini maslacem. Puretina se kuha u kremastom umaku oko sat vremena na temperaturi pećnica 180 stupnjeva.

Puretina u umaku od vrhnja - recept

Ako uzmete recept za puretinu u kremastom umaku s fotografijom i Detaljan opis koraka, tada će to moći učiniti i kuhari početnici ukusno jelo, što veseli sve članove obitelji i gostujuće goste na prijateljskim druženjima. Za početnike je bolje kuhati jednostavne verzije puretine - u kremastom umaku u pećnici ili u sporu kuhaču, ali profesionalci će moći koristiti složenije recepte - kombinaciju mesnih okruglica ili špageta s mesom, gdje treba dodati začini.

u kremi

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: autorska.

Dobiva se vrlo ukusna i nježna puretina u kremi, napravljena prema sljedećem receptu. Zbog upotrebe suhog aromatičnog bilja (provansalska ili talijanska mješavina) meso dobiva blago ljutkast okus, ljutkast miris. Bolje je koristiti file peradi. Kremasti umak dobro je začinjen sirom i začinskim biljem.

Sastojci:

• pureći file - 0,7 kg;
• škrob - 15 grama;
• začinsko bilje - 2 prstohvata;
• sir - 50 grama;
• maslinovo ulje - žlica;
• piment - prstohvat;
• zelje - hrpa.

Način kuhanja:

1. File narežite na krupnije komade, začinite solju i začinima.
2. Pomiješajte sa škrobom, ostavite 20 minuta.
3. Pržiti na vrućem ulju na jakoj vatri.
4. Ulijte vrhnje, držite do vrenja, smanjite vatru, pirjajte pod poklopcem 25 minuta.
5. Začinite ribanim sirom, svježim bosiljkom, pustite da se sir otopi.
6. Poslužite na tanjurima ukrašenim špagetima ili kus-kusom.

S gljivama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 201 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Puretina s gljivama u kremastom umaku bit će ukusna i mirisna ako koristite svježe šampinjone ili lisičarke. Gljive možete zamijeniti bilo kojim drugim, vrganjima, šumskim ili bukovačama. Kriške gljiva je bolje prokuhati unaprijed, ali za izraženiji okus dopušteno ih je lagano dinstati na ulju s lukom.

Sastojci:

• pureći file - 300 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• gljive - 100 grama;
• kiselo vrhnje - čaša;
• maslac - 60 g;
• suncokretovo ulje - 60 ml.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte ulja, na njima pržite poluprstenove luka dok ne prozirne, dodajte štapiće mrkve, komadiće puretine (meso morate pažljivo očistiti od filmova i živih).
2. Preporuča se odmah pomiješati sa začinima lopaticom.
3. Pirjajte dok višak tekućine ne ispari, ulijte kiselo vrhnje, začinite začinima, kuhajte 20 minuta.
4. Ukrasite jasminom ili smeđom smeđom rižom.

File

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 202 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Nježniji i sočniji bit će pureći file u kremastom umaku ako ga uzmete s prsa, a ne iz bataka. Bijelo meso zaliveno vrhnjem s dodatkom ljutog kopra i ljutog senfa pobudit će interes svih onih koji su ga probali. Ovo jelo može biti prikladno za svečani stol ako ga popratite pire krumpirom i pastrnjakom, ukrasite balzamičnim octom i svježim povrćem.

Sastojci:

• pureći file - 0,4 kg;
• sol - 10 g;
• senf - 10 g;
• maslac - 20 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• pšenično brašno - 40 g;
• crni papar - 15 g;
• vrhnje - 250 ml;
• svježi kopar - hrpa.

Način kuhanja:

1. Filet isperite tekućom vodom, izrežite na male kocke, zagrijte biljno ulje, položite.
2. Pržite do zlatne boje, smanjite vatru i pirjajte pola sata, posolite.
3. Pjenjačom izmiješati vrhnje sa senfom, zagrijati, popapriti, začiniti maslacem.
4. U umak dodajte brašno uz stalno miješanje, posolite.
5. Meso prelijte umakom, kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
6. Ukrasite salatom od povrća.

Špageti

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 251 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Špageti s puretinom u kremastom umaku odlična opcija svakodnevnu večeru ili svečane poslastice uz prigodno posluživanje. Za tradicionalnu večeru dovoljno je ukrasiti zelenilom i češnjakom, ali za gozbu ćete morati poslužiti gotovo jelo s čašom suhog bijelog vina, ukrasiti ga začinjenim zalogajima.

Sastojci:

• špageti - 200 g;
• luk - 1 kom .;
• pureći file - 400 g;
• vrhnje 15% masti - čaša;
• skuta - 100 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• Talijansko bilje - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte luk, zagrijte ulje, pržite povrće dok ne bude prozirno.
2. Položite tanke komade peradi, pržite do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući.
3. U loncu zagrijte vrhnje, u njima otopite sir, ulijte meso.
4. Pospite začinima, pirjajte šest minuta.
5. Špagete skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, pomiješajte s umakom i mesom.
6. Zagrijte par minuta, rasporedite na porcionirane tanjure.
7. Pospite začinskim biljem, poslužite.

Mesne okruglice

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pureće ćufte u kremastom umaku podsjetit će vas na okus djetinjstva, kada su majke vikendom kuhale takvo jelo svojoj djeci. Ovu poslasticu ponovno mogu kuhati neovisni kuhari u svakom trenutku. Ispada nježno i domaće, mirisni umak čini mesne okruglice sočnim i ukusnim. Najbolje se sljubljuju s pire krumpirom ili prženim krumpirom.

Sastojci:

• mljevena puretina - 0,55 kg;
• luk - 1 kom .;
• jaja - 1 kom .;
• sir - 100 g;
• vrhnje 10% masti - čaša;
• svježi kopar - 30 g;
• češnjak - 2 češnja;
• suncokretovo ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na sitne kockice, kopar nasjeckajte, pomiješajte s jajetom i mljevenim mesom.
2. Oblikujte okrugle kuglice veličine otprilike dva oraha i stavite na podmazan pleh.
3. Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
4. Kremu pomiješajte s ribanim sirom, nasjeckanim češnjakom, koprom, začinima. Prije slanja sameljite začine kako biste sačuvali njihov okus.
5. Polpete prelijte umakom, kuhajte još 25 minuta.
6. Ukrasite rižom ili varivo od povrća.

Tjestenina

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 243 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Tjestenina s puretinom u kremastom umaku odlična je opcija za svakodnevna jela. Za jelo je prikladna bilo koja tjestenina - spirale, školjke, rogovi ili lukovi. Poslužene uz pečeno meso u mirisnom umaku, pobudit će zanimanje i apetit ukućana. Poriluk i malo češnjaka dodat će pikantnost i malo pikantnosti deliciji, po želji možete koristiti bilo koje začine.

Sastojci:

• spirale - 250 g;
• pureći file - 300 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• poriluk - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• vrhnje 20% masti - pola litre.

Način kuhanja:

1. Spirale skuhajte u slanoj vodi.
2. Puretinu narežite na komade, popržite na vrućem ulju, dodajte kolutiće poriluka, kuhajte na srednjoj vatri. Bolje je rezati oštrim nožem kako bi spriječili istjecanje soka.
3. Nakon šest minuta dodajte nasjeckani češnjak, ulijte vrhnje, začinite začinima.
4. Zakuhati, staviti spirale, promiješati.
5. Poslužite odmah uz laganu salatu od povrća i čašu suhog vina (najbolje bijelog).

s brokulom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 278 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Puretina s brokulom u kremastom umaku smatra se jednim od najzdravijih jela zbog kombinacije dijetalnog mesa sa začinskim biljem. Pečenje ove dvije komponente s vrhnjem i povrćem daje završnoj poslastici ugodan okus. izgled i prepoznatljive arome. Pržena sirna kora na rumenoj površini je ukusna, dobro se slaže s peršinom ili koprom.

Sastojci:

• pureći file - pola kilograma;
• smrznuta brokula - 0,4 kg;
• mrkva - 2 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• kiselo vrhnje - pola stakla;
• sir - 50 g;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• kopar - 20 g;
• peršin - pola hrpa.

Način kuhanja:

1. File narežite na kockice, ulijte u zagrijano ulje, pirjajte 20 minuta.
2. Dodajte mrkvu naribanu na korejski.
3. Ocijedite brokulu, prelijte vodom. Zatvorite poklopac, pirjajte 10 minuta.
4. Češnjak naribajte, pomiješajte s kiselim vrhnjem, nasjeckanim začinskim biljem i ribanim sirom.
5. Meso prelijte umakom, dinstajte par minuta.
6. Ukrasite zelenilom. Poslužite s krutonima od češnjaka i rižom sa zelenim graškom.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 207 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Puretina u kremastom umaku sa sirom ispada pirjana i sočna, odlikuje se nježnošću komada mesa. Korištenje kreme punjenja čini meso ne presušenim, pogodnim za dijete ili odraslu osobu. Sljedeći recept uključuje korištenje začina i bijelog vina za točenje, ali za dječju verziju ove komponente treba isključiti. Jelo je najbolje poslužiti uz kus-kus ili bulgur.

Sastojci:

• pureći file - 0,4 kg;
• brašno - 60 g;
• vrhnje - čaša;
• suho bijelo vino - 100 ml;
• meki sir - 80 g;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Operite filet, narežite na komade preko vlakana.
2. Pospite brašnom, promiješajte rukama, stavite u vruće ulje.
3. Posolite, pržite do lijepe zlatno smeđe boje.
4. Ulijte vino, pustite da alkohol ispari, smanjite vatru, dodajte vrhnje. Dodajte sir, začine, pirjajte 15 minuta.
5. Ukrasite rižom, kuhanim žitaricama ili pečenim krumpirom. Po vrhu pospite cilantro ili kopar.

Puretina s vrhnjem - tajne kuhanja

Kuharima početnicima dobro će doći tajne kuhanja puretine s vrhnjem, koje otkrivaju profesionalci među kuharima:

• plavi sir - gorgonzola, dorblu ili drugi poslužit će kao izvrstan začin za umak;
• da biste dobili manje gust umak, vrhnje zamijenite mlijekom;
• crvena korica pomaže u postizanju uvaljanja komada mesa u brašno ili krušne mrvice;
• kada koristite posudu za pečenje, bolje je presavijati komade u slojevima;
• mješavina povrća i maslaca daje jelu posebnu aromu;
• umjesto vrhnja dopušteno je koristiti majonezu;
• sol je bolje staviti na kraju kuhanja;
• da umak bude gušći, začinite ga pšeničnim brašnom;
• češnjak koji se dodaje u vrhnje može poprimiti specifičan okus pa ga dodajte pri kraju kuhanja ili ga prethodno popržite na ulju.

Video

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Bijelo pureće meso izvor je bjelančevina neophodnih za ljudski organizam, a pritom praktički ne sadrži masnoće i kolesterol. Pureća prsa imaju samo jedan nedostatak - teško ih je skuhati da meso ne postane suho i bljutavo. Krema će pomoći da ptičji file bude sočan, nježan i topi se u ustima. Puretina u kremastom umaku jednostavno je za pripremu, ali vrlo ukusno jelo koje zaslužuje mjesto na vašem dnevnom ili blagdanskom jelovniku.

Puretina u kremastom umaku - lagano i ukusno jelo

Sastojci

Pureći file 600 grama Vrhnje 20% masnoće 250 mililitara Brašno 2 žlice Maslac 40 grama Senf 1 žlica Muškatni oraščić 1 žličica Sol 1 žličica Mljeveni crni papar 1 žličica

• Porcije: 4
• Vrijeme za pripremu: 35 minuta

Kako kuhati file purećih prsa u kremastom umaku

Za kuhanje je najbolje koristiti svježi pureći file koji nije zamrznut.

Oprano meso treba osušiti papirnatim ručnicima i narezati na male komadiće. File natrljajte solju i paprom.

U dubljoj tavi zagrijte biljno ulje i pržite pureći file dok ne porumeni.

U posebnoj posudi pomiješajte vrhnje, omekšali maslac, senf, brašno i muškatni oraščić.

Pržene komade peradi prelijte kremastim umakom i pirjajte poklopljeno 20-25 minuta uz povremeno miješanje.

Recept za kremastu puretinu možete malo promijeniti tako da muškatni oraščić zamijenite sitno nasjeckanim koprom ili ribanim češnjakom. Jelo možete poslužiti uz prilog od kuhane riže, krumpira, tjestenine i pirjanog povrća.

Puretina s gljivama u kremastom umaku.

Gljive s puretinom u kremastom umaku, kao na fotografiji, jednostavno su, ali ukusno jelo koje se odlično slaže s različite vrste paste. Trebat će vam isti sastojci kao u prethodnom receptu, kao i 1 veći luk i 200 grama svježih ili smrznutih gljiva.

Pureći file osušite papirnatim ručnicima i narežite na male komadiće. Komade puretine natrljajte solju i paprom.

Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i dodajte ploške puretine.

Gljive narezati na tanke ploške, nasjeckati luk i sve dodati puretini.

Pržite komade puretine s lukom i gljivama 6-8 minuta.

Za umak pomiješajte u posebnoj posudi jednu i pol šalicu vrhnja, omekšali maslac, brašno, senf i muškatni oraščić.

Pržene komade puretine i gljiva prelijte umakom i pirjajte poklopljeno 20-30 minuta dok ne omekšaju.

Jelo nemojte prekuhati, inače će umak potamniti i postati pregust. Poslužite puricu s tjesteninom, kuhanom rižom, krumpirom ili drugim povrćem, ukrašenu ribanim tvrdim sirom i začinskim biljem prije posluživanja.

Ukusno i nježno pureće meso vrlo je lako nedovoljno skuhati, ili još gore, presušiti. Da ne biste pojeli gumeni komad purećeg filea, preporučujemo korištenje na jednostavan način kuhanje mesa pomoću .

Recept za puretinu u kremastom umaku od gljiva

Sastojci:

• pureći file - 500 g;
• sol papar;
• biljno ulje - 1 žlica. žlica;
• slanina - 90 g;
• gljive - 120 g;
• sušene rajčice - 6-7 kom .;
• vrhnje - 1 2/3 žlice;
• Dijon senf - 1 žlica. žlica.

Kuhanje

Zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva. Pureći file isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. File narežite na male porcije i začinite solju i paprom. U tavi zagrijte ulje i na njemu pržite puricu s obje strane dok ne porumeni (bit će dovoljno 3-5 minuta).

Stavite komade ptica na lim za pečenje. Slaninu narežite na kockice i popržite je na tavi dok ne porumeni. Posebno pržite gljive dok vlaga potpuno ne ispari, nakon čega gljive pomiješamo sa slaninom, dodamo nasjeckane rajčice, malo senfa, pa sve zalijemo vrhnjem. Kad je krema vruća, puricu prelijte umakom i stavite kalup u zagrijanu pećnicu. Sve pečemo 15-20 minuta, nakon čega posebno serviramo pureći file u kremastom umaku uz prilog od krumpira ili tjestenine.

Puretina u krem ​​umaku od češnjaka

Sastojci:

• pureće meso - 500 g;
• pileća juha - 1 žlica;
• češnjak - 2 češnja;
• luk - 1 kom .;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• masno vrhnje - 1 žlica.

Kuhanje

U tavi otopite maslac i na njemu popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran. Čim je luk gotov, dodajte mu nasjeckani češnjak i nastavite kuhati još 30-40 sekundi. Pureće meso (najbolje crveno) narežite na kockice i stavite na luk, sve pržite dok se puretina ne zgrabi sa svih strana.

Dok se meso prži, umiješajte vrhnje, ne zaboravite još malo posoliti i popapriti. Ako više volite guste mesne umake, u smjesu juhe i vrhnja možete dodati i brašno. Meso prelijte umakom od vrhnja i pokrijte posudu poklopcem. Puretinu stavimo dinstati na laganoj vatri 20-25 minuta, nakon čega na stol serviramo pureće meso u kremastom umaku, posipajući ga začinskim biljem.

Pureća prsa u kremastom umaku od sira

Sastojci:

• tjestenina - 3 žlice;
• pileća prsa- 500 g;
• vrhnje - 200 ml;
• mlijeko - 1 žlica;
• tvrdi sir - 200 g;
• mješavina smrznutog povrća - 300 g;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje.

Kuhanje

U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu propasirajte biljnu smjesu dok ne bude napola kuhana. Čim je povrće napola kuhano, dodajte mu nasjeckano pureće meso i pržite ga dok se ne stegne.

Kuhajte tjesteninu do pola kuhane. Pomiješajte vrhnje i mlijeko i zagrijte u loncu do vrenja. U mliječnu smjesu dodajte polovicu naribanog sira i sve miješajte dok se potpuno ne otopi.

Posudu za pečenje namažite uljem i stavite povrće s mesom pomiješanim s tjesteninom. Sve prelijte umakom od kremastog sira i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Nakon isteka vremena, puricu u kremastom umaku izvadimo iz pećnice, posipamo ostatkom sira i stavimo pod roštilj dok ribani sir ne dobije zlatnu koricu.

Sličan recept se može ponoviti i s mljevenom puretinom, a ne s nasjeckanim mesom, nakon što se mljeveno meso poprži s povrćem, a zatim dinsta u kremastom umaku i pomiješa s tjesteninom. Gotovo jelo se može peći 15-20 minuta, a zatim posipati sirom i vratiti na roštilj.

Korak po korak recepti za kuhanje puretine u kremi u pećnici s povrćem, orašastim plodovima i sirom

2018-01-25 Ekaterina Lyfar

Razred
recept

9699

Vrijeme
(min)

porcije
(narod)

U 100 grama gotovog jela

15 gr.

12 gr.

ugljikohidrati

1 gr.

180 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za pureći s kremom u pećnici

Puretina je vrlo zdravo i ukusno meso. Ali ne znaju svi kako mu pristupiti. Ako ste umorni od piletine, pokušajte napraviti sočan pureći file u kremastom umaku. Možete mu dodati razne dodatne komponente i začine. Na primjer, ovo jelo s gljivama, povrćem i bademima je vrlo ukusno. Možete koristiti i kikiriki, dodati malo bijelog vina i curryja u umak. Ali prvo, bolje je kuhati pticu prema tome klasičan recept kako bi u potpunosti uživali u njegovom okusu.

Sastojci:

• Pureće meso - 600 g;
• Vrhnje 15% masti - 200 ml;
• Senf - 20 g;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Biljno ulje - 50 ml;
• Sol, paprika, crni biber.

Korak po korak recept za puretinu u kremi u pećnici

Operite meso, osušite ga papirnatim ručnicima. Izrežite na duguljaste komade.

Pomiješajte senf sa solju i začinima. Utrljajte smjesu u svaki komad mesa. Pustite da se marinira sat vremena.

Stavite tavu na štednjak biljno ulje. Kad je vruće, popržite puricu s obje strane. Paralelno s tim, uključite pećnicu, trebala bi se zagrijati na 190 stupnjeva.

Naribajte sir. Od toga odvojite 2/3, pomiješajte s vrhnjem. Dodajte sol, papriku i papar. Dobiveni umak pomiješajte.

Stavite meso u posudu za pečenje. Prelijte ga umakom, pa stavite peći na 25 minuta.

Filete pospite preostalim sirom, pa vratite u zagrijanu pećnicu još nekoliko minuta. Sir bi se trebao otopiti.

Ovo ukusno jelo možete poslužiti odmah nakon pripreme. Uz to će ići gotovo svaki prilog. Puretinu možete jesti s grizom, špagetima ili krumpirom. Ohlađene komade mesa možete narezati na tanke ploške i staviti na sendviče.

Opcija 2: Brzi recept za puretinu u kremi u pećnici

Ovaj će se recept zasigurno svidjeti ljubiteljima curryja i badema. Da biste puricu brzo skuhali, narežite je na odreske debljine ne više od dva centimetra. Ako ne želite pržiti meso, možete ga odmah poslati u pećnicu. U tom slučaju, vrijeme pečenja morat će se udvostručiti.

Sastojci:

• Pureće meso - 700 g;
• Krema - 240 ml;
• Bademi - 70 g;
• Curry - 10 g;
• Žarulja;
• Češnjak - 20 g;
• Maslac - 30 g.

Korak po korak recept

U tavi otopite maslac. Dok se zagrijava, oguliti i nasjeckati luk i češnjak.

U tavu staviti nasjeckani luk i češnjak, pržiti par minuta.

Prženom povrću dodajte vrhnje, posolite i popaprite. U to ulijte curry, dobro promiješajte.

Nasjeckajte bademe i dodajte ih ostalim sastojcima. Ulijte sadržaj posude u zdjelu ili zdjelu.

Filete narežite na odreske. Svaku pospite solju i paprom. Pržite s obje strane.

Odreske podijelite u posudu za pečenje i prelijte umakom od vrhnja, luka i češnjaka. Pecite 15 minuta.

Curry puretina spominjana je u prekrasnom filmu Dnevnik Bridget Jones. Tamo se ovo jelo posluživalo s rižom, ali možete koristiti i druge vrste priloga.

Opcija 3: Puretina u kremi u pećnici, pečena u loncima

Meso u loncima uvijek ispadne nevjerojatno ukusno i sočno. Osim toga, vrlo je prikladno kuhati. Ne morate trošiti puno vremena i truda, samo nasjeckajte sastojke, stavite ih u zdjelu i stavite peći na sat vremena. Ovaj recept je najlakši u usporedbi s ostalim opcijama.

Sastojci:

• Krumpir - 5 kom .;
• Turska - 400 g;
• Maslac - 40 g;
• Žarulja;
• Krema - 200 ml.

Kako brzo skuhati puricu u kremi u pećnici

Odmah uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.

Ogulite luk i krumpir. Operite i osušite puricu. Za ovo jelo bolje je uzeti filete, iako možete izrezati komade mesa s butova ili nogu.

Luk narežite na kolutiće, krumpir na ploške ili kockice. Meso se mora izrezati na komade proizvoljnog oblika.

Na dno svake posude stavite nekoliko kolutića luka, a na njih stavite komadiće puretine. Sljedeći sloj je nasjeckani krumpir.

Pomiješajte vrhnje sa soli i paprom, možete dodati malo ribanog sira. Ovim umakom prelijte sadržaj lonaca. Po potrebi dopunite kuhana voda. Tekućina treba pokriti sve sastojke, doći do "ramena" lonca.

Maslac narežite na nekoliko komada. Stavite jedan od ovih u svaki lonac. Pecite sat vremena. Lonce je bolje pokriti folijom ili poklopcima kako bi jelo bilo sočnije.

Za gust umak dodajte malo brašna u vrhnje. Prije toga, bolje ga je pržiti minutu. Možete dodati i češnjak. U ovom slučaju, jelo će biti još mirisnije, ali ne svi vole okus pečenog povrća. Stoga se preporuča i pržiti ga 1-2 minute, pa tek onda staviti u umak.

Opcija 4: Puretina sa sočnim povrćem u vrhnju u pećnici

Perad s povrćem je univerzalno samostalno jelo. Za njega ne trebate pripremati dodatni prilog niti posluživati ​​umak, svi potrebni proizvodi su već u receptu. Može se koristiti bilo koji sir, ali sorte s plijesni najbolje se kombiniraju s puretinom: dorblu, gorgonzola i druge.

Sastojci:

• Pureće meso - 700 g;
• Tri krumpira;
• Mrkva;
• Dvije male žarulje;
• 3 rajčice;
• Bugarski papar - 100 g;
• 4 češnja češnjaka;
• Krema - 100 ml;
• Majoneza - 100 g;
• Sir - 200 g;
• Gomila zelenila.

Kako kuhati

Nasjeckajte file na male komadiće, posolite i popaprite. Po želji možete dodati mješavinu talijanskog ili provansalskog bilja.

Očistite sve povrće. Krumpir, rajčicu i mrkvu narežite na kockice ili ploške.

Papar i luk narezati na pola prstena. Češnjak naribajte ili protisnite prešom.

Mikserom pomiješajte majonezu, vrhnje i češnjak.

Pripremite veliki komad u foliji. Morat će čvrsto zamotati proizvode.

Položite sastojke na foliju. Na samom dnu trebao bi biti luk, na vrh stavite puricu. Pokrijte ga mrkvom, paprikom i krumpirom. Na vrh rasporedite rajčice, sve prelijte umakom. Ostavite radni komad da se marinira sat vremena.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U njemu će se jelo peći 50 minuta. Ne morate otvarati foliju!

Naribajte sir. Pospite je po purici 10 minuta prije gotovo, a zatim vratite tepsiju u pećnicu. Prije posluživanja svaku porciju pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Možete koristiti kupljenu u trgovini ili domaća majoneza. Da biste napravili vlastiti umak, umutite sirovo jaje sa suncokretovim uljem, limunovim sokom i senfom u blenderu. Po želji možete malo posoliti. Dobivena majoneza može se čuvati u hladnjaku 2-3 dana, ali bolje ju je upotrijebiti odmah.

Opcija 5: kremaste ćufte od puretine u pećnici

Ovo nestandardno jelo posebno se sviđa djeci. Za njih je bolje skuhati nekoliko porcija mesnih okruglica bez češnjaka i začina. Umjesto mozzarelle možete koristiti sir koji volite, ali s njim će biti najukusniji.

Sastojci:

• Turska - 300 g;
• Krema - 100 ml;
• Žarulja;
• Brašno - 20 g;
• Griz - 20 g;
• Jaje;
• Mozzarella - 70 g;
• režanj češnjaka;
• Muškatni oraščić, začini.

Korak po korak recept

File narežite na sitne kockice, kao za sjeckane kotlete. Posolite, dodajte začine. Ostavite meso sa strane.

Luk nasjeckajte, pomiješajte s njim sirovo jaje. Ove proizvode sameljite mikserom.

U jednoj posudi pomiješajte griz i brašno. Dodajte komade luka i puretine. Ostavite smjesu da odstoji 20-25 minuta, a tada će se pećnica tek zagrijati na 180 stupnjeva.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga premažite uljem. Mokrim rukama oblikovati okruglice od mljevenog mesa, staviti u kalup. Pošaljite u pećnicu na 20 minuta.

Dok se polpete peku, pripremite umak. Da biste to učinili, naribajte sir i češnjak, pomiješajte ih s vrhnjem. Posolite po ukusu.

Polpete prelijte umakom i vratite u pećnicu na još 20 minuta.

Mirisne mesne okruglice možete poslužiti uz salatu od povrća ili heljdinu kašu. Kako bi bili još ukusniji, u mljeveno meso dodajte nasjeckano zelje ili sušenu mješavinu začinskog bilja.

Mnoge domaćice pureće meso smatraju suhim i ne baš ukusnim. Da, pureće meso je dijetalno, pa stoga nema svijetli okus i miris. Ali jela od ovog mesa mogu biti ukusna.

Perad se jede u gotovo svim zemljama. U Americi je običaj ispeći cijelu pticu za praznike. Ali u evropske zemlje radije kuhajte pureći file s različitim umacima i prilozima. Za ručak ili večeru prikladna je puretina u kremastom umaku. Za pripremu ovog jela nije potrebno više od 40 minuta.

Ovaj recept je brz i jednostavan, ne zahtijeva od domaćice mnogo truda, vremena i novca. Međutim, ovo jelo će vas iznenaditi uravnoteženim okusom.

Sastojci:

• pšenično brašno - 50 gr .;
• masno vrhnje 150 - gr.;
• pureći file - 500 gr .;
• šampinjoni - 150 gr .;
• luk - 1 kom .;
• ulje - 50 gr.
• sol;
• papar, začini.

Kuhanje:

1. Najprije izrežite file na male četvrtaste ili duguljaste komade.
2. Brzo ih popržite na tavi na malo ulja. Zapečene komade stavite na duboki tanjur.
3. Posebno na istoj tavi popržite luk, narezan na sitne kockice, dok ne porumeni. Prebacite i na puretinu.
4. Ako koristite svježe gljive, kuhajte ih dok sva tekućina ne ispari i gljive ne počnu poskakivati.
5. Presavijte pržene gljive na ostatak proizvoda, isperite tavu. Prepržite brašno na suhoj tavi dok ne porumeni. Dodajte komadić maslac i miješajte dok ne ostanu grudice. U brašno i maslac ulijte vrhnje, dodajte sol, papar i začine po želji.
6. Pustite da umak malo prokuha, dodajte mu sve pržene namirnice. Nakon par minuta isključite plin i pokrijte poklopcem.

Vaše jelo je spremno. Jelo poslužite s bilo kojim prilogom po želji. Sočna puretina u kremastom umaku od gljiva postat će jedno od omiljenih jela vaših najmilijih.

Sastojci:

• pšenično brašno - 50 gr .;
• masno vrhnje 150 - gr.;
• pureći file - 500 gr .;
• sir - 150 gr .;
• luk - 1 kom .;
• ulje - 50 gr.
• sol;
• papar, začini.

Kuhanje:

1. Meso narežite na male komade bilo kojeg oblika. Brzo pržite dok ne porumeni na površini i ostavite sa strane u zdjelu ili tanjur.
2. Popržite luk do svijetlosmeđe boje i dodajte u puretinu.
3. Pripremite umak kako je opisano u prethodnom receptu i dodajte mu polovicu naribanog sira. Za začin možete dodati malo plavog sira.
4. Pomiješajte sve sastojke i pustite da vaše jelo prokuha.
5. Sve premjestite u posudu prikladnu za pećnicu i pospite preostalim sirom.
6. Stavite u jako zagrijanu pećnicu na 10-15 minuta. Jelo je gotovo kada se sirna kora ukusno zapeče.

Prilikom posluživanja, puretinu možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Puretina u kremastom umaku od rajčice s povrćem

Ovaj recept je dobar jer ne morate posebno pripremati prilog. Ispada kompletno jelo za hranjenje obitelji za ručak ili večeru.

Sastojci:

• krumpir - 3 kom .;
• tikvice - 1 kom .;
• brokula - 1 kom .;
• masno vrhnje 150 - gr.;
• pureći file - 300 gr .;
• sir - 150 gr .;
• luk - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 2 žlice;
• ulje - 50 gr.
• sol;
• papar, začini.

Kuhanje:

1. Svi proizvodi moraju biti izrezani na kocke od oko jednog centimetra. Promiješajte, posolite i stavite u vatrostalnu posudu za pečenje.
2. Luk prethodno popržite i dodajte u kalup. Možete dodati aromatično bilje i začine.
3. U istoj tavi pripremite umak. Zagrijte pastu od rajčice i ulijte vrhnje. Dobro promiješajte i ovom smjesom prelijte svoje jelo.
4. Pecite u pećnici na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Pet minuta prije kraja kuhanja formu pospite ribanim sirom da dobijete lijepu koricu.
5. Prilikom posluživanja na tanjuru, tepsiju možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Puretina u kremastom umaku u spori kuhaču

Za one koji imaju malo vremena za kuhanje, ali žele nahraniti obitelj ukusnom i zdravom večerom, ovaj brzi recept je prikladan.