Počnite kuhati 3,5 sata prije posluživanja

• Set za juhu od 1 kg (pileći kosturi, vratovi i krila)
• 4 pilećih buta
• 1 velika mrkva
• 1 srednji luk
• 3 stabljike celera
• 1 manji korijen peršina
• 10 graška pimenta i crnog papra
• 1 Lovorov list
• 3-4 grančice timijana i peršina
• sol, svježe mljeveni crni papar
• zelje po izboru i 1 jaje po porciji za posluživanje

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Mrkvu i luk prepolovite po dužini, stavite u suhu zagrijanu tavu i pecite dok se ne pojave tamnosmeđi tragovi. Korijen celera i peršina narežite na krupnije komade. Stavite sve komade piletine u lonac, prelijte s 3 litre hladne vode, ostavite 30 minuta. Zatim stavite na malu vatru, zakuhajte, uklonite pjenu, posolite, stavite pripremljeno povrće i začine, kuhajte 1 sat.


2. Batake izvaditi iz juhe, meso odstraniti s kosti, kosti vratiti u juhu, staviti peršin i timijan, kuhati još 1,5 sat.Gotovu juhu ohladiti 30 minuta i procijediti kroz cjediljku. Meso se može izvaditi i od preostalih kostiju, iako je kuhano, nije baš ukusno.


3. Gotovu juhu procijedite u čistu šerpu kroz platnenu salvetu, nekoliko slojeva gaze ili filter za aparat za kavu. Samljeti zelje (bolje je ukloniti stabljike, ostaviti samo listove).


4. Za posluživanje juhu zakuhajte na jakoj vatri. Nadalje, najprikladnije je kuhati juhu u obrocima. U manji lonac ulijte onoliko juhe koliko je potrebno za 1 obrok. Lagano umutite jaje u maloj posudi. Kad juha zakipi, u tankom mlazu ulijte jaje, cijelo vrijeme miješajući kineskim štapićima ili vilicom. Kuhajte dok se pahuljice od jaja ne stegnu, oko 30 sekundi.
   U tanjur ulijte juhu s jajetom, pospite svježe mljevenim paprom i začinskim biljem - i poslužite po želji, stavljajući komade mesa s butova u tanjur. Ako ima puno ljudi, a želite juhu poslužiti svima u isto vrijeme, uzmite široki lonac, lakše je kontrolirati kuhanje pahuljica u njemu.

Savjeti za delikatese
Ni u kojem slučaju ne dopustite da juha burno zakipi - jedno ili dva "gugla" i to je to. Od brzog vrenja, juha postaje mutna i ružna. Pažljivo skinite pjenu, može se pojaviti nakon što stavite povrće, začine i začinsko bilje. Za skidanje masnoće s juhe najbolje je ohlađeni lonac staviti u hladnjak – kada se juha ohladi, masnoća će se na površini stvoriti u koricu, koju će se lako ukloniti.

Napomena za vlasnika

Takav je bujon dugogodišnji lijek za jačanje snage i potporu rekonvalescenata. I koliko god nutricionisti govorili da u juhi nema ničeg korisnog, jedno – okus – definitivno ne mogu oduzeti. Pravilno kuhana juha prava je delicija, a ako joj dodate jaje i zelje, dobivate puni ručak.

Juha se smatra najlakšim prvim jelom za pripremu. Priprema se od bilo koje metvice ili ribljih proizvoda..

Takva se juha može napraviti čak i od ostataka mesne ili riblje hrane koji su ostali pri izradi drugih jela. No, unatoč tome, juhe se dobivaju s jedinstvenim i iznimnim okusom.

Uostalom, uglavnom se kuhaju na bazi divljači, piletine, govedine ili bilo kojeg drugog mesa s kostima, povrćem i začinima. To čini juhu bogatijom. A ako u juhu dodate jaja i, na primjer, krutone, tada će ispasti ne samo ukusno, već i zadovoljavajuće. Istodobno, jaja se kuhaju odvojeno u ljusci ili bez nje izravno u juhi.

Juha od jaja - Opća načela kuhanja

Prije dodavanja jaja, meso ili ribu s povrćem potrebno je prokuhati, a nakon toga juhu procijediti i ponovno prokuhati.

Sirova jaja treba dodati u juhu ne ranije od pet minuta prije spremnosti. Ljuska se mora razbiti točno iznad posude i odmah tamo poslati jaje. Kako se ne bi stvorila grudica, a jaje se ne bi raširilo po cijeloj tavi sitnim pahuljicama, juhu odmah treba intenzivno miješati.

U kuhanom obliku, jaje se dodaje u gotovu i podijeljenu juhu. Možete ga rezati na četvrtine, na pola ili na kolutiće. Treba imati na umu da jaje prvo mora biti tvrdo kuhano. Da biste to učinili, mora se staviti u posudu, sipati vodu i kuhati najmanje četvrt sata. Da bi se ljuska dobro odvojila, gotovo jaje treba prvo držati u hladnoj vodi.

U juhu se mogu dodati i jaja u mućenom obliku. Da biste to učinili, prije nego što ga dodate u juhu, vilicom ili pjenjačom pomiješajte s vrhnjem, majonezom, sojinim umakom ili tekućim kiselim vrhnjem.

Osim jaja, u juhu možete dodati sir, začinsko bilje, začine ili razno povrće. Juhu možete poslužiti s krutonima od lisnatog tijesta, od bijele štruce ili raženi kruh.

Juha od jaja od divljači s krutonima

Sastojci:

100 g otpada od hrane od trupa divljači zajedno s kostima (jarebica, tetrijeb ili fazan);

Jedan bjelanjak;

10 g mrkve;

10 g luka;

korijen peršina;

Prstohvat bijelog mljevenog papra;

Sol po ukusu;

40 g pšeničnog kruha;

10 g tvrdog sira;

žlica maslac.

Način kuhanja:

1. Ostatke hrane isperite u hladnoj vodi i stavite kuhati.

2. Korijen peršina, mrkvu i luk bez guljenja narezati na komade i malo zapeći na suhoj tavi na jakoj vatri štednjaka. Dodajte povrće u juhu.

3. Kuhajte četvrt sata s napola zatvorenim poklopcem.

4. Zatim juhu procijedite i lagano kuhajte.

5. Bjelanjak istucite u glatku smjesu i miješajući dodajte u juhu.

6. Posolite i popaprite.

7. Kuhajte još minutu i ugasite ringlu.

8. Samljeti sir.

9. Otopite maslac.

10. Pšenični kruh narežite na ploške ili kockice. Stavite na lim za pečenje, pospite sirom i pokapajte maslacem.

11. Lim za pečenje s krutonima stavite peći u zagrijanu pećnicu na standardnu ​​temperaturu i držite ga dok se ne pojavi rumenkasta površina.

12. Juhu poslužite u posudi za juhu, posutu sirom, a pored nje na tanjuriću krutone.

Začinjena juha s jajetom, krutonima i začinskim biljem

Sastojci:

210 g otpada od pileće hrane (noge, glava, vrat, koža);

Jedno jaje;

20 g svježeg kopra;

20 g korijena celera;

10 g mrkve;

Dva graška crnog papra;

Jedan grašak pimenta;

Jedan lovorov list;

za krutone:

100 g gotovog lisnatog tijesta;

10 g masnog mlijeka ili vrhnja;

10 g sjemenki sezama.

Način kuhanja:

1. Lisnato tijesto se može koristiti i bez kvasca. Narežite ga na kockice odgovarajuće veličine (za jedan zalogaj). Stavite ih na lim za pečenje obložen posebnim papirom i namažite masnim mlijekom. Po vrhu pospite sjemenke sezama i stavite u zagrijanu pećnicu da se peku dok ne omekšaju.

2. Otpad od pileće hrane isperite, u lonac ulijte hladnu vodu i stavite kuhati.

3. Posebno tvrdo skuhajte jaje.

4. Razvrstajte i isperite zelje. Osušite i sitno nasjeckajte.

5. U pileći otpad dodajte mrkvu i celer, papar u zrnu.

6. Kuhajte četvrt sata. Poklopac posude trebao bi biti napola zatvoren. Povremeno morate ukloniti pjenu.

7. Na kraju kuhanja dodati lovorov list.

8. Procijedite juhu. Zakuhajte i začinite solju.

9. Jaje oguliti i prerezati na dva-tri dijela.

10. Gotovu juhu ulijte u šalicu za juhu, na vrh stavite kriške jaja i pospite koprom. Krutoni se poslužuju na zasebnom tanjuru za pljeskavice.

Pileća juha s jajetom i Madeirom

Sastojci:

150 g otpada od pileće hrane;

Jedna žarulja;

Pola male mrkve;

30 ml madeire;

režanj češnjaka;

Jedno jaje;

Mljevena paprika po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pileći otpad oprati i staviti kuhati u lonac.

2. Luk i mrkvu oprati i staviti u juhu.

3. Kuhajte miješajući i skidajući pjenu.

4. Zatim juhu procijedite i ponovno kuhajte.

5. Dodajte sol, mljeveni papar i Madeiru.

6. Razbiti jaje u šalicu.

7. U kipućoj juhi napravite lijevak, miješajući ga žlicom.

8. U ovaj lijevak brzim pokretom ulijte jaje i kuhajte minutu.

9. Češnjak oguliti i prodati kroz specijalnu prešu za češnjak.

10. U zdjelu ulijte juhu s jajetom i začinite češnjakom.

11. Poslužite toplo uz svježe povrće.

Riblja juha od ružičastog lososa s jajetom i začinjenim krutonima

Sastojci:

Glava i rep (200 g) ružičasti losos;

Prstohvat sušenog đumbira;

30 g korijena bijelog peršina;

50 ml kreme;

Jedno kokošje jaje;

Sol po ukusu;

grančice svježeg peršina;

za krutone:

100 g pšeničnog ili raženog kruha;

5 g suncokretovo ulje;

30 g tvrdog sira;

Jedno prepeličje jaje;

5 g paste od rajčice ili kečapa;

5 g maslaca;

Prstohvat crvene mljevene paprike.

Način kuhanja:

1. Za krutone narežite kruh na kockice i lagano popržite na maslacu.

2. Tvrdi sir samljeti i pomiješati s pastom od rajčice, dodati sirovo prepeličje jaje i crvenu papriku. Dobro promiješajte.

3. Stavite komade prženog kruha na lim za pečenje, namažite smjesom od sira i pecite u vrućoj pećnici dok se sir ne otopi.

4. Dobro isperite dijelove ružičastog lososa. Skinite škrge s glave, od njih će juha biti gorka i zamućena.

5. Stavite ribu u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru.

6. Dodajte korijen peršina i posolite.

7. Vrhnje uliti u Turčinu i zakuhati. Za sada ostaviti sa strane.

8. Isperite peršin i stavite na ručnik. Kad se osuši, sitno nasjeckajte.

9. Skuhajte tvrdo jaje. Ohladite i očistite. Narežite na kolutiće.

10. Kuhanu juhu prelijte kroz željezno sito. Zakuhajte i dodajte vrhnje i đumbir.

11. Ulijte juhu u tanjur, na vrh stavite šalice za jaja i pospite peršinom. Odmah, uz juhu, poslužite tople krutone.

Goveđa juha s jajetom i topljenim sirom

Sastojci:

100 g goveđih obrezaka bez masnoće;

Tri prepelica jaja;

Jedan topljeni sir;

Sol po ukusu;

Obrezivanje jedne jabuke (kora, jezgra);

Panj bijelog kupusa;

10 g pastrnjaka.

Način kuhanja:

1. Goveđe obrezke prelijte hladnom vodom, dodajte komadiće jabuke i kupusa, pastrnjak.

2. Kuhajte pola sata sa napola zatvorenim poklopcem.

3. Procijedite i ponovno prokuhajte. Sol.

4. Topljeni sir narežite na male kockice i dodajte u juhu.

5. Kad se sir raspadne, maknite posudu sa štednjaka.

6. U posebnoj posudi skuhajte jaja. Očistite i izrežite na pola.

7. Poslužite juhu u zdjeli za juhu. Polovice prepeličjih jaja položite na tanjurić u blizini.

Juha od povrća s jajetom i rižom

Sastojci:

30 g korijena celera;

20 g korijena peršina;

Pola luka;

Pola mrkve;

režanj češnjaka;

20 g cvjetače;

10 g brokule;

Komad repe;

Žlica kiselog vrhnja;

Jedno jaje;

Nekoliko listova kiselice;

20 g rižinih žitarica;

Sol po ukusu;

Dva graška crnog i pimenta.

Način kuhanja:

1. Isperite svo povrće u čistoj vodi.

2. U lonac za juhu stavite celer, korijen peršina, luk, mrkvu, češnjak i sav kupus. Tamo dodajte ciklu. Ulijte hladnom vodom i kuhajte nekoliko minuta.

3. Zatim dodajte papar u zrnu i kuhajte još četvrt sata.

4. Rižinu krupicu po potrebi sortirajte, isperite od viška škroba i posebno kuhajte. Ponovno isperite.

5. Kislicu sortirajte, tanko narežite.

6. U zdjelu razbiti jaje i umutiti vilicom dok masa ne postane homogena s kiselim vrhnjem.

7. Gotovu povrtnu juhu procijedite i posolite. Stavite na vatru, a kada prokuha, ulijte u nju jaje uz stalno miješanje žlicom ili kutlačom.

8. Ulijte juhu u šalicu za posluživanje. U sredinu stavite žlicu kuhane riže i pospite kiselinom.

Kad juha zakipi, morate šupljikavom žlicom ukloniti sve nepotrebno s površine.

Povrće u juhu može se dodati svježe, prženo ili pečeno.

Jaja za juhu prikladna su i za običnu piletinu i za prepelicu.

Kako biste spriječili da se juha zamuti, možete koristiti samo proteine.

Razmućenu smjesu od jaja treba dodati u juhu u malim obrocima i u tankom mlazu, uz miješanje posebnom lopaticom.

Kako ne biste pokvarili jelo, prvo možete razmutiti jaje s nekoliko žlica gotove vruće juhe pa tek onda smjesu dodati u juhu.

Ako se grubo nasjeckano povrće (mrkva, luk) kuha u juhi, tada će ispasti prozirno s lijepom zlatnom bojom.

Za zanimljiviji okus od juhe se može skuhati različiti tipovi meso.

Prvi obrok

Opis

Pileća juha s jajetom- Ovo je dijetalno prvo jelo koje se lako priprema. Mirisni izvarak bit će izvrsna poslastica za one koji su na dijeti ili su se neko vrijeme prisiljeni pridržavati zdravstvenih ograničenja u hrani. Ako su vam ovi problemi strani, onda možete pojesti poslasticu s krekerima ili krutonima.

Jelo će postati spas u situaciji kada nema vremena i želje za kuhanjem čak i najbržih juha s krumpirom, rezancima, vermikelima ili rižom. Po nutritivna vrijednost(kalorični sadržaj), juha će malo ustupiti navedenim jelima, ali će po sadržaju proteina višestruko premašiti.

Ovako jednostavan i brz obrok bit će izvrstan izvor energije, zbog čega se može konzumirati za doručak ili odmah nakon treninga snage. Pristaše će cijeniti jednostavan recept pravilnu prehranu i zaposlene poslovne žene koje cijene slobodno vrijeme.

Da biste skuhali ukusnu pileću juhu, ne morate znati dijagram toka delicija. Dovoljno je proučiti i ponoviti vlastitim rukama radnje kuhara prikazanih u fotografije korak po korak priloženo uz svaki korak kuhanja u donjem receptu.

Uzeti na znanje! Umjesto kokošjih jaja, možete koristiti prepelica. Samo imajte na umu da se jedno veliko jaje može zamijeniti s tri mala, pa ćete za dvije porcije trebati skuhati tri prepeličja jaja (pošto se po porciji koristi polovica piletine).

Sastojci

Koraci

Kuhanje ukusne mirisne poslastice - pileće juhe s jajetom - vlastitim rukama kod kuće prema ovom receptu, trebali biste početi s rezanjem ptice. Za dobivanje bogate juhe preporuča se uzeti pola trupa piletine, a treba koristiti prsa, kožu i kosti. Dakle, izrežite piletinu na male komadiće i dobro ih operite u hladnoj vodi.



Preporučamo kuhati juhu u dvije faze. Najprije se meso prelije ledenom vodom, posuda se stavi na štednjak i njegov sadržaj zakuha. Doslovno nekoliko minuta nakon početka procesa ključanja, tekućina se izlije, a piletina se ponovno ispere u hladnoj vodi. Sada se proizvod stavi u opranu tavu, prelije vrućom slanom vodom po ukusu i dodaju se ostali sastojci - mrkva, luk i nekoliko grančica kopra, kao i začini (papar u zrnu i lovorov list). Povrće je poželjno rezati kao što je prikazano na fotografiji.



Posuda se stavlja na štednjak, postavlja se minimalni stupanj zagrijavanja i juha se kuha četrdeset minuta pod poklopcem. Nakon kuhanja šupljikavom žlicom povremeno skupljajte pjenu.



Dok se kuha pileća juha s povrćem, kuhajte jaja petnaestak minuta. Nakon toga, preporučljivo je staviti kuhani proizvod u posudu s hladnom vodom. Ovaj life hack pomoći će olakšati odvajanje ljuske.



Gotovu juhu vruću filtriramo kroz sito s malim rupicama ili gazom. Odbacite luk, peršin, papar u zrnu i kopar. Mrkvu koristimo po volji (nećemo), ali meso podijelimo na vlakna i vratimo u juhu. Stavili smo tavu na štednjak i opet doveli deliciju do vrenja.



U međuvremenu oguljena pileća jaja prerežite na polovice. Nakon toga, moj i, kao što je prikazano na slici, nasjeckajte svježi kopar.



Vruća juha s jajetom, koju sami pripremate kod kuće, koristeći preporuke ovog jednostavnog korak po korak recept uz fotografije, poslužite i poslužite vruće. U svakoj porciji mora biti komad kuhanog mesa i pola jajeta. Uz to, na dječje tanjure može se dodati i mali komadić maslaca. Dobar tek!

Izvorni okus ove juhe nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Skup sastojaka je toliko jednostavan da si takvo jelo možete priuštiti na bilo kojoj razini prihoda.

Da biste pripremili jelo od pileće juhe s jajetom, trebate uzeti:

google oglasi

piletina (400 grama)
luk (1 komad)
mrkva (1 komad)
krumpir (3 komada)
jaje (1 komad)
zelenilo
sol
papar

Kako napraviti pileću juhu s jajima:

1. Uzmite piletinu i narežite je na komade. Zatim napunite sastojak vodom i stavite juhu na vatru. Ako voda proključa, vatru oslabite. Maknite pjenu i ostavite juhu na vatri oko 10 minuta. Krompir oguliti i narezati na male kockice. Dodajte sastojak u lonac s temeljcem.

2. Dok se krumpir kuha, ogulite mrkvu i luk. Mrkvu naribajte na ribež s krupnim stanicama, a luk nasjeckajte što sitnije.

3. Sve vrlo brzo popržite na tavi. Dodajte sastojke u juhu, posolite je i popaprite. Jelo kuhajte još 10-ak minuta, nakon čega provjeravamo da li je krumpir kuhan.

4. U pripremljenu zdjelu umutite jaja. U tankom mlazu ulijte jaja u juhu, brzo miješajući u sredini.

5. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte ga u juhu. Pustite da se jelo kuha još minutu, a zatim ga možete maknuti s vatre. Poslužite juhu u dubokim posudama.

Po hladnom vremenu najlakše i najbrže se ugrijati uz tanjur toplog prvog jela. Također najučinkovitije nadopunjuje snage izgubljene tijekom radnog dana. A ako nemate dovoljno vremena da skuhate nešto složeno, onda svakako možete izdvojiti sat vremena za pileću juhu s jajetom. A ako bazu pripremite unaprijed, onda vas ručak čeka u svakom trenutku. Osim toga, takvo jelo je vrlo štedljivo za figuru, čemu će se mnoge dame zasigurno obradovati.

Čak je i obična pileća juha ukusna i lijepa - ako je možete kuhati bez vrlo čestih grešaka. Malo pravila. Prvo, ako je vaš trup zamrznut, prvo ga morate pustiti da se odmrzne, i to na prirodan način. Drugo, veliku pticu treba nasjeckati kako bi se meso ravnomjerno skuhalo. Treće, piletina se prelije hladnom vodom - tako će juha biti zasićenija i mirisnija. Četvrto, morate redovito uklanjati pjenu - to je jamstvo da će vaše juhe i juhe biti prozirne i lijepe.

U tavu se pored mesa položi cijeli luk i mrkva. Ako želite dobiti svijetlu zlatnu nijansu juhe, nemojte guliti ljusku luka. Sol, lovor i papar dodaju se nakon što se pjena potpuno ukloni.

Kada je juha gotova, iz nje se uklanjaju povrće i začini. Meso se može rastaviti i poslužiti uz juhu, a može se koristiti i za salate i glavna jela.

Koliko kuhati juhu ovisi o "podrijetlu" ptice. Onoj kupljenoj u trgovini potrebno je oko sat vremena za kuhanje – kao set za pileću juhu. Ako ste dobili domaću lešinu, strpite se 2-3 sata. Ako koristite za juhu pileći file Bit će gotovo za četrdeset minuta. Iako za zasićenje, tavu možete duže držati na štednjaku.

Radite na greškama

Unatoč svojoj ukusnosti, pileća juha s jajetom i drugim primamljivim dodacima može izgledati razočaravajuće ako ne pratite i nemate vremena ukloniti pjenu. Da biste ispravili situaciju, potrebno je u tavu dodati čašu hladne vode: šešir će se ponovno podići iznad površine, a juha će dobiti predviđenu prozirnost. Naravno, mora se procijediti - kroz fino cjedilo, nekoliko puta presavijenu gazu ili sito.

Pileća juha s jajetom: osnovni recept

Dakle, naučili smo kako kuhati temeljac prema svim pravilima. Sada joj trebamo dodati začin i ljepotu. Za to se nasjeckaju kopar, luk-pero i peršin. U malom loncu kuhaju se jaja po stopi jedno za dvoje jedaca. Kriške kruha trljaju se češnjakom, nakon čega se režu na kockice. Možete i drugačije: nasjeckajte klinčiće i pomiješajte masu s kvadratićima kruha. Ali ovdje ne možete izračunati i dobiti previše krutone od češnjaka. Kruh se polaže na lim za pečenje i suši u pećnici do zlatne boje. Juha se, ako je prije kuhana, zagrije na željenu temperaturu. Polovica jajeta se stavi u tanjure, zalije podlogom i posipa začinskim biljem, a kokošja juha s jajetom je spremna za upotrebu. Krutone je bolje poslužiti u zasebnoj posudi i dodavati ih dok jedete. Inače će se ukiseliti u tekućini i pokvariti izgled jela (i njegov okus također).

Recept je složeniji

Nekim sladokuscima prazna juha može se činiti nezanimljiva. Nudimo im da pileću juhu obogate jajetom s nešto povrća koje će joj dati određenu eleganciju i pikantnost. Da, i jaje neće biti samo položeno.

U kipuću juhu stavlja se velika mrkva, naribana krupnim ribanjem. Ubrzo se ubacuju kockice krumpira. Gomolji se režu osjetno sitnije nego za juhu. Kad se krumpir lako probuši vilicom, izliju se kvadrati luka; ne treba ga prethodno pržiti. Gotovo odmah ulijeva se nasjeckani celer. Možete i bez njega, ali pileća juha s jajetom izgubit će dosta okusa. Da, i jelo će definitivno izgubiti svoj polet. Zatim se dva jaja lagano razmute u posudi. Tući do pjene ne smije biti, samo da masa bude relativno homogena. U tankom mlazu, uz snažan rad kutlače, jaja se ulijevaju u juhu. Zadnje se ulijeva nasjeckana vezica kopra, a štednjak se gasi. Izvrstan ručak je spreman!

Još jedna zanimljiva opcija za one koji vole gušći ručak, koji se ne žele zamarati kuhanjem juhe. Na juhu je bolje staviti pileći file ili druge dijelove mesa: kada je baza spremna, meso se reže ili rastavlja na vlakna. Riža se kuha posebno (ili već kuhana, preostala od drugog jela). Pomiješa se s piletinom i srednje sjeckanim jajima. Ova se masa položi na tanjure ili šalice za juhu, prelije mirisnom juhom i začini nasjeckanim začinskim biljem. Za pikantnost, u svaku porciju ulije se žlica sojinog umaka. Vrlo zasitno, jednostavno i ukusno!

Juha u azijskom stilu

Ljubitelji egzotičnog kuhanja i jednostavne pileće juhe s jajetom mogu se "oslikati" u duhu svoje omiljene kuhinje. Temeljac (trebat će litra) kuha se od cijelog prsa; kad je meso gotovo, mrvi se i vraća. U kipuću juhu ubije se jedno jaje, uz miješanje, da se naprave dugački niti. Drugi se u drugoj posudi prohladno skuha, nareže na kockice i baci u tavu izvađenu iz plamenika. Mali komadić tofu sira izreže se na komade i tu se također doda. Par režnjeva češnjaka se pritisne prešom ili sitno nasjecka i položi zajedno sa sirom. Završni dodir je nekoliko kapi limunovog soka iscijeđenog u juhu.

Izvorni recept ne uključuje zelje. Ali ako želite, možete ga dodati u pileću juhu s jajetom. Čini se da će se zeleni luk, kopar i cilantro skladno uklopiti u jelo.

juha pire

I na kraju – gusta juha, koja jako podsjeća na pire juhu i odležala po talijanskom okusu. Za njega treba špinat, 800 grama na litru juhe. Zamrzavanje je sasvim prikladno, samo prije kuhanja morat ćete ga odmrznuti na donjoj polici hladnjaka - tako biljka gubi najmanje okusa i vitamina. Međutim, ako ste u žurbi, možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Ali nikad topla voda!

Špinat se stavlja u kipuću juhu. Pritom se ulijeva najviše zdrobljena mahuna peperoncina. Na vatri, juha ne stari više od tri minute. Tri jaja se posebno skuhaju i sitno naribaju. Juha se izlije u duboke tanjure, čips od jaja se polaže neposredno prije jela. Pikantno i ukusno, svidjet će se i onima koji su ravnodušni prema špinatu.

U principu, pileća juha s jajetom može uključivati ​​i druge dodatke. Ako su vam u hladnjaku ostali jučerašnji rezanci ili heljda, oni bi mogli postati dodatak ovom jelu. Ali čak i bez njih, takva je juha sasvim vrijedna pažnje i redovite upotrebe.

fb.ru

Pileća juha s jajetom

Sastojci za pripremu dva do tri obroka juhe:

• domaća piletina težine oko 800 g;
• 2 litre vode;
• 2-3 jaja;
• zelje (može se sušiti);
• sol;
• začini (piment, lovorov list).

Kako napraviti bistru pileću juhu s jajima

Pileće meso se mora izvaditi i ohladiti.

Zasebno skuhajte jaja. Očistite ih. Prepolovite i stavite na tanjur. Za jednu porciju dovoljna su 1-2 jaja. Malu količinu fileta natrgajte rukama i također stavite na tanjur.

Ulijte vruću juhu, pospite začinskim biljem. Domaća pileća juha s jajetom i začinskim biljem je spremna!

Napomena za vlasnika:

• Pileća juha se može pripremiti u sporu kuhaču. Korišteni načini rada: juha, kuhanje, dinstanje. U mnogim receptima, prilikom kuhanja, u vodu se stavljaju luk i mrkva, koja se na kraju može izbaciti, a tekućina se može filtrirati.
• Često se događa da se juha pojede, a kuhano meso ostane. Postoji mnogo recepata iz njega:
• salate sa sirom, povrćem, začinskim biljem;
• kobasice - za to se kuhano meso mora uvijati u mlinu za meso;
• pileći file se koristi kao nadjev za pizzu, pitu.
• U hladnjaku se juha čuva tjedan dana, ali prije svake upotrebe tijekom ovih sedam dana mora se prokuhati.
• Spremiti korisne značajke svježe kuhana juha, može se zamrznuti. Rok trajanja se u ovom slučaju povećava na 6 mjeseci. Juha se ulije u porcionirane posude obložene prozirnom folijom. Kada se zamrzne, vade film, potpuno zamotaju dobiveni briket. Ova metoda štedi prostor zamrzivač. Juhom možete preliti i silikonske kalupe. Smrznuta juha koristi se za pripremu umaka, prvih i drugih jela.

  vkys.info

  Pileća juha s jajetom korak po korak foto recept

  Kuhanje pileće juhe počinje čišćenjem povrća. Očistimo mrkvu, 4 glavice luka i oko 2/3 glavice češnjaka.

  

  Uzimamo cijelu piletinu, ako je piletina bila smrznuta - mora se odmrznuti prije kuhanja! Piletinu operemo, stavimo u lonac, napunimo hladnom vodom i stavimo na plamenik. Odmah ću se zaustaviti na vrlo važnoj točki. Za pripremu mog recepta za pileću juhu svakako se koristi cijelo pile, ili u ekstremnim slučajevima pola u kojem se nalaze prsa, krilca, noge, i što je najvažnije, rep! Praksa pokazuje da vam nikakve pileće šunke ili prsa ne mogu pružiti uistinu božanstvenu i bogatu juhu, koja se dobiva od cijele kokoši!

  

  Dakle, čim naša piletina prokuha, posolimo našu buduću juhu i vrlo pažljivo počnemo uklanjati pjenu, inače nećete dobiti bistru pileću juhu. Čim se pjena prestane obilno isticati - bacamo je ravno u tavu sirova jaja, na temelju - 1kom. za jednog jelca. Preporučam zagrijati jaja prije nego što ih bacite u tavu, odnosno operite ih u vrućoj vodi iz slavine, inače ako su ravno iz hladnjaka mogu popucati.

  

  Dok naša juha kuha, nastavljamo s rezanjem mrkve. Mrkva je u ovom receptu potrebna samo za okus juhe, pa smo je krupno narezali kako je prikazano na fotografiji recepta, kako bi je kasnije lakše odvojili od juhe.

  

  Pola našeg luka narežemo na tanke poluprstenove ...

  

  U juhu bacimo mrkvu, luk i 2/3 glavice češnjaka izrezane na tanke plastike. Također, na ovo mjesto možete dodati par listova peršina. Nakon ovog koraka, juha se kuha dok piletina nije potpuno kuhana. Usput, čim vam se učini da su jaja kuhana, možete ih početi hvatati iz tave, ohladiti ih pod hladnom vodom i očistiti ...

  

  Čim je piletina kuhana, uhvatimo je, te ostavimo da se ohladi na nekom jelu, juhu se također može maknuti s vatre.

  

  Sada je vrijeme da pripremimo glavne komponente naše buduće juhe za dušu. Ono što je prikazano na fotografiji recepta priprema se za jednu porciju. Ukratko opisujem: peršin se oslobodi od peteljki i vrlo tanko nasjecka, režnjevi češnjaka se izrežu na vrlo tanke plastične mase, polovica glavice luka na najtanje polukruške, jaje se prepolovi, meso se izrezati od prsa naše ohlađene piletine, i narezati na male kockice. Uglavnom, iako sam koristila bijelo meso, mislim da ga mogu koristiti svi koji vole butni dio piletine, samo što je glavno da je sve izrezano na bojice i bez kostiju.

  

  Sve gore navedene komponente, osim zelenila, stavljamo na dno dubokog tanjura,

  

  Sve to prelijte našom pilećom juhom iz tave, pospite začinskim biljem i crnim paprom i to je to! Najukusnija pileća juha spremna je za uživanje!

  

  Video recept za pileću juhu

  Moj vlastiti video recept za pripremu gotovo iste pileće juhe, vrlo ukusne i bogate. Ako neke nijanse ostanu nejasne, možete pokušati pogledati ovaj video. Ako vam se sviđa video recept - ne zaboravite se pretplatiti na moj kanal, bit će mi jako drago! :)

  Bilješke o receptu

  Ovu juhu treba jesti odmah nakon kuhanja, a svakako vruću. Podgrijavanje pileće juhe svakako nije kritično, ali uistinu božanstveni okus svježe skuhanog jela potpuno će nestati!

  cookingman.com

  Bujon s jajetom

  Za sebe biram pire juhe i lagane juhe umjesto bogatih juha (za razliku od muža). Ponekad čak kuham dvije opcije odjednom: jednu za njega i djecu, a drugu za mene. I svi su sretni.

  SASTOJCI

  • Makaroni 100 grama
  • Pileći but 2 komada
  • Poriluk 1 kom
  • Jaje 6 komada
  • Mrkva 1 komad
  • Zeleni 1 hrpa
  • Posolite po ukusu
  • Crni mljeveni papar Po ukusu
  • Voda 2 litre

  

  Prokuhaj vodu. Dobro isperite bedra. Napunite ih kipućom vodom. Kuhajte pticu dok ne omekša na laganoj vatri (oko 1,5 sat).

  

  Uklonite bijeli dio luka, a ostavite samo zeleni dio. Isperite i odvojite perje. Mrkvu oprati, oguliti i krupno nasjeckati. Dodajte povrće u juhu kad prokuha.

  

  Kad je juha skoro gotova, posolite je i popaprite. Zatim tekućinu procijedite. Odbacite luk i ostavite sa strane ostale sastojke.

  

  Oprano zelje nasjeckajte. Zasebno skuhajte jaja.

  

  Vratite juhu na vatru. U to dodajte nasjeckano zelje, piletinu i nasjeckanu mrkvu.

  

  Zasebno skuhajte tjesteninu dok ne omekša.

  

  Sada sastavite juhu. U svaki tanjur stavite tjesteninu, prelijte juhom, a na vrh stavite četvrtine jaja. Dobar tek!