Известный диетолог Ольга Медин разработала вкусную диету для похудения с рецептами, помогающими сбросить вес в быстрые сроки. Прогулки на свежем воздухе, умеренные нагрузки и отказ от фастфуда и вредной пищи – это прекрасно, но без структурированной системы питания, вряд ли можно добиться впечатляющих результатов. Вкусная диета – снижение веса без жестких ограничений в любимой еде и наполнение рациона дополнительными витаминами. Прочитайте, какие еще виды вкусных диет существуют, и выберите подходящий вариант.

Что такое вкусная диета

Правильное питание предполагает не только ежедневное меню, состоящее из здоровых продуктов, но и правильно подобранное количество принимаемой пищи. В программе похудения на каждый день расписан свой рацион и идеальное соотношение нормы калорий, состоящих из углеводов, белков и жиров. Соблюдая методику похудения диетолога, вам не придется прибегать к строгим ограничениям, как при любой другой диете. Вы сможете питаться вкусными блюдами.

Плюсы и минусы

Все рецепты подобраны с выгодой для желающих похудеть. Они заставят забыть, что вы ограничиваете себя в надежде снизить вес. Неоспоримыми преимуществами методики вкусного похудения являются следующие аспекты: отсутствие стресса, которому подвергается организм при голодании; простая схема питания; полезные блюда; экономия денег. Какой бы действенной ни была вкусная диета для быстрого похудения, минусы в ней имеются:

• необходимо регулярно выполнять физические упражнения;
• приготовление блюд требует затрат времени.

Противопоказания

Существует категория людей, которым противопоказаны любые, даже самые щадящие, диетические методики для похудения и резкая смена рациона. Беременным женщинам, кормящим мамам и несформировавшимся подросткам не рекомендуется прибегать к данной­ системе. Внимательно изучите продукты, находящиеся в меню. При наличии аллергии от этого рациона стоит отказаться. Людям с хроническими заболеваниями нужно соблюдать специальное меню, лечебное, а не для похудения.

Варианты вкусной диеты

Существует несколько вариантов рациона: рассчитанные на несколько дней, ориентированные на преобладание одного типа пищи. Классический вариант рассчитан на потерю от 2 килограммов. Максимальную потерю веса сложно определить, ведь все зависит от вашего желания и следования диете. Основой методики выступает натуральная пища, состоящая из протеинов. К разрешенным продуктам относятся: молочные продукты обезжиренные, нежирные сорта птицы, мяса, морской рыбы, яйца, каши. Кроме описанных ниже вариантов выделяют:

• жидкую;
• кефирную;
• хлебную;
• японскую;
• с употреблением мороженого;
• со злаками;
• яичную;
• с овсянкой;
• безуглеводную;
• под названием «5 столовых ложек»;
• клубничную.

Диета Ольги Медин

Вкусная диета для похудения, разработанная Ольгой Медин, позволяет легко скинуть лишний вес. Суть метода: вместе с порцией еды с минимальной калорийностью, рассчитанной максимум на 1500 ккал, организм получает необходимое количество питательных веществ. Однако не стоит слишком фанатично уменьшать калораж, иначе рискуете замедлить обмен веществ, что приведет к обратному эффекту.

Шоколадная

Как видно из названия, преобладающим продуктом в монодиете будет горький шоколад. Данная сладость является единственным продуктом в описываемой методике похудения, кроме воды. Такой рацион категорически запрещен людям с сахарным диабетом. Шоколадной вкусной диетой можно устранить 6 килограммов за неделю.

Правила диетической методики для похудения:

• в сутки съедать 100 г десерта;
• продукт выбирайте черный, без примесей, добавок, усилителей вкуса;
• делите суточную дозу на несколько приемов;
• можно запивать чашечкой черного кофе;
• соблюдать питьевой режим: пить 1,5 литра ежедневно после 2 часа от употребления шоколада.

Белковая

С помощью белкового питания можно прогнать жир с талии, бедер. Поступающие в организм белки отправляются на строительство клеток, лишь некоторые из них остаются в качестве отложений. Основу рациона составляют: молочная продукция, рыба, мясо, яйца. Продолжительность сытной диеты составляет 3 дня, имеет несколько вариантов исполнения. Завтраки на все дни одинаковые, представляют собой 2-3 шт. куриных яиц, черный кофе или зеленый чай. Вкусное меню для похудения на 3 дня:

Фруктовая

Здоровый рацион фруктовой диеты может быть быстрым, летним и в соответствии с правилами Джоан Лунден – известной телеведущей в Америке. Последняя диета рассчитана на 3 дня и помогает сбросить до 4 кг. Если нужно увеличить массу потерянных килограммов, то лучше будет обратиться к летней диете, состоящей из различных фруктов и ягод (ананасы, апельсины, клубника, яблоки, персики, груши) и свежевыжатых соков, фрешей. Эффективная диета состоит в поедании фруктов в течение 6 дней по схеме:

• первый, шестой день – килограмм фруктов;
• второй, пятый – 1,5 кг;
• третий, четвертый – 2 кг.

Вкусное меню для похудения

В большинстве случаев, женщины вспоминают о похудении, когда дальше откладывать уже некуда. Как же тогда действовать в случае необходимости похудеть за 3 дня? Вкусная диета для похудения предполагает следующий расклад: вы продолжаете вкусно питаться, но теряете сантиметры на талии. Самый впечатляющий результат, которого, судя по отзывам, можно достичь, потерять за 3 дня до 2,5 кг. За неделю вес уходит до 5 кг. Все напитки, находящиеся в меню, можно подсластить медом.

На 3 дня

Основу меню похудения в самый короткий срок составляют фрукты, овощи, яйца, сыр и мясо. Завтраки проходят на одной схеме: яйца (2 шт.), сваренные вкрутую и зеленый чай с медом и лимоном. При желании, можно пить утренний напиток перед сном. В первый день на обед съедайте 3 ломтика твердого сыра и пейте кофе, разбавленный молоком. На ужин полакомьтесь супом из овощей, съешьте яблоко, можно попить чай. Меню на остальные 2 дня:

1. Второй день: обед составляет творог с медом (200 г), кофе, а на ужин отварите индейку (160 г), сделайте салат из зелени, огурцов.
2. Третий день: купите сыр «Гауда» на обед, кофе или чай, 2-3 хлебца, а на ужин – фрукты, яйцо «в мешочек».

На 5 дней

Если у вас чуть больше времени в запасе, чтобы избавиться от накопившихся отложений, то смело выбирайте пятидневный рацион. С его помощью похудеть на 4 килограммов не составит труда. Данной диетической методикой для похудения пользуется Клаудия Шиффер и обладает весьма привлекательной фигурой. Здесь не будет жестких рамок, а лишь предложены варианты меню. Вы должны производить чередование продуктов:

1. Завтраки: кофе, яичница или омлет; 3 ломтика твердого сыра, хлебец Бородинский и кофе.
2. Обеды: ассорти из овощей, ломтик ветчины домашней; филе куриное с овощами, запеченное на гриле.
3. Полдники: чай, половина пачки творога нежирного; кофе и сыр Фета (30 г); Тофу (30 г) и отвар из трав.
4. Ужины: паровые овощи с рыбой на гриле; кролик, тушеный с овощами; овощной гарнир и говяжий стейк.

На 7 дней

Ешьте все, и даже диетическое оливье – девиз вкусной диеты на 7 дней. Описанное ниже меню необходимо будет разделить на 7 приемов пищи и принимать через равные промежутки времени в течение дня. Рецепт оливье диетического предполагает применение не майонеза, а натурального йогурта без добавок. Все остальные ингредиенты не несут лишних калорий, а вместе колбасы используется отварное филе. Вкусное меню­ на 7 дней:

Видео: худеем вкусно

Шоколад? На диете? Да! А еще оливье, селедка под шубой и леденцы! Ешьте то, что вам нравится, и худейте! Выберите один из 10 вариантов вкусного меню и потеряйте до 6 кг всего за неделю!

Питаться вкусно и при этом худеть – мечта каждого человека, желающего сбросить вес. Мечта может стать реальностью, ведь существует масса вкусных методик, которые приблизят вас к заветной цифре на весах.

Какую бы диету для похудения вы не выбрали, есть определенные правила, которые помогут получить максимальный результат. План питания будет в разы эффективнее, если:

1. Выпивать в сутки до 2 литров чистой воды. При этом первые 200 мл стоит принять натощак, чтобы запустить процесс метаболизма.
2. Отказаться от сладкого кофе, чая, компота. Рафинированный сахар во время вкусной диеты и вовсе запрещен.
3. Устраивать 5 приемов пищи, при этом последний за 3-3,5 часа до отхода ко сну.
4. Избегать консервантов, поскольку они в разы увеличивают калорийность продукта.
5. Употреблять минимум соли, ведь она задерживает жидкость в организме.
6. Заниматься спортом, посещать бани/сауны, делать обертывания.
7. Ежедневно гулять на свежем воздухе и не пользоваться лифтом.
8. Сказать «баста» фастфуду, чипсам, крекерам.
9. Исключить из рациона белый хлеб, сдобную выпечку, шлифованный рис.

Противопоказания

Беременным и кормящим женщинам, подросткам предстоит отказаться от подобной программы питания. При наличии хронических заболеваний тоже надлежит воздержаться от мероприятия. Перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь со специалистом!

Меню

Вкусная диета может длиться от 3 до 7 дней. Вы сами вправе выбирать её продолжительность в зависимости от того, на сколько сантиметров желаете уменьшить объемы. Так, за 3 дня удастся сбросить до 2,5 кило, за неделю реально стать легче на 3-5 кг. Учитывая, что вам не придется голодать, согласитесь, итог отличный.

На 3 дня

Самая короткая программа занимает всего 3 дня. За этот промежуток времени нередко уходит до 2,5 килограмма. Основу рациона диеты составляют яйца, сыр, мясо, фрукты, овощи, подсластить меню без вреда для фигуры разрешается медом.

Примерный рацион

Завтраки одинаковые:

• сваренные всмятку яйца – 2 шт.;
• зеленый чай с лимоном и медом.

Аналогичный утреннему напиток разрешается выпивать и перед сном.

Первый день

• Обед: сыр твердых сортов – 3-4 ломтика; несладкий кофе с молоком.
• Ужин: овощной суп; яблоко; чай.

• Обед: творог минимальной жирности – 200 г с медом; кофе.
• Ужин: отварная индейка – 160 г; салат из огурцов и зелени.

• Обед: сыр «Гауда» – 90 г; пара хлебцев; чай или кофе.
• Ужин: яйцо «в мешочек»; фрукты.

На 5 дней

Если требуется сбросить до 4 кило, то для похудения отлично подойдет пятидневная программа. Бытует мнение, что именно этой методики придерживается красавица Клаудия Шиффер, фигура которой является для многих эталонной.

Золотые правила этого варианта вкусной диеты:

1. Устраивайте 5 приемов пищи через каждые 2,5-3 часа.
2. Ешьте небольшими порциями.
3. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3 часа до сна.
4. В рацион включите полезные продукты, а именно: нежирные кисломолочные продукты, фрукты, овощи, постное мясо, рис и фреши.
5. Пейте много, желательно обычную воду без газа, разрешается чашечка черного кофе без сахара и пара кружек чая.

Мы предлагаем несколько вариантов меню, практикуйте одно из них ежедневно или чередуйте.

Варианты завтраков:

1. Пара слайсов твердого сыра, ломтик бородинского хлеба, кофе.
2. Яичница, кофе.
3. Омлет, бодрящий напиток.

Идеи для обеда:

1. Запеченное на гриле куриное филе с овощами.
2. Ломтик домашней ветчины, овощное ассорти.

Полдник:

1. Половина пачки нежирного творога, чай.
2. 30 г сыра фета, кофе.
3. 30 г тофу, травяной отвар.

Меню ужина:

1. Стейк из говядины с овощным гарниром.
2. Тушёный с овощами кролик.
3. Рыба на гриле с паровыми овощами.

Перед сном не воспрещается выпить немного однопроцентного кефира.

На 7 дней

Наверное, не найти другой диеты, которая за неделю позволит сбросить 2-4 килограмма, при этом разрешая есть даже оливье. Чтобы получить максимальный результат, обязательно соблюдайте, уже предложенные выше, основные правила вкусной диеты.

Ежедневно должно быть 7 приемов пищи, поэтому указанную провизию разделите на 7 равных порций.

Понедельник: 4 стакана диетического «Оливье» (рецептом поделимся ниже).

Вторник: 7 мясных биточков, нашинкованная капуста с огурцами и помидорами, сдобренная оливковым маслом.

Среда: 4 стакана салата «Сельдь под шубой».

Четверг: 2 стакана гречки, запаренной литром кипятка, с овощной подливой.

Пятница: традиционная порция салата из морепродуктов.

Суббота: 2 литра любимого супа, 3 ломтика ржаного хлеба.

Воскресенье: свежие овощи и фрукты (однако от бананов и винограда стоит отказаться) в неограниченном количестве.

Варианты диеты

Предложенные программы похудения, безусловно, вкусны и эффективны, но есть еще несколько разновидностей диеты, которые наверняка приглянутся многим худеющим.

Шоколадная для быстрого похудения

Шокогологикам, при желании сбросить несколько килограммов вовсе не нужно отказываться от любимого лакомства. Существует эффективная экспресс-диета, в основе рациона (вернее сказать единственный разрешенный продукт) – горький шоколад.

Продолжительность – неделя, но солидный отвес фиксируется уже на третий день мероприятия, всего можно сбросить до 6 кило.

Суточная порция шоколада – 100 граммов. Отдавайте предпочтение натуральному черному без различных добавок. При желании съешьте его за раз или, что более оптимально, разделите на несколько приемов. Дополнением к десерту станет чашечка черного кофе. Доказано, что этот напиток ускоряет обмен веществ, а следовательно, приводит к более интенсивному похудению. От алкоголя, газированной воды, фрешей и лимонадов придется отказаться, так же как от фруктов и овощей. Обычную воду пить не просто можно, а надо и, как минимум, полтора литра, но не ранее чем через 2 часа после употребления шоколада.

Внимание: у диеты много противопоказаний. Не стоит практиковать ее женщинам в период беременности и лактации, гипертоникам, при сахарном диабете, аллергии на какао-бобы, заболеваниях печени и желчнокаменной болезни.

Для сладкоежек

Как правило, большинство методик запрещает употреблять конфеты, но есть одна, которая обязательно понравится любителям сладкого. Длится диета 2 недели, в течение которых можно сбросить до 8 кг.

В первые 7 дней надлежит утром, днем и вечером есть только леденцы, а также выпивать как минимум 2 литра воды. Покупайте витаминизированные леденцы в аптеке. Во вторую неделю завтракайте полноценно – ешьте каши на воде, вареные яйца, тосты с сыром или другие полезные блюда. Дневное и вечернее меню неизменны – леденцы.

Внимание: рацион диеты несбалансированный, поэтому употребление кальция в виде таблеток, обезжиренного творога или молока обязательно! Подобная методика противопоказана при заболеваниях печени, ЖКТ, в том числе гастрите и язве, а также при нарушениях обмена веществ. Во избежание образования кариеса не забывайте регулярно чистить зубы.

Для любителей клубники

Не включить клубничный рацион в обзор самых вкусных диет для похудения было бы несправедливо. Продолжительность мероприятия всего 4 дня, за которые уходит до 3-х кило.

Примерное меню

Первый день

• Завтрак: порубленные клубника (200 г), яблоки (100 г) и бананы (100 г), заправленные медом и натуральным йогуртом.
• Ланч: смешанные в шейкере 100 г клубники, такое же количество обезжиренного молока, 3 столовые ложки минералки без газа и чайная ложка меда.
• Обед: измельченные 300 г отварной белой спаржи, 150 г отварной индейки, такое же количество клубники и свежий огурец, сдобренные соусом из сока лимона и оливкового масла и посыпанные кедровыми орешками.
• Ужин: ассорти из 300 г сваренного картофеля, 100 г клубники, 50 г творога, такого же количества обезжиренного натурального йогурта и 30 г зелени, сбрызнутое лимонным соком.

• Завтрак: творожная масса с клубникой (200 г), пара ломтиков цельнозернового хлеба.
• Ланч: смешанные в блендере ягода (150 г), ананасовый фреш (50 мл) и нежирный йогурт (50 г).
• Обед: блины с клубникой (рецепт будет ниже).
• Ужин: микс из листьев салата (200 г), клубники (100 г), половины сладкого перца, половины помидора, политый соусом из 2 столовых ложек обезжиренного творога, такого же количества сока лимона и 30 мл обезжиренного йогурта.

• Завтрак: смузи из 75 г ягод, столовой ложки яблочного фреша, 50 мл сыворотки, пары столовых ложек овсянки и 100 г однопроцентного творога.
• Ланч: 150 г ягод, измельченных в блендере с половиной стакана кефира и 10 г меда ложкой меда.
• Обед: порубленные ягоды (150 г), мякоть дыни (250 г) и ветчина (30 г) с веточкой мяты.
• Ужин: тушеные овощи под клубничным соусом (сообщим ниже, как приготовить).

Четвертый

• Завтрак: ягода (100 г), сыр (50 г), пара ломтиков хлеба из цельнозерновой муки.
• Ланч: салат из клубники (120 г), половины апельсина, половины яблока, чайной ложки меда и 1/2 стакана молочной сыворотки.
• Обед: запеченное филе трески (100 г), ассорти из клубники и листьев салата, политое горчицей.
• Ужин: измельченные клубника, морковь, сельдерей (всего по 100 г) и болгарский перец под заправкой из 50 граммов обезжиренного творога и пары столовых ложек нежирной сметаны.

Эффективная «Минус 10 кило за неделю»

Выше уже было предложено немало достаточно результативных систем, однако существует такая вкусная диета, с помощью которой не составит труда похудеть и сбросить до 10 кило за неделю и при этом хорошо очистить организм от шлаков и токсинов. Учтите: итог зависит от массы факторов, в том числе от исходного веса, индивидуальных особенностей организма и того, как строго вы будете соблюдать рекомендации.

Понедельник – питьевой: в неограниченном количестве пейте воду, травяной и черный чай, обезжиренные кефир и молоко, фреши, компот, бульон. Единственное правило – нельзя есть сахар и соль.

Вторник – овощной: досыта можно есть любые овощи, но от картофеля нужно отказаться. Ешьте тушеные и паровые овощи, готовьте из них салаты, но в качестве заправки используйте только лимонный сок и/или минимум оливкового масла.

Среда – питьевая: меню как в понедельник.

Четверг – фруктовый: не отказывайте себе во фруктах. Употребляйте больше апельсинов, грейпфрутов и ананасов, которые считаются отличными жиросжигателями. От бананов и винограда стоит воздержаться.

Пятница – белковая: ешьте нежирное отварное мясо (говядину, крольчатину, курицу, индейку), сваренные всмятку яйца, разрешены йогурт и кефир. И конечно же, пейте много воды.

Суббота – питьевая: полагаем, чем надлежит «питаться» вы уже сами догадались.

Воскресенье

• пара сваренных яиц.

• яблоко или апельсин.

• суп, сваренный на некрепком мясном бульоне.

• овощное ассорти, сдобренное растительным маслом.

При высоком холестерине

Когда в крови высоко содержание холестерина, без ограничений в еде не обойтись. Разработаны специальные диеты, которые помогут сбросить вес и при этом нормализовать уровень холестерина.

Основные правила:

1. Употребляйте не меньше 2 литров обычной воды. Вместо привычного черного пейте зеленый чай. Употребляйте травяные отвары на основе мяты, пустырника, клевера лугового, крушины, боярышника, шиповника.
2. Откажитесь от жареной пищи, отдавайте предпочтение вареной, тушеной и приготовленной на пару.
3. Потребляйте много клетчатки, ведь она способствует выведению холестерина. Содержится она не только в овощах и фруктах, но и в пшенице, буром рисе, овсе и гречке.
4. Включите в рацион паровую, вареную и/или запеченную рыбу.
5. Обязательно ешьте нежирную кисломолочную продукцию.
6. Ешьте цитрусовые, они укрепляют сосуды. Поддерживать сосуды в тонусе поможет и качественное красное вино, полезны для них также чеснок и лук.
7. Натощак выпивайте чайную ложку оливкового масла.
8. Завтракайте кашами.
9. Не пренебрегайте тренировками в зале.

Запрещенные продукты: маргарин, свиной жир, рафинированное масло, колбасы, кетчуп, майонез, фастфуд, кондитерские изделия, в том числе и конфеты, консервы, газированные напитки.

Изредка разрешается баловать себя: жирным мясом и/или молочкой, икрой, креветками, сладостями.

Полезные продукты: рыба, белое мясо, нерафинированное растительное масло, зерновой хлеб, злаковые каши, орехи, фрукты, овощи, ягоды, сухофрукты.

Схема питания

• омлет;
• сбрызнутая оливковым маслом нашинкованная капуста;
• порция отварного бурого риса;
• апельсиновый фреш.

• отварное куриное филе;
• зеленый салат.

• творожная запеканка.

• стакан нежирного кисломолочного напитка.

Методика Ольги Медин

Голодание и изнурительные тренировки далеко не всегда дают результат при похудении. Зачастую, напротив, жесткие ограничения провоцируют ускоренный набор жира – все, что съедено, сразу откладывается на талии и бедрах впрок, чтобы организму было откуда черпать энергию, ведь ему-то не известно, что голодовка была временной мерой. И только правильное питание всегда дает положительный результат и даже при возвращении к привычному образу жизни килограммы будут возвращаться с небольшой охотой. Специалист по правильному питанию Ольга Медин разработала уникальную систему, которая позволит сбросить вес быстро и комфортно.

Программа отлично подходит:

• людям, которым по каким-либо причинам запрещены физические нагрузки;
• тем, у кого постоянна нехватка времени;
• отчаявшимся персонам, тщетно пытающимся похудеть.

Суть методики состоит в том, что организм получает требуемое количество питательных веществ при минимальной порции калорий (максимум – 1500 ккал). Таким образом, вы худеете безопасно и эффективно.

• 655 + 9,6*вес (в кг) + 1,8*рост (в см) – 4,7*возраст (в годах)

Полученную сумму умножьте на коэффициент активности:

• 1,2 – малоподвижный образ жизни;
• 1,38 – слабые тренировки до 3 раз в неделю;
• 1,56 – интенсивные занятия в зале до 5 раз в неделю;
• 1,73 – ежедневные тяжелые физические нагрузки;
• 1,95 – интенсивные физические нагрузки 2 раза в день.

Итог – это суточная норма калорий. Если вычесть из этого числа 20%, то вес будет уходить. Когда требуется набрать массу, то полученную цифру надо увеличить на 20%.

Какова же норма БЖУ? Белков и жиров надо потреблять по 30% от нормы калорийности, остаток восполните углеводами.

Ежедневно натощак принимайте 2 чайные ложки льняного масла, запивая большим количеством воды. В нем содержатся ценные Омега-3 и Омега-6. Обязательно устраивайте перекусы – съедайте между приемами пищи по одному яблоку.

Меню

Понедельник и вторник

• Завтрак: быстрый творожный пирог с вишней.
• Обед: ракушки с фаршем.
• Ужин: рагу из кабачков с куриным филе.

Среда и четверг

• Завтрак: пшеничная молочная каша с грушей.
• Обед: мясные оладьи с картофелем и зеленью.
• Ужин: лосось с овощами в фольге.

Пятница и суббота

• Завтрак: творожный пудинг.
• Обед: паста в сливочном соусе.
• Ужин: куриные грудки по-милански.

Воскресенье

• Завтрак: яичница с сулугуни.
• Обед: роллы с рыбой и овощами.
• Ужин: салат из кабачков, грибов и редиса.

Белковая

Эти методики похудения довольно популярны среди желающих уменьшить объемы талии и бедер. Доказано, что большая часть поступивших в организм белков идет на строительство новых клеток и лишь остаток трансформируется в жир. Главными источниками их являются мясо, рыба, яйца, молочная продукция, именно они и составляют основу меню. Известно несколько вариантов белковой диеты, мы решили предложить пару трехдневных.

Для тех, кому не противопоказаны яйца

Завтраки одинаковые:

• пара куриных яиц;
• чашка зеленого чая с лимоном и медом или черный кофе.

Не запрещается устраивать перекусы фруктами, равно как и выпивать стакан кефира между приемами пищи или перед сном.

Первый день

• Обед: нежирный сыр – 100 г; утренний напиток.
• Ужин: овощной суп; ломтик бородинского; яблоко.
• Перед сном: чай.

Второй день

• Обед: диетический творог – 300 г; кофе с медом.
• Ужин: запеченная рыба; овощной салат;

Третий день

• Обед: сыр «Чеддер» – 150 г; пара тостов из цельнозернового хлеба; овощная нарезка.
• Ужин: меню завтрака + любимые фрукты.

Еще один вариант белкового рациона

День первый

• Завтрак: пара яиц «в мешочек»; зеленый чай.
• Обед: томатный сок – 250 мл; овощное ассорти с оливковым маслом; ломтик бородинского.
• Ужин: овощной бульон; фрукты.

• Завтрак: обезжиренный кефир.
• Обед: запеченная в фольге рыба; травяной отвар.
• Ужин: яйцо всмятку; пара грушовок.

• Завтрак: омлет; натертая морковь с лимонным соком; пара ломтиков сыра.
• Обед: отварное куриное филе – 150 г; капустный салат.
• Ужин: творог – пачка; кефир – стакан.

В перерывах между приёмами пищи ешьте фрукты и пейте много чистой воды!

Фруктовые рационы

Об эффективности фруктовых методик говорят многие, кто хотя бы однажды практиковал такое мероприятие. Некоторые говорят, что за неделю диеты они худели на 3-5-7 килограммов, при этом голод не докучал, а настроение всегда было отличным, ведь фрукты – источник гормона радости.

К преимущества фруктовой программы по сжиганию жира причисляют:

1. Очищение от шлаков и токсинов.
2. Организм не испытывает дефицита витаминов.
3. Улучшение состояния кожи, ногтей и волос.

Несмотря на то что во фруктах содержится масса витаминов, сидеть на диете дольше 10 дней не рекомендуется, поскольку возможно белковое голодание. К тому же не все фрукты одинаково полезны при похудении, так бананы и виноград считаются слишком калорийными и если ими злоупотреблять, то стрелка на весах может сдвинуться, но только не влево, а вправо.

Диета Джоан Лунден

Известная американская телеведущая и актриса периодически практикует определенный марафон по сжиганию жира, который и был назван в ее честь. Длится её вкусная диета всего 3 дня, но за это время уходит до 4 кило.

Схема питания

Первый день

• Завтрак: дыня – 350 г; йогурт – 75 мл.
• Обед: кусочки клубники, апельсина и киви с йогуртом.
• Полдник: пара слив.
• Ужин: куриная грудка – 180 г; заправленный лимонным соком овощной салат; апельсин – 1/2 шт.

• Завтрак: овсянка с ягодами.
• Обед: ананас – 3 ломтика.
• Полдник: персик.
• Ужин: отварная индейка – 180 г с листьями салата; апельсин.

• Завтрак: арбуз – 2 ломтика; йогурт – 75 мл.
• Обед: бананово-клубничное пюре – 200 г.
• Полдник: чашка малины.
• Ужин: палтус на пару – 170 г; брюссельская капуста – 100 г.

Быстрая

Если в течение 6 дней есть только фрукты, исключив виноград и бананы, пить чистую воду (до 1,5 литра), то реально стать легче на 4-8 кг.

В первый и шестой день надо съесть по килограмму фруктов.

Во второй и пятый – по 1,5 кг.

В третий и четвертый – по 2 кг.

Летняя

Это еще один вариант вкусной диеты, который поможет сбросить до 5 кг.

Примерное меню

Первый день

• 8:00: яблоко; стакан фреша.
• 12:30 и 18:00: порубленные ананасы, клубника и апельсины – 300 г; свежевыжатый сок.

• 8:00: груши и персики – 300 г; минеральная вода без газа – стакан.
• 12:30: как вчера.
• 18:00: брокколи на пару – 300 г; пара грушовок.

• 8:00: как позавчера.
• 12:30: нашинкованные капуста и морковь с лимонным соком; минералка без газа – 250 мл.
• 18:00: щи – 300 мл.

Рецепты

Оливье

Вам потребуются:

• репа отварная – 235 г;
• морковь отварная – 130 г;
• огурцы маринованные – 130 г;
• огурцы свежие – 130 г;
• куриное филе отварное – 100 г;
• лук – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль и черный перец.

Для соуса:

• натуральный йогурт без добавок – 120 г;
• горчица – 2 ч. л.;

Способ приготовления

1. Подготовленные ингредиенты нарежьте кубиками.
2. Посолите, поперчите.
3. Йогурт соедините с горчицей.
4. Приготовленным соусом заправьте салат. Готово!

Сельдь под шубой

Вам потребуются:

• сельдь маринованная – 200 г;
• свекла – 100 г;
• морковь – 100 г;
• куриные яйца – 1 шт. + 2 желтка;
• лук репчатый – 1 луковица;
• йогурт обезжиренный – 150 мл;
• горчица – 1/2 ч. л..

Способ приготовления

1. Свеклу и морковь отварите и натрите на терке.
2. Яйцо измельчите.
3. Лук мелко порубите.
4. В йогурт добавьте горчицу и желтки, немного посолите. Тщательно перемешайте.
5. Селедку нарежьте кубиками небольшого размера. Выложите ровным слоем на блюдо. Смажьте небольшим количеством соуса.
6. Следующий слой – лук. Не забудьте смазать соусом.
7. Затем идут яйца с соусом.
8. Следом морковь и соус.
9. Последний слой – свекла. Смажьте соусом. Готово! На пару часов отправьте салат в холодильник, чтобы он пропитался.

Блинчики с клубникой

Вам потребуются:

Для теста:

• молоко обезжиренное – 1/2 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 50 г;
• мед – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Для начинки:

• клубника – 200 г;
• сок лимона – 2 ст. л.

Способ приготовления

1. В молоке растворите соль и мед.
2. Добавьте яйцо. Хорошенько перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку. Размешайте, чтобы не было комочков.
4. Дайте тесту 20 минут настояться. После чего выпекайте блинчики на сухой сковороде.
5. Нафаршируйте блинчики измельченной в пюре клубникой с добавлением лимонного сока.

Овощное рагу под клубничным соусом

Вам потребуются:

• картофель – 150 г;
• морковь – 100 г;
• цветная капуста – 100 г;
• клубника – 100 г;
• вода – 70 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• молоко – 80 мл.

Способ приготовления

1. Картофель почистите и нарежьте квадратиками.
2. Морковку измельчите таким же способом как и картошку.
3. Обжарьте морковь и картофель на сковороде в небольшом количестве сливочного масла.
4. Влейте воду. Тушите 10 минут, накрыв крышкой.
5. Добавьте соцветия капусты. Продолжайте тушить еще 5 минут.
6. Ешьте с клубничным соусом, для приготовления которого нарезанную ломтиками клубнику залейте молоком, всыпьте муку и томите, постоянно помешивая, до загустения.

Пшеничная каша с грушей

• пшеничная крупа – 100 г;
• молоко – 630 мл;
• груша – 2 шт. среднего размера;
• сахар – 1 ст. л. (для карамели).

Способ приготовления

1. Крупу залейте молоком.
2. Отправьте на плиту. Варите после закипания 5 минут, постоянно помешивая, на медленном огне. Затем накройте крышкой и томите еще полчаса.
3. Груши очистите, удалите семена и нарежьте небольшими ломтиками.
4. Обжарьте груши на сильном огне пару минут.
5. Всыпьте сахар. Потушите.
6. Кашу выложите в тарелку и добавьте карамелизированные груши.

Творожный пирог с вишней

Для двух порций вам потребуются:

• вишня без косточек – 200 г;
• творог – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 60 г;
• сахарный песок – 25 г;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Способ приготовления

1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Добавьте творог.
3. Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до получения однородной массы.
4. Распределите массу по смазанным формочкам. Сверху выложите вишню.
5. Отправьте в прогретую до 200 градусов духовку, убавьте температуру до 180 и выпекайте около получаса.

Яичница с сулугуни

Вам потребуются:

• яйца – 2 шт.;
• сыр сулугуни – 85 г;
• зелень, соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте сыр кубиками размером примерно 3х3 и толщиной 1,5 см.
2. Выложите сыр на разогретую сковороду.
3. После появления румяной корочки переверните и аккуратно поверх вылейте яйца, стараясь не повредить желтки.
4. Убавьте огонь, закройте сковороду крышкой и жарьте до тех пор, пока белок не схватится.
5. Перед подачей посолите и посыпьте порубленной зеленью.

Ракушки с фаршем

Для двух порций потребуются:

• помидоры – 400 г;
• перец болгарский – 200 г;
• фарш (говяжий и куриный) – 170 г;
• макаронные изделия типа ракушки из твердых сортов – 95 г;
• лук – 50 г;
• сыр «Пармезан» – 50 г;
• сливки (нежирные) – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, зелень – по вкусу.

Способ приготовления

1. Отварите макароны способом, указанным на упаковке.
2. Перец нарежьте соломкой.
3. Лук порубите.
4. Измельчите чеснок.
5. Обжарьте овощи на разогретой сковороде.
6. Добавьте к зажарке фарш и продолжайте жарить еще 5 минут.
7. Отправьте в сковороду мелко нарезанные томаты, травы и сливки. Влейте 80 мл воды, в которых варили макароны.
8. После закипания посолите и томите еще 5 минут.
9. В подливу добавьте ракушки и готовьте 3 минут.
10. Перед подачей посыпьте тертым сыром.

Рагу из кабачков

Для двух порций потребуются:

• помидоры – 420 г;
• кабачки – 320 г;
• куриное филе – 265 г;
• сметана – 50 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка, соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления

1. Средними кубиками нарежьте томаты.
2. Кабачки нарежьте кубиками.
3. Описанным способом измельчите куриное филе.
4. Чеснок измельчите при помощи чеснокодавилки.
5. Петрушку порубите.
6. Кабачки до зарумянивания обжарьте на сильном огне.
7. Добавьте курицу. Продолжайте обжаривать.
8. После того как мясо покроется аппетитной корочкой, добавьте сметану и специи. Дождитесь закипания.
9. Отправьте к готовым ингредиентам помидоры, петрушку и чеснок. Тушите 20 минут. После пробуйте!

Мясные оладушки с картошкой и зеленью

Для двух порций вам потребуются:

• фарш постный – 300 г;
• томаты – 320 г;
• огурцы – 320 г;
• картофель – 100 г;
• лук – 100 г;
• зелень (кинза и петрушка) – пучок;
• чеснок – зубчик;

Способ приготовления

1. Картофель натрите на терке и отожмите сок.
2. Лук порубите.
3. Чеснок пропустите через чеснокодавилку.
4. Зелень крупно порежьте.
5. Соедините овощи и зелень с фаршем.
6. Добавьте специи и хорошо перемешайте.
7. Выпекайте оладьи до золотистой корочки с каждой стороны на разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
8. Готовые мясные оладьи подайте с помидорами и огурцами.

Лосось с овощами

Для двух порций вам потребуются:

• лосось – 320 г;
• кабачок – 320 г;
• помидоры – 320 г;
• лук – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – несколько веточек;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• соль и черный перец – по вкусу.

Способ приготовления

1. Кабачок нарежьте полукольцами.
2. Очищенный чеснок мелко порубите.
3. Лук порубите. Соедините с кабачком. Посолите и поперчите.
4. Рыбное филе разрежьте на 2 равные части. Каждую посолите, сбрызните лимонным соком.
5. Подготовленные овощи разделите на 2 части и выложите на 2 отдельных отреза пищевой фольги.
6. На овощную подушку выложите рыбу.
7. Сверху распределите кольца помидоров, специи и зелень. Запечатайте конверты.
8. Запекайте рыбку в течение 25 минут в духовке, прогретой до 180 градусов.

Выход из диеты

Многие худеющие жалуются, что всего через неделю после мероприятия по уменьшению объемов ушедший вес возвращается. Избежать этого можно, если соблюдать правила выхода из диеты. Вот главные из них:

1. Старайтесь не допускать гастрономического срыва в течение нескольких дней после программы похудения.
2. Ешьте маленькими порциями. Это будет не слишком трудно, ведь за время диеты ваш желудок привык к небольшому количеству еды.
3. Соблюдайте питьевой режим – выпивайте до 8 стаканов воды.
4. Включите в рацион фрукты и овощи.
5. Добавьте белковую пищу: яйца, мясо и/или рыбу (паровые, запеченные, отварные), молочную продукцию (кефир, творог, сыр).
6. Откажитесь от жирной и жареной еды, а также фастфуда и газированных напитков.

Какие ассоциации вызывает слово «диета»? Для большинства худеющих, диета – это отказ от любимых и вкусных блюд, голодовки, табу на сладости, соленое и мучное, постоянно ощущение голода, мучительное ожидание ее завершения. Но, немногие знают о том, что худеть можно вкусно и с удовольствием.

Только представьте, вкуснейшие блюда, минимум запретов, а вес при этом снижается. Кажется, что это нереально? Это ошибочное мнение. Такой способ похудения возможен благодаря вкусной и эффективной диете. Каждый худеющий легко и быстро достигнет желаемого результата, если будет соблюдать лишь несколько простых правил.

Эффект йо-йо в обычных диетах

Прибегая к жестким диетам, многие женщины восторгаются тем, как быстро стрелка весов смещается в сторону уменьшения. Но вот, диета закончена, самое сложное испытание позади, и неожиданно стрелка весов резко начинает смещаться в сторону максимума. Как? Почему? Ведь преодолели так много сложностей, и вдруг все заново. Да, вот это как раз так называемый эффект «йо-йо». Почему так происходит?

Худеющий, выбирающий жесткую диету, постоянно вынужден отказывать себе абсолютно во всем: ничего калорийного, никаких вредных воздушных булочек и никакого нежного пирожного, которое так удивительно тает во рту. После окончания диеты, измученный организм начинает получать пищу, которую он так долго ждал, и начинает запасать энергию в прок. Результат – возврат старых килограмм и плюс новые.

Тактика питания вкусной диеты строится по другим принципам и правилам, поэтому такого резкого набора веса по ее завершению в этом случае не будет. Вкусная диета — это минимальное число ограничений, акцент на правильном сочетании продуктов при приготовлении блюд и сбалансированном питании. Но, несмотря на то, что строгих ограничений в питании эта система не предусматривает, перееданию здесь места нет.

Общие правила вкусной диеты

Для достижения поставленной цели и организации максимально эффективного плана питания, необходимо следовать некоторым рекомендациям:

1. Объем воды. Утром после пробуждения выпиваем 200 грамм воды. На протяжении остального дня дополнительно необходимо выпить еще минимум 1800 грамм чистой воды. Желательно это делать за полчаса до очередного приема пищи.
2. Первый завтрак должен быть не ранее, чем через полчаса – час после пробуждения.
3. Отказ от сахара и подсластителей. Табу на рафинированный сахар.
4. Последний прием пищи должен быть организован за 3 – 4 часа до сна.
5. В продуктах питания, включенных в завтрак, должно содержаться достаточное количество белков и углеводов.
6. Табу на консерванты, так как они многократно увеличивают калорийность продуктов.
7. Минимизируем количество соли в блюдах.
8. Табу на фастфуд, чипсы, сухарики и другие снэки.
9. Исключить из питания выпечку, батон, шлифованный рис.
10. Нет необходимости превращать диету в белковую или углеводную. В первую очередь она должна быть сбалансированной.
11. Пить во время диеты разрешается и чай, и черный кофе. В качестве подсластителя можно использовать мед.

Противопоказания к диете

В связи с тем, что диета нестрогая и не предусматривает серьезных ограничений, придерживаться ее могут многие.

Но, все-таки не стоит к ней прибегать женщинам, готовящимся стать мамами, в период лактации, поскольку в эти моменты жизни они нуждаются в полноценном и разнообразном, максимально витаминизированном питании.

Детям и подросткам соблюдение диет также не рекомендуется.

Не следует прибегать к такой диете и в том случае, если на продукты, рекомендованные для употребления, могут возникать аллергические реакции.

Людям, имеющим хронические заболевания, перед диетой обязательно проконсультироваться со специалистом.

Виды вкусных диет

Длительность вкусной диеты может составлять от 3 до 7 дней. В связи с этим выделяют следующие разновидности вкусных диет:

• На 3 дня;
• На 5 дней;
• На 7 дней.

В пользу какой диеты сделать выбор?

Все зависит от того, какую цель перед собой ставит худеющий. За минимальное количество дней – за 3 дня диеты, можно сбросить всего лишь 2 – 2,5 кг. Результат недельной диеты порадует больше – до минус 7 кг.

Вкусная 3–дневная диета

Самый короткий вариант диеты рассчитан на три дня. Основу рациона этой диеты должны составлять свежие овощи, фрукты, сыры твердых сортов, продукты, богатые белком: мясо, яйца.

Примерное меню вкусной диеты на три дня

Первые приемы пищи в эти дни должны быть одинаковыми. На завтрак готовим глазунью или отвариваем всмятку яйца, можно также приготовить омлет. Количество яиц для любого из вариант блюд – 2 штуки. Также завариваем вкуснейший зеленый чай, который можно подсластить медом, а для аромата и усиления вкусовых качеств добавить кусочек лимона. Такой же напиток можно выпивать и перед сном, но, желательно, уже без меда.

• 1 сутки диеты.

Второй прием пищи. В обед выпиваем чашечку несладкого черного кофе с молоком и кушаем сыр твердых сортов.

Третий прием пищи. На ужин варим овощной суп, выпиваем чашечку чая, а на десерт – яблоко.

• 2 сутки диеты.

Второй прием пищи. В обед пьем кофе, кушаем обезжиренный или с минимальной жирностью творог в количестве 200 грамм.

Третий прием пиши. На ужин режем салат из огурцов с зеленью, отвариваем куриную грудку (160 грамм).

• 3 сутки диеты.

Второй прием пищи. В обед пьем чай или кофе с двумя хлебцами и сыром (90 грамм).

Третий прием пищи. На ужин варим яйца, готовим фруктовый салат.

Вкусная диета на пять дней

Пятидневная диета прекрасно подойдет тем, кто желает сбросить до 4 килограмм.

Основные правила ее соблюдения следующие:

1. Организуем пятидневное питание, едим через каждые 2,5 или 3 часа (в зависимости от времени бодрствования).
2. Кушаем маленькими порциями.
3. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за три часа до сна.
4. В рацион стараемся включать только полезные и вкусные продукты: обезжиренные кисломолочные продукты, нежирное мясо, свежие овощи и фрукты, свежевыжатые соки, рис.
5. Потребляем воду в большом количестве. Разрешены также кофе и чай без сахара.

Примерное меню для 5-дневной диеты

Несколько вариантов меню, которые будут предложены, могут как чередоваться, так и, на усмотрение худеющего, могут повторяться.

Что можно на завтрак?

На первый прием пищи можно:

• Черный кофе, несколько кусочков твердого сыра, кусочек бородинского хлеба;
• Яйца всмятку (омлет или глазунья), кофе с молоком;
• Вареные яйца, чай с лимоном и медом.

Что готовить на обед?

На обед можно приготовить:

• Куриное филе, запеченное на гриле с овощами;
• Овощное пюре, отварную индейку или куриную грудку;
• Легкий салат из творога и зелени, отварная нежирная говядина.

Что кушать на полдник?

На полдник можно:

• ½ пачки обезжиренного творога, зеленый чай;
• Тофу (30 грамм), чай на травах;
• Кофе с несколькими кусочками сыра.

Какое меню на ужин?

На вечер разрешается приготовить:

• Стейк из говядины с овощным салатом в качестве гарнира;
• Кролик, тушеный с овощами;
• Рыба с овощами, запеченная на гриле.

Вкусная диета на семь дней

Диета на семь дней направлена на максимальное снижение веса. Меню этой диеты поможет быстро и беспроблемно избавиться от лишних килограмм. Сам процесс похудения не доставит ни морального, ни физического дискомфорта, благодаря полноценному и вкусному питанию.

• 1 сутки.

В первый день диеты употребляем в пищу только салат «Оливье», заправленный низкокалорийным майонезом.

Всего необходимо приготовить 500 грамм этого блюда, общий объем которого рекомендуется разделиться следующим образом: на завтрак и ужин по 150 грамм салата, на обед – 200 грамм.

• 2 сутки.

Первый прием пищи: мясные биточки или паровые котлеты (2 штуки), салат из капусты, огурцов и сладкого перца, заправленный маслом (150 – 200 грамм).

Второй прием пищи: 3 мясных биточка или 3 паровые котлеты + салат в том же объеме и с тем же составом, что и утром.

Третий прием пищи: мясные биточки или паровые котлеты (2 штуки).

• 3 сутки.

На третий день диеты заготавливаем салат «Селедка под шубой» и заправляем его низкокалорийным майонезом. Всего готовим 500 грамм салата, который, как и в первый день, распределяем на несколько приемов пищи: утром и на ужин – по 150 грамм, в обед – 200 грамм салата.

• 4 сутки.

1 стакан гречки промыть и отварить. Это основное блюдо, которое будем кушать в течение дня. Утром и в обед к порции гречки можно добавить салат из моркови с луком. Вечером кушать только оставшуюся гречку.

• 5 сутки.

На пятый день диеты готовим 500 грамм салата с крабовыми палочками, который распределяем также, как и другие салаты: по 150 грамм на завтрак и ужин, 200 грамм на обед.

• 6 сутки.

На этот день готовим свой любимый суп (не используем для бульона мясо жирных сортов) в объеме одного литра. На завтрак и ужин кушаем по 300 мл сваренного супа, в обед – 400 мл + кусочек хлеба. На полдник можно скушать диетические хлебцы.

• 7 сутки.

Это фруктовый день. Можно кушать любимые фрукты, но все-таки стоит избегать употребления бананов и винограда.

Примерное меню может выглядеть так:

Первый прием пищи: фруктовый салат из яблок и апельсина.

Второй завтрак: пара мандаринов.

Обед: 2 небольших киви, 1 грейпфрут.

Ужин: 2-3 небольших яблока.

Методика похудения Ольги Медин

Постоянное голодание, длительные и изнуряющие занятия в спортивном зале не всегда быстро дают ожидаемый результат. Даже напротив, те ограничения, которые были введены во время диеты, зачастую приводят к быстрому набору веса после голодания.

Худеть – это не значит питаться только капустой или жевать скучную вареную грудку. Есть масса интересных диетических блюд, которые помогут разнообразить рацион, сделать его вкусным и полезным. Самые интересные, но простые в приготовлении рецепты супов, напитков, салатов и десертов сделают похудение интересным, не заставят испытывать чувство голода. С ними похудение будет проходить намного легче, диета плавно перейдет из испытания в образ жизни.

Содержание:

Общие принципы приготовления диетических блюд

Диетические низкокалорийные блюда для похудения преимущественно состоят из овощей, кисломолочных продуктов, нежирного мяса, птицы, рыбы. Для приготовления используются щадящие способы термической обработки: гриль, варка, тушение, запекание. Хорошим подспорьем в хозяйстве станет мультиварка, которая объединяет несколько функций. Не лишними будут пакеты для запекания, обычная фольга, разные формочки, сковороды с антипригарным покрытием.

Основные принципы:

1. Минимум жира. В одной ложке масла содержится около 120 ккал, что составляет 12-15% от средней суточной энергетической ценности худеющей женщины. Жиры нужно добавлять строго через весы.
2. Минимум сахара. Сладости не только имеют высокую калорийность, но и влияют на колебание уровня глюкозы в крови, провоцируют сильный и внезапный голод. В качестве подсластителей в диетических блюдах лучше использовать свежие и сушеные фрукты, ягоды или натуральные заменители сахара.
3. Минимум пшеничной муки, крахмала. В рационе для похудения допускается присутствие выпечки из цельнозерновой, ржаной муки, отрубей , овсянки. Но лучше готовить другие диетические блюда.

Важно отказаться от покупных соусов. Даже низкокалорийный майонез содержит много жира, кетчупы наполнены сахаром и крахмалом. А входящие в состав усилители вкуса будят чувство голода, снижают пользу диетических блюд. Следящий за фигурой человек должен безоговорочно убрать это из своего рациона.

Рецепты первых диетических блюд

Первые диетические блюда для похудения должны присутствовать в рационе, они наполняют желудок, создают ощущение сытости, но при этом содержат мало калорий. Существуют даже специальные диеты на супах. Холодные блюда освежают жарким летом, заряжают витаминами. Горячие супы помогут согреться зимой, порадуют ассортиментом, сделают меню разнообразным.

В блюдах для похудения нежелательно сочетать картофель с крупами, макаронными изделиями или бобовыми. Если суп с вермишелью или фасолью, то лучше крахмалистый клубень не добавлять. В рецептах овощных щей, борща картошку можно смело использовать.

Луковый суп с капустой

Состав:
Лук – 6 шт.
Капуста – 800 г
Перец – 2 шт.
Стебли сельдерея – 4 шт.
Помидоры – 2 шт.
Зелень, специи по вкусу

Приготовление:
Отмерить 2,5 литра воды, налить в кастрюлю, довести до кипения. Нарезать репчатый лук кубиками, добавить в кастрюлю, проварить 5 минут. Нашинковать капусту, порезать перец, стебли сельдерея и добавить все к луку, слегка присолить суп. Проварить 5 минут, добавить порезанные помидоры. Томить блюдо на маленьком огне до готовности всех овощей. В конце добавить перец, свежую зелень, лавр и другие специи по своему вкусу.

Диетическая окрошка

Состав:
Огурцы свежие – 3 шт.
Яйца отварные – 2 шт.
Редис – 10 шт.
Отварная курица – 200 г
Лук зеленый – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Кефир обезжиренный – 600 мл
Вода простая или минеральная – 400 мл
Лимон – 0,5 шт.

Приготовление:
Очистить яйца, нарезать кубиками, пересыпать в кастрюлю. Курицу разобрать по волокнам или тоже нарезать. Кожу и жирные куски желательно убирать. Покрошить все овощи и зелень, соединить. Смешать кефир и воду, можно взять минералку с газом, добавить соль, перец, выдавить сок лимона, размешать. Добавить заливку к основным продуктам диетического блюда. Подавать в охлажденном виде, хранить в холодильнике не более суток.

Зеленый борщ «Летний»

Состав:
Курица (филе)– 250 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Щавель – 2 пучка
Укроп – 0,5 пучка
Яйца – 3 шт.

Приготовление:
Промыть, порезать кусочками куриное филе, сложить в кастрюлю, добавить 1,5 литра воды, довести до кипения. Убрать образующуюся пену, убавить огонь, проварить бульон 15 минут. Очистить лук и морковку, порезать кубиками, засыпать в кастрюлю. Добавить соль. Очистить картофель, порезать кусочками, всыпать после закипания первых овощей. Готовить до мягкости картофеля. Щавель и укроп промыть, порезать кусочками, засыпать в почти готовый суп. Попробовать на соль, при необходимости добавить, приправить перцем, лавром, довести до кипения, выключить. Накрыть кастрюлю, настоять диетическое блюдо 10 минут. При подаче добавить в тарелку порезанное отварное яйцо.

Рецепты вторых блюд

Диетические вторые блюда не готовятся из картофеля, жирного мяса, макаронных изделий из мягких сортов пшеницы. Преимущественно они состоят из овощей, нежирных сортов мяса или птицы, приветствуются бобовые.

Куриные диетические котлеты

Состав:
Филе – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец

Приготовление:
Вынуть семена из стручков перца, порезать овощ кубиками, пересыпать в миску. Перекрутить чеснок, лук, куриное филе через мясорубку. Добавить нарезанную маленькими кубиками морковь и одно сырое яйцо. Заправить фарш специями, размешать. Слепить небольшие круглые котлетки по 50-70 г, уложить в форму для запекания, готовить блюдо в духовке 25 минут при 180 градусах. Либо выложить на поддон пароварки, готовить 20-25 минут после закипания воды.

Диетическая тушеная капуста с печенью

Состав:
Печень – 300 г
Капуста – 800 г
Лук – 100 г
Морковь – 100 г
Масло 1 ст. л.
Специи, зелень, чеснок по вкусу

Приготовление:
Налить в большую сковороду, в казан или в сотейник ложку масла, чтобы оно слегка смазало поверхность, поставить на плиту. Нарезать лук, натереть крупно морковку, слегка обжарить. Промыть печень. Если продукт говяжий, то нарезать соломкой. Если печень куриная, то просто кусочками, как получится. Добавить к овощам, обжарить 1-2 минуты. Нашинковать белокочанную капусту. Можно воспользоваться специальной теркой или ножом, слегка присолить и помять руками. Переложить овощ в общую массу, размешать, накрыть и тушить в своем соку до готовности. За две минуты до окончания приправить блюдо перцем, чесноком, зеленью, досолить.

На заметку: Обжаривать продукты для диетических блюд лучше на кокосовом масле. Оно намного полезней и выделяет меньше вредных веществ при нагревании.

Рататуй (рецепт для духовки)

Состав:
Баклажаны – 250 г
Кабачки (цукини) – 250 г
Лук репчатый – 170 г
Масло оливковое – 10 г
Перец болгарский – 100 г
Помидоры – 800 г
Петрушка, специи, уксус по вкусу

Приготовление:
Нарезать лук кубиками, пересыпать в сковороду с рецептурным маслом. Слегка обжарить. Освободить болгарский перец от семян. Нарезать кубиками, добавить к луку. Разрезать два помидора пополам, натереть мякоть, шкурку убрать. Добавить томатную массу в сковородку, накрыть и тушить овощи до мягкости перца. Баклажаны, кабачки и оставшиеся помидоры нарезать кружками. К овощам в сковороде добавить специи, посолить. По желанию выдавить чеснок, заправить для пикантности уксусом. Выложить половину в форму для запекания, разровнять слой. Разложить кусочки овощей, чередуя баклажаны с помидорами, кабачками, ставить на ребро. Сверху выложить оставшуюся овощную смесь из болгарского перца, разровнять. Запекать блюдо 35-40 минут при 180°C.

Диетические десерты

Для придания сладости и чтобы улучшить вкус диетических десертных блюд для похудения используются фрукты, ягоды, допускается добавление заменителей сахара. Они бывают природные и синтетические. Из натуральных видов наиболее распространены продукты на основе стевии. Важно аккуратнее использовать мед . Безусловно, он полезнее белого рафинированного сахара, но также имеет высокую калорийность.

Важно! Какой бы ни был низкокалорийный десерт из фруктов, рекомендуется его употреблять в первой половине дня или хотя бы до 16.00. В противном случае блюдо будет тормозить похудение.

Запеченные яблоки с корицей

Состав:
Яблоки – 3 шт.
Корица – 1 ч. л.
Мед – 1,5 ч. л.

Приготовление:
Вымыть яблоки, желательно выбирать плотные фрукты одинакового размера. Ножом вырезать огрызок с тыльной стороны, делая воронку, но не прокалывать насквозь. Положить в каждое яблоко по 0,5 ч. л. меда, присыпать срезы молотой корицей. По желанию можно сделать отверстия больше, наполнить творогом или нежирным сливочным сыром. На дно формы положить кусочек фольги, разместить яблоки, запекать десертное блюдо до мягкости в духовке. Температура 200°C.

Ягодное мороженое

Состав:
Йогурт – 100 г
Любые ягоды – 100 г
Мед – 1 ч. л.

Приготовление:
Сложить промытые ягоды в чашу блендера. Если они с косточками, например, вишня то косточки убрать. Взбить до состояния однородного пюре. Добавить йогурт, мед, взбить еще раз. Поставить на 40 минут в морозильную камеру. Вынуть, быстро размешать, разложить в формочки для мороженого, заморозить.

Творожный десерт с бананом

Состав:
Творог – 300 г
Банан – 2 шт.
Лимонный сок – 10 мл
Молоко – 100 мл
Желатин – 8 г

Приготовление:
Соединить молоко с желатином, размешать. Оставить для набухания, время указано на упаковке. Бывает желатин быстрорастворимый, ему достаточно постоять в жидкости 5-10 минут. Если продукт обычный, то время увеличивается до получаса. Очистить бананы, поломать кусочки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел. Хорошо размять вилкой либо взбить блендером. Соединить с творогом, тщательно размешать. Растопить желатин в молоке до жидкого состояния, можно это делать в микроволновой печи либо на водяной бане. Соединить с творогом, хорошо взбить для пышности, разложить массу в небольшие формочки, бокалы или креманки. Охладить 2,5-3 часа до застывания.

Рецепты диетических салатов

Почему-то при похудении принято в неимоверных количествах употреблять свежие салаты. Овощи, бесспорно, полезны, но лучше их сочетать с белковыми продуктами. Только так они будут насыщать, не растянут желудок и вполне заменят полноценные блюда обеда или ужина. Лучшие варианты добавок - яйца, курица, рыба, молочные продукты.

Рецепт диетического салата «Цезарь»

Состав:
Отварная курица или индейка – 100 г
Черри – 6 шт.
Листья салата – 80 г
Яйца перепелиные отварные – 4 шт.
Желток отварной – 1 шт.
Чеснок – 1 шт.
Сок лимона – 1 ч. л.
Горчица – 1 ч. л.
Йогурт натуральный – 30 г

Приготовление:
Промытые листья салата разложить на плоской тарелке. Нарезать куриное филе или индейку, выложить сверху. Добавить черри и перепелиные яйца, разрезанные четвертинками, красиво разложить. Для соуса растереть горчицу с лимонным соком, измельченным чесноком и желтком, развести все это натуральным йогуртом, посолить по вкусу. Заправить диетический салат, сразу подавать к столу.

Рецепт салата «Леди»

Состав:
Отварное куриное филе – 200 г
Огурцы свежие – 250 г
Зелень – 1 пучок
Горошек зеленый консервированный – 150 г
Сметана 10% – 100 г

Приготовление:
Отварное филе, огурцы и зелень нарезать, пересыпать в миску. Добавить зеленый горошек, посолить, заправить сметаной. Можно заменить натуральным йогуртом, размешать.

Салат «Чиполлино» (простой рецепт)

Состав:
Яйца отварные – 4 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Сметана – 70 г
Соль, перец

Приготовление:
Нарезать зеленый лук и отварные яйца, пересыпать в миску, можно дополнительно добавить укроп или петрушку. Посолить, поперчить, заправить сметаной, размешать.

Видео: Диетический салат за 15 минут

Диетические напитки

Вода – один из главных компонентов грамотного похудения. Но не всегда хочется ее употреблять. Выход – низкокалорийные, вкусные и жиросжигающие напитки . Обычно они готовятся с добавлением цитрусов, трав, разных видов чая или обезжиренных кисломолочных напитков.

Вода «Сасси»

Состав:
Огурец – 1 шт.
Вода – 1,5 л
Лимон – 0,5 шт.
Мята – 5-10 листочков
Имбирь – 10 г

Приготовление:
Промыть огурец и лимон, нарезать пластинками, пересыпать в банку или в графин объемом 2 литра. Добавить натертый свежий корень имбиря . Мяту промыть, порвать, засыпать в банку. Залить холодной очищенной или родниковой водой, закрыть и поставить на 10-12 часов в холодильник. Лучше готовить воду «Сасси» с вечера, чтобы потом пить весь день в перерывах между приемами пищи.

Имбирный зеленый чай

Состав:
Имбирь – 15 г
Лимон – 2 ломтика
Зеленый чай – 1 ч. л.
Кипяток – 500 мл

Приготовление:
Заваривать имбирный чай можно в термосе, френч-прессе (который для кофе) или просто в банке. Натереть имбирь, отрезать две дольки лимона с кожурой, сложить в используемую емкость, залить крутым кипятком. Накрыть, оставить на 5 минут. Добавить заварку зеленого чая, размешать. Настоять еще 20-30 минут. Зеленый чай нельзя заваривать крутым кипятком, это губит полезные вещества и дает горечь. Употреблять в холодном или в теплом виде в утренние часы, можно добавлять чайную ложечку меда.

Кефирный жиросжигающий коктейль

Состав:
Кефир – 200 мл
Корица – 0,3 ч. л.
Имбирь сухой молотый – 0,3 ч. л.
Щепотка красного перца

Приготовление:
Соединить все ингредиенты кефирного коктейля , размешать, оставить на 10-15 минут, чтобы специи выделили эфиры и аромат. Повторно размешать, пить вместо перекусов или для утоления внезапного чувства голода. Полезно употреблять жиросжигающий коктейль на ночь.

Кстати! Не всегда в покупных пакетиках корица. Зачастую производитель лукавит и использует более дешевый аналог – кассию. Она не вредная, тоже дает приятный аромат, но не обладает массой полезных свойств и жиросжигающим действием, как натуральная кора коричного дерева.

Видео: Жиросжигающий смузи

Диетические соусы для разных блюд

Кетчупы, майонезы, масло – главные враги стройной фигуры. Очень важно найти им достойную замену. Правильная заправка для салатов, пасты, мяса сделает даже самое скромное блюдо вкуснее, не повысит калорийность, предотвратит срыв.

Йогуртовая заправка для салатов, мяса, птицы, рыбных блюд

Состав:
Йогурт натуральный – 100 г
Сок лимона – 10 мл
Горчица – 5-10 г
Соль, перец, чеснок по вкусу

Приготовление:
Для диетического соуса желательно использовать натуральный греческий йогурт. Добавить в него лимонный сок и горчицу, размешать. Посолить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень и измельченный чеснок, в зависимости от состава блюда, к которому будет добавляться заправка.

Рецепт томатного соуса

Состав:
Помидоры – 400 г
Перец болгарский – 100 г
Лук – 50 г
Яблоко – 100 г
Масло оливы – 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Нарезать лук, обжарить на чайной ложке оливкового масла. Ошпарить помидоры, снять кожицу, нарезать кусочками, добавить к луку. Яблоко и перец тоже покрошить, пересыпать к овощам, довести до кипения и варить в выделившемся соке до мягкости. Измельчить овощи блендером, повторно довести до кипения. Заправить солью, для остроты добавить перец.

Низкокалорийный соус «Песто» для любых блюд

Состав:
Базилик – 50 г
Пармезан – 50 г
Чеснок – 3 зубчика
Кедровые орехи – 1 ст. л.
Масло оливы – 3 ст. л.

Приготовление:
В диетическом соусе «Песто» сокращено количество масла. Поэтому важно тщательно измельчить сочную зелень базилика и чеснок. Уложить все это в чашу блендера, взбить до получения однородной кашицы. Добавить пармезан, масло и кедровые орехи. Взбить 10-15 секунд. Подавать «Песто» к диетическим блюдам из круп, мяса, птицы, рыбы.

Составить низкокалорийное меню можно самыми разными способами. Прекрасно подходят для диеты блюда, запеченные в духовке, тушеные в мультиварке, приготовленные на пару, обжаренные на сухой сковороде без масла. Главный секрет приготовления диетических блюд для похудения не только в контроле жирности продуктов, но и в грамотном балансе жиров, белков и углеводов.

Грамотно составленное меню поможет сохранить фигуру!

Составляя ежедневное меню, тем кто сидит на диете лучше всего обратить внимание на блюда, запеченные в духовом шкафу или приготовленные на пару. И тот, и другой метод тепловой обработки позволяют сохранить максимальное количество полезных веществ в используемых продуктах и лишь несущественно повышают их калорийность.

Рецепты приготовления в духовке

Запекание в духовом шкафу – идеальный способ приготовить мясо или овощи так, чтобы они получились вкусными, ароматными, но не жирными. Готовьте в духовке при помощи фольги или специального пакета для запекания, чтобы удержать в блюде все соки.

Фаршированные кабачки – 70 Ккал

В полноценном диетическом питании обязательно должно присутствовать мясо, как источник животного белка, железа, калия.

Рецепт несложный, блюдо простое, но очень вкусное.

При выборе мяса отдайте предпочтение тому, в котором больше белка, но меньше жира. Идеальный вариант – индейка, в ней белка 22%.

Также можно взять нежирную говядину, телятину, кролика или куриную грудку. Готовьте мясо с различными овощами. Например, с кабачками.

Для фаршированных мясом кабачков заранее подготовьте:

• 500 грамм молодых кабачков;
• 250 грамм нежирной говядины;
• 200 грамм помидоров;
• 100 граммов салатного перца;
• 75 грамм лука;
• 75 грамм морковки;
• укроп;
• зубок чеснока.

Для начала приготовьте фарш. Мясо, морковь, лук, помидоры и чеснок прокрутите на мясорубке. Посолите, поперчите и перемешайте. Кабачки вымойте и разрежьте вдоль, выньте ложкой семена. В получившиеся «лодочки» положите фарш и отправьте кабачки в духовку на 20 минут при 200 градусах.

Лазанья с цуккини – 53 Ккал

Еще один секрет, который поможет готовить вкусные диетические блюда для похудения – это обычные, любимые всеми рецепты, в которых калорийные ингредиенты можно заменить более диетическими аналогами. Например, приготовьте лазанью, в которой роль листов пасты выполнит цуккини.

Очень нежная и аппетитная лазанья.

Для такой лазаньи возьмите:

• пару цуккини;
• 200 грамм творога низкой жирности;
• 1 яйцо;
• 4 столовых ложки томатного соуса;
• 100 грамм Моцареллы;
• 40 грамм Пармезана;
• несколько листиков базилика.

Готовьте лазанью-лайт таким образом:

1. Цуккини нарежьте ножом для чистки овощей на тонкие длинные полоски. Промойте их в подсоленной воде и обсушите на бумажном полотенце.
2. Базилик мелко покрошите, смешайте с творогом и сырым яйцом.
3. Небольшую форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите первый слой листьев из цуккини. Поверх них распределите немного творожной начинки, полейте ее небольшим количеством соуса и уложите кусочки Моцареллы.
4. Сделайте еще 3 или 4 таких слоя (на сколько хватит продуктов). В конце присыпьте лазанью Пармезаном, натертым на мелкой терке, и запекайте блюдо полчаса при 180 градусах.

Диетические блюда в мультиварке

Верная помощница современных занятых хозяек – мультиварка. Блюда в ней можно готовить самые разнообразные и, в том числе, диетические.

Кальмары в сметане – 87 Ккал

Морепродукты идеальны для диетического стола, так как они практически не имеют калорий, зато очень вкусны и полезны.

Кальмары в сметане станут вкусной закуской, которая скрасит любой обеденный стол.

Кальмары - это прекрасный способ добавить в рацион белок.

Возьмите:

• полкило кальмаров;
• луковицу;
• 50 грамм укропа;
• столовую ложку растительного постного масла;
• 75 грамм нежирной сметаны;
• соль.

Готовьте так:

1. Кальмаров почистите, нарежьте соломкой. Лук и укроп измельчите.
2. Установите в мультиварке режим «Тушение» и потомите лук в растительном масле до прозрачности.
3. Далее выложите к луку кальмаров и готовьте продукты вместе еще минут 5. Не нужно томить их слишком долго, иначе морепродукты станут «резиновыми».
4. За 2 минуты до окончания приготовления введите в чашу сметану, посолите ее содержимое и посыпьте укропом. Все перемешайте и подержите под закрытой крышкой еще пару минут.

Подавайте кальмаров с припущенным рисом или кус-кусом.

Ленивые голубцы – 112 Ккал

Вы можете приготовить и обычные голубцы, но без добавления сметаны и при использовании нежирного мяса. И это будет вполне диетическое блюдо. Однако мы приготовим голубцы быстрые, с курицей.

Ленивые голубцы готовить значительно проще классических.

Для них возьмите:

• 300 грамм капусты;
• половинку луковицы;
• 1 морковь;
• 50 грамм риса;
• 1 столовую ложку греческого йогурта;
• 100 грамм куриного фарша из грудки;
• растительное масло;
• соль, перец.

Алгоритм приготовления почти примитивен:

1. Морковь натрите, лук порежьте мелко.
2. В чашу мультиварки влейте 2 столовых ложки растительного масла, прогрейте и выложите в него овощи и фарш. 15 минут тушите их на режиме «Выпечка».
3. Добавьте нарезанную капусту, промытый рис, специи и йогурт, залейте все водой так, чтобы она покрывала продукты.
4. Поставьте режим «Тушение» и готовьте 40 минут.

Простые рецепты на плите

Обязательно вводите в свой ежедневный рацион супы. Как традиционные, так и супы-пюре. Эти диетические блюда очень вкусные и, к тому же, сытные, и полезные для пищеварительной системы.

Чтобы сделать супы низкокалорийными, не готовьте зажарки на масле, не варите густой и жирный мясной бульон и не кладите много картофеля или бобовых.

Суп-пюре тыквенный – 65 Ккал

Тыквенный суп-пюре – полезное, богатое на витамины блюдо.

Ингредиенты:

• 200 грамм мякоти тыквы;
• 200 грамм цветной капусты;
• 50 мл сливок;
• 4 стакана воды;
• соль, паприка, куркума, итальянские травы.

Готовим так:

1. В кипящую воду бросьте кубики тыквы и соцветия капусты. Варите овощи 10 минут, после чего измельчите их блендером.
2. Разведите пюре овощным бульоном до нужной консистенции, посолите и приправьте специями.
3. Добавьте в суп сливки, верните его на плиту и прогрейте немного. В конце можно добавить щепотку тертого сыра, но помните, что сыр – калорийный продукт и увеличит количество килокалорий в каждой порции.

Помимо супов на плите можно приготовить любые горячие блюда для похудения путем тушения в сотейнике или быстрой обжарки в воке. Подобная тепловая обработка позволяет избежать большого количества жиров в блюдах.

Тушеная рыба – 110 Ккал

Калорийность блюда будет зависеть от выбранной рыбы. Возьмите, например, красную. На одну порцию достаточно одного стейка. Также понадобится половина луковицы, нарезанной кольцами, один помидор, понемногу оливкового масла и лимонного сока, соль, белый перец.

Рыба, приготовленная по такому рецепту, всегда получается аппетитной и сочной.

1. Рыбное филе полейте маслом, соком лимона и приправьте специями. Оставьте промариноваться минут на 30, а лучше, на час.
2. В сотейник отправьте немного масла и уложите в него плотно колечки лука.
3. Поверх лука распределите слайсы помидор и накройте сотейник крышкой.
4. Дайте овощам потомиться 5 минут, а затем сверху положите рыбу. Накройте крышкой сковороду и томите все компоненты еще 15 минут.

Диетические блюда для похудения на завтрак

Завтрак любого человека, стремящегося правильно питаться, должен быть полноценным, правильным, достаточно обильным, но сбалансированным.

Идеальны на завтрак каши, так как они богаты клетчаткой, или яйца, как источник белка.

Пшенично-тыквенная каша – 104 Ккал

Отличный вариант для утреннего завтрака!

Ингредиенты на три порции:

• 375 грамм мякоти тыквы;
• 100 грамм пшена;
• 35 грамм сливочного масла;
• 300 мл молока;
• 2 столовых ложки сахара;
• щепотка соли;
• стакан воды.

Когда все подготовлено, приступаем:

1. Тыкву нужно почистить, порезать на кубики и порубить блендером до однородной массы. В ковшике или в чаше мультиварки ее следует обжарить на сливочном масле. Можно сразу положить в тыквенную массу половину сахара, чтобы она карамелизировалась.
2. Затем всыпьте в чашу промытое пшено, влейте молоко, воду, положите соль и оставшийся сахар. Перемешайте ингредиенты и поставьте вариться, выставив таймер на 50 минут. После этого дайте каше постоять еще полчаса на подогреве.

Если вас смущает сахар в рецепте, то замените его подсластителем на основе стевии или другого сахарозаменителя. Также можно взять сахар тростниковый.

Фаршированный омлет – 47 Ккал

Такой сытный завтрак зарядит энергией на весь день.

Чтобы разнообразить блюда из яиц, приготовьте небанальный и вкусный омлет из:

• 2 яиц;
• 30 мл молока;
• 10 грамм сливочного масла;
• 300 грамм салатного перца;
• зелени базилика и петрушки.

Нагрейте в сковороде сливочное масло и немного потомите в нем перец, нарезанный кубиками. Смешайте в чашке яйца с молоком и солью и вылейте к перцу. Зелень порубите и положите в середину омлета. Край его поднимите лопаткой и заверните к центру. Затем так же поступите со вторым краем и аккуратно переверните омлет швом вниз. Поджарьте еще минуту.

Рецепты блюд на обед для худеющих

В обед старайтесь разнообразить свое меню по максимуму. Готовьте рыбу, мясо, птицу, субпродукты. Не забывайте об овощах, крупах и бобовых. Используйте и корнеплоды, но не только картофель, хотя картошка, отваренная на пару или запеченная прямо в кожуре, – прекрасный вариант диетического обеда.

Дополняйте свои обеды свежими салатами, только в качестве заправки не берите майонез или жирную сметану. Используйте качественное оливковое или льняное масло, греческий йогурт, несоленый соевый соус, лимонный сок, рисовый уксус.

Куриные котлеты паровые – 145 Ккал

Куриные котлеты на пару — отличный диетический вариант.

• 1 килограмм куриного фарша из грудки;
• 2 луковицы;
• 1 сельдерей;
• 150 грамм сыра;
• 2 столовых ложки белого йогурта;
• 2 яйца;
• специи для курицы, соль.

На самой мелкой терке потрите лук, сельдерей и сыр. Все смешайте с фаршем, посолите, приправьте. Добавьте яйца и сформируйте небольшие котлеты. Готовьте их в пароварке 20 минут. Подавайте блюдо с рисом, приготовленным на пару, или с салатом из овощей.

Окрошка – 200 Ккал

Это традиционное летнее блюдо – прекрасный вариант для диетического меню, причем не только в теплое время года. Если вам не нравится резкий вкус кваса, делайте окрошку на минеральной воде, кефире, сыворотке или на айране – так и вкуснее, и полезнее. Также не кладите в окрошку колбасу, а замените ее вареным мясом или языком. Или вовсе готовьте овощной вариант этого холодного супа, поменяв жирную сметану на греческий йогурт.

Окрошка — глоток свежего воздуха.

Для диетической окрошки возьмите:

• 2 литра обезжиренного кефира;
• 2 отварных куриных грудки;
• зелень;
• 2 болгарских перца;
• 2 огурца;
• 1 морковь;
• соль.

Все ингредиенты порежьте кубиками, посолите и залейте кефиром. Подавайте к столу с ложкой нарубленной зелени.

Также прекрасный вариант – окрошка по-турецки. Для нее огурец натрите на терке, смешайте с порубленной мятой, базиликом, выдавленным чесноком и зеленью.

Что приготовить на ужин для снижения веса

В правильно составленном меню для похудения ужин всегда должен быть легким. Овощи, кефир, нежирные сорта рыбы – лучшие ингредиенты для организации вечерней трапезы.

Хумус – 166 Ккал

Если вы никогда не пробовали хумус – срочно это исправьте. Это не слишком калорийный, но очень вкусный и полезный вариант закуски, который может стать альтернативой салату или даже полностью заменить ужин.

Рецепт хумуса порадует любителей экзотики и вегетарианцев.

Для хумуса возьмите:

• сухой нут 300 грамм;
• 100 грамм кунжута;
• половину ч. л. зиры;
• лимонный сок – 5 столовых ложек;
• 3 зубка чеснока;
• оливковое масло;
• соль.

Готовьте закуску так:

1. Нут промойте и замочите в воде на 12 часов. Слейте воду, залейте свежей и варите 2 часа.
2. На сухой сковороде прокалите зерна зиры и измельчите их в кофемолке.
3. В той же сковороде нужно обжарить кунжут и так же измельчить.
4. В блендере смешать до однородности кунжутный порошок, чеснок, соль и оливковое масло. Добавить нут и измельчить еще раз.
5. Добавляя в чашу блендера отвар от нута, можно регулировать густоту хумуса. Также в процессе измельчения ингредиентов следует ввести лимонный сок и масло.

Подавайте готовый нут с овощами, нарезанными соломкой, или диетическими хлебцами.

Рататуй – 90 Ккал

Рататуй — классика мирового вегетарианского меню.

Для овощного рагу, запеченного в духовке, возьмите:

• 1 цуккини;
• 1 перец болгарский;
• 1 баклажан;
• 4 томата;
• луковицу;
• головку чеснока;
• веточку розмарина.

Все овощи, кроме томатов, нарежьте кружочками. Форму для запекания смажьте маслом растительным и укладывайте овощные шайбы друг за другом. Томаты очистите и измельчите, добавьте соль, перец, чеснок и этой массой полейте овощи. Влейте сверху немного воды, положите веточку розмарина и запекайте блюдо в духовке час при температуре 180 градусов.

Постные диетические блюда для тех, кто худеет

Пост – время, когда очищается не столько тело, сколько душа. Но тем не менее, это прекрасное время для худеющих, поскольку рацион в этот период большей частью состоит из овощных и нежирных блюд.

Луковый суп – 32 Ккал

Луковый суп для французов — как для нас борщ.

Для вариации французского супа возьмите:

• 3 луковицы;
• половину головки капусты;
• морковку;
• помидор;
• специи и зелень по вкусу.

Все овощи порежьте очень мелко и поставьте вариться в воде. После 10 минут активного кипения, убавьте огонь, закройте суп крышкой и томите его еще около получаса. Подавать суп можно с растворенным в нем плавленым сырком.

Овощные спринг-роллы – 172 Ккал

Это классическая вариация традиционных спринг-роллов, только без обжарки во фритюре.

У восточных кулинаров коронное блюдо – спринг роллы.

Для них возьмите:

• 8 листов рисовой бумаги;
• 50 грамм фунчозы;
• половину моркови;
• половину огурца;
• 4 листа салата;
• зелень;
• кунжутное масло.

Овощи нарежьте соломкой, фунчозу заварите кипятком, а листы рисовой бумаги смочите водой и выложите на полотенце для удаления лишней влаги. Лапшу смешайте с овощами и маслом, посолите немного и выложите на лист бумаги. Сверните рулетики и подавайте к столу с соевым соусом.

Варианты диетического питания для детей

Диетическое меню может быть также очень полезным и для детей, так как проблема детского ожирения сегодня стоит весьма остро. Да и в принципе, легкие, не слишком калорийные блюда больше полезны для подрастающего организма.

Однако стоит помнить, что варианты диетического меню для взрослых не подходят детям. Им требуется больше калорий для роста и развития.

Мясное суфле – 196 Ккал

Нежное и очень вкусное лакомство.

• вареной говядины – 500 грамм;
• нежирные сливки – 300 грамм;
• 2 яйца;
• соль, перец.

Отваренную говядину нужно измельчить в блендере, смешать с яйцами, сливками и специями. Выложить полученную массу в форму для запекания и поставить в духовку. Запекать при 180 градусах до готовности.

1 морковку;

300 грамм куриного фарша;

3 столовых ложки риса;

50 грамм сливочного масла;

укроп;

соль, перец;

2 литра воды.

Горох нужно предварительно замочить на 2 часа в холодной воде. Затем переложить его в кастрюлю, залить двумя литрами свежей холодной воды и варить до полуготовности.

1. Морковь натереть. Лук нарезать. Обжарить овощи на сливочном масле.
2. Рис отварить отдельно тоже до полуготовности и смешать с фаршем. Посолить и поперчить, сформировать фрикадельки.
3. Выложить их вместе с луком и морковью в кастрюлю с горохом и варить еще 15 минут. В конце посолить, поперчить и подавать к столу с нарубленным укропом.

Низкокалорийные салаты

Для того чтобы сделать скучные диетические блюда более интересными, добавляйте в них специи. Их разнообразные вкусы сделают еду яркой и интересной. Кроме того, острые приправы улучшают пищеварение и уже сами по себе ускоряют метаболизм.

Так, отличным украшением любого, даже стандартного салата станет острая заправка.

Острый салат с овощами и рисом – 190 Ккал

Это просто, недолго и доступно.

• 200 грамм риса;
• 100 грамм помидоров;
• 90 грамм оливок;
• по 50 грамм морковки, болгарского перца, консервированного гороха;
• 15 грамм перца чили;
• специи, зелень, оливковое масло.

Рис отварить, лучше на пару. Все овощи порезать мелко. Хорошо все перемешать и подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.

Овощной салат с яйцами – 75 Ккал

Основа большинства диетических салатов — сваренные вкрутую куриные яйца.

• 400 грамм брокколи;
• 3 яйца;
• 100 грамм томатов;
• пара зубков чеснока;
• для заправки оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус;
• зелень;
• соль, специи.

Капусту отварите в подсоленной воде 5 минут, яйца сварите вкрутую. Яйца и томаты порежьте ломтиками и соедините в миске с капустой. Смешайте ингредиенты заправки и полейте ею салат. Заправьте его солью и специями.

Диетические блюда из творога

Творог, особенно обезжиренный, – непременный атрибут любого диетического меню. Он богат белком, кальцием и его можно употреблять как в обычном виде с греческим йогуртом или фруктами, так и в виде начинки для десертов и выпечки. Также можно готовить диетические блюда из творога, добавляя к нему зелень, чеснок и сыр. Намажьте таким творогом хлебец и у вас получится идеальный завтрак.

Фаршированные яблоки с творогом и изюмом – 85 Ккал

Очень вкусное лакомство для всей семьи.

• 1 килограмм яблок;
• 500 грамм обезжиренного творога;
• 2 яйца;
• 100 грамм изюма;
• сахар по вкусу.

Для приготовления такого десерта следуйте такому алгоритму:

1. У яблок срежьте верхушку, удалите перегородки и семена. Выньте из центра немного мякоти ложкой.
2. Творог нужно протереть блендером или через сито, смешать с изюмом, яйцами и сахаром. Можно сюда же потереть серединку яблока, чтобы не выбрасывать ее.
3. Полученную массу выложите в центр яблок и запеките в духовке при 160 градусах 20 минут.

Творожная запеканка – 95 Ккал

Отличный вариант для сытного завтрака или легко ужина.

• однопроцентный творог – 200 г;
• ложка отрубей;
• ложка обезжиренного несладкого йогурта;
• 1 яйцо;
• 1 яблоко;
• ванилин, корица, сахар по вкусу.

Приготовить это блюдо сможет даже ребенок. Творог размять, смешать с остальными ингредиентами, выложить в форму для запекания и поставить в духовку (160 градусов) на 45 минут.

Помимо правильно приготовленной еды с низким содержанием калорий, для полноценного диетического питания нужно выполнять еще ряд рекомендаций. Главные из них – есть не по многу и лучше чаще, но маленькими порциями. Также очень важно пить достаточно жидкости – чистой воды, зеленого чая с мятой или капелькой меда. Именно тогда вы достигнете той ожидаемой легкости, о которой бесконечно говорят все диетологи.