korabica ima veliku količinu hranjivih tvari, posebno sadrži mnogo vitamina C, kao i vitamine kao što su B2, B, PP i A. Ovo povrće sadrži mnogo mineralnih soli, kalija, kalcija, magnezija, fosfora, željeza i kobalt. Ovaj kupus sadrži mnogo enzima, biljnih bjelančevina i ugljikohidrata.

Ovakav sastav pomaže ovom povrću da ima blagotvorna svojstva protiv brojnih zaraznih bolesti. Redovitom konzumacijom korabice vrlo lako možete normalizirati metabolizam u tijelu, pa je preporučljivo uključiti u svoju prehranu ne samo onima koji žele smršavjeti, već i onima koji žele učvrstiti rezultate mršavljenja. težina dugo vremena.

Zahvaljujući bogatom sadržaju vitamina B u korabici, poboljšava se rad živčanog sustava, a za poboljšanje rada bubrega i otklanjanje poremećaja u radu bubrega, žučnog mjehura i jetre, korabica pomaže u uklanjanju viška tekućine iz organizma. Kao rezultat brojnih istraživanja znanstvenici su dokazali da je konzumacija korabice neophodna u slučajevima prevencije raka debelog crijeva i rektuma. A tvari koje sadrže sumpor koje čine ovaj kupus pomoći će vam da spriječite pojavu ovih bolesti.

U davna vremena, zahvaljujući izvarku od plodova i korijena korabice, liječnici su liječili pacijente s plućnom tuberkulozom i astmom. A zbog činjenice da se korabica vrlo dobro probavlja, neće izazvati nadutost, za razliku od većine svojih srodnika. Zbog toga se ovo povrće smatra idealnim za dijetalnu prehranu.

Recept za salatu od korabice.

Salata br.1

Za pripremu salate uzimamo dvjesto grama svježih plodova korabice, jednu veliku mrkvu, dva srednja svježa krastavca, dvije velike žlice biljnog ulja, malo soka od limuna, šećer, mljeveni crni papar, sol, peršin i kopar. Sada prelazimo na samu pripremu salate - korabicu očistimo, naribamo na krupno ribež ili još bolje naribamo za pripremu korejske mrkve. Mrkvu očistimo i naribamo na isti ribež. Krastavac ogulite i narežite na tanke trakice. Nasjeckajte zelje i pomiješajte sve sastojke salate, dodajte šećer i sol po svom ukusu, malo biljnog ulja i soka od limuna, malo papra i sve dobro izmiješajte.

Salata br.2

Krenimo sada s receptom za salatu od jabuka i korabice. Za to su nam potrebni jedan ili dva komada korabice, jedna svježa jabuka, jedan kiseli krastavac, nekoliko velikih žlica soka od limuna, pola čaše majoneze ili kiselog vrhnja, dvije velike žlice nasjeckanog peršina, sol. Salatu pripremamo ovako: korabicu očistimo, korabicu narežemo na trakice. Na isti način izrežite krastavac i jabuku. Sada pripremite preljev od kiselog vrhnja - u kiselo vrhnje dodajte sol, nasjeckano začinsko bilje i sok od limuna. Pomiješajte sve sastojke za salatu i dodajte im preljev. Gotovu salatu ukrasite cijelim grančicama peršina.

Pire juha od korabice.

Sada napravimo pire juhu od korabice. Za njegovu pripremu trebat će nam sljedeći proizvodi - jedna glavica (oko sto dvadeset grama) luka, pet glavica kelerabe (oko sedamsto grama), tri krumpira (oko tristo grama), sto pedeset grama rotkvice, dvije vezice peršina (oko dvjesto grama), sto pedeset grama tridesetpetpostotnog vrhnja, litru dvjesto mililitara vode, dvije velike žlice biljnog (najbolje maslinovog) ulja, malo mljevenog papra i sol.

Sada prelazimo na samu pripremu pire juhe od korabice. Luk očistimo, isperemo vodom i nasjeckamo na sitne kockice. Kupus kelerabe i krumpir očistimo, isperemo pod hladnom vodom, pa narežemo na tanke polukrugove.

Sada uzmite tavu, zagrijte u njoj maslinovo ulje i na zagrijanom ulju pirjajte nasjeckani luk dok ne porumeni. Na luk dodati krompir, korabicu i sada zaliti vodom. Dobivenu masu zakuhajte, posolite i popaprite, poklopite juhu poklopcem i kuhajte trideset do trideset pet minuta.

Sada je na redu peršin - isperemo ga pod mlazom hladne vode, osušimo i ostavimo nekoliko grančica za ukrašavanje. Preostalom peršinu otkinemo listove i krupno nasjeckamo (grančice mogu poslužiti i za druge potrebe, jer se ne koriste za juhu). Sada dodajte dobiveno zelje u juhu. Ulijte cijelu juhu u blender i miksajte dok ne postane pire.

Nakon toga malo umutiti vrhnje mikserom ili mikserom, dodati ga u našu juhu i ponovo sve sastojke umutiti mikserom. Uzmite rotkvicu, temeljito je operite i narežite na tanke trakice.

Gotovu juhu poslužite odmah nakon pripreme, dok je još topla, ukrašenu cijelim grančicama peršina i nasjeckanim rotkvicama.

Savjetujemo vam da barem jednom tjedno pripremite ovu juhu za svoju obitelj jer je vrlo bogata vitaminima i mineralima koji će vaš organizam obogatiti svime što mu je potrebno. A osim užitka okusa, od ove juhe dobit ćete i estetski užitak, jer izgleda jako lijepo.

Pokušajte napraviti ukusnu i zdravu juhu od korabice.

Recept za pripremu juhe od korabice.

Spoj:

• Luk - jedan komad,
• svježi kupus korabice - dva komada,
• krumpir - tri stotine grama,
• maslac - jedna žlica,
• svježe mlijeko ili vrhnje (10%) - od sto do dvjesto grama,
• svježe začinsko bilje (kopar i peršin) - po jedna hrpa,
• juha (povrće ili gljive) - jedna litra,
• jedan režanj češnjaka,
• sol, začini, začini - po ukusu.

priprema:

Luk sitno nasjeckajte. Krumpir i korabicu operite, ogulite i narežite na kockice ili kockice. U srednje velikoj tavi otopite maslac i popržite luk dok ne postane proziran. Nakon toga u lonac dodamo nasjeckanu korabicu i krumpir, malo popržimo i dodamo juhu (mjesto juhe može se koristiti pročišćena voda). Kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne bude gotovo, nakon čega je juhu potrebno ohladiti, dodati cijele režnjeve češnjaka i pasirati u blenderu. Dodajte nasjeckano začinsko bilje - bosiljak, peršin, kopar. Posolite i popaprite po ukusu i zalijte mlijekom ili vrhnjem. Ako ste na dijeti, onda je bolje kuhati ovu juhu s mlijekom - tada će jelo biti manje kalorično. Gotovu juhu zagrijavajte u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri tri minute, začinite i posolite (ako juha nije dovoljno slana).

Koleraba je povrće iz porodice krstašica, poput brokule, cvjetače, prokulica i drugih vrsta. Vrlo je popularan u istočnoeuropskim zemljama, jer dobro podnosi mraz i dugo se čuva u podrumu. Dolazi u dvije vrste: bijela i ljubičasta. Najnježnije i najsočnije malo voće.

Cruciferous povrće bogato je antioksidansima i korisno je u prevenciji određenih vrsta raka, uključujući rak debelog crijeva.

Kako napraviti juhu od korabice. Recepti

Glavica korabice više liči na rotkvicu ili repu. Ali njegova aroma je karakteristična za kupus. Od njega možete napraviti juhu, kao i od običnog bijelog kupusa ili drugih vrsta kupusa. Evo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za juhe od ovog kupusa.

Pire juha od povrća s korabicom

Trebat će vam:

1 srednja mrkva

1 luk (mali)

100 grama celera

1 glavica korabice

1 litra vode ili juhe

1 list lovora

Majčina dušica (0,5 žličice) ili peršin

Kako napraviti juhu

Luk sitno nasjeckajte.

Naribajte mrkvu.

Korijen celera ogulite i naribajte ili narežite na sitne trakice.

U tiganj dodati ulje i dodati svo pripremljeno povrće. Pirjajte u poklopljenoj posudi 15-20 minuta uz povremeno miješanje.

Kad povrće omekša dodajte korabicu narezanu na trakice.

Postupno dodajte vodu, pileću ili povrtnu juhu.

Zakuhajte i kuhajte 15-20 minuta dok ne omekša.

Na samom kraju posolite i ubacite list lovora.

Maknite sa štednjaka. Malo ohladiti i ispasirati. Ulijte u lonac i zakuhajte.

Odmah izvadite i dodajte majčinu dušicu.

Prilikom posluživanja prelijte vrhnjem ili kiselim vrhnjem.

Pire juha s korabicom

Ova juha je iz mađarske kuhinje i ima blag, kremast okus.

Trebat će vam:

2 žlice maslaca

1 srednji luk

450 grama korabice

2,5 šalice juhe od povrća (ili piletine)

2,5 čaše mlijeka

Lovorov list, sol po ukusu

Kako napraviti juhu

Otopite 2 žlice maslaca u velikom loncu s poklopcem.

Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne omekša, oko 7-10 minuta.

Kelerabu ogulite i narežite na trakice. Kad luk omekša dodajte korabicu.

Pržiti još par minuta.

Dodajte juhu od povrća, mlijeko i lovorov list.

Pustite da prokuha.

Poklopite, smanjite vatru i kuhajte 25 minuta ili dok korabica ne omekša.

Pustite da se malo ohladi i izvadite lovorov list.

Pasirajte mikserom.

Začinite po ukusu solju i paprom.

Juha od krumpira s korabicom

Trebat će vam:

1 žlica maslinovog ulja

1 srednje glavica luka (nasjeckana)

2 srednja krumpira, narezana na kockice

1 korabica (kockice)

4 šalice juhe od povrća

1/4 žličice crnog papra

1/4 žličice soli

250-270 ml obranog mlijeka

3/4 šalice nasjeckanog cheddar sira

Za dolijevanje goriva:

grčki jogurt

Ribani sir

Narezana slanina

Nasjeckani zeleni luk

Kako napraviti juhu

Zagrijte veliki lonac na srednje jakoj vatri i dodajte ulje.

Kad se zagrije, dodajte luk i pirjajte ga 5 do 7 minuta ili dok ne omekša. Prebacite na tanjur.

U tavu dodati krompir i korabicu. Ulijte juhu. Nakon što zavrije, kuhajte oko 20 minuta ili dok povrće ne omekša.

Ugasite vatru i dodajte prethodno poprženi luk, začinite crnim paprom i soli po ukusu. Ulijte mlijeko.

Pasirajte u blenderu. Izlijte natrag u šerpu i stavite na štednjak.

Dodajte naribani sir i zagrijte dok se sir ne rastopi te maknite.

Poslužite uz jogurt (ili kiselo vrhnje), mladi luk i naribani sir.

Juha s lišćem korabice

Trebat će vam:

350-400 grama korabice (sa listovima)

1 mrkva

1 luk (mali)

2 češnja češnjaka

1 litra vode

50-70 grama maslaca ili gheeja

1 žlica maslaca (ili maslinovog) za prženje

1 žlica soja umaka

Kako napraviti juhu

Listove odrežite i narežite na tanke trakice. Staviti na stranu.

Kelerabu i mrkvu ogulite. Narežite na sitne komade ili naribajte.

Na ulju pržite luk i češnjak 2-3 minute dok ne omekšaju.

Dodajte nasjeckanu korabicu i mrkvu, promiješajte i malo popržite.

Ulijte vodu i maslac. Kuhati.

Ubaciti listove korabice i kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta.

Maknite s vatre i ulijte soja umak.

Juha od korabice i poriluka

Trebat će vam:

2 žlice maslinovog ulja

1/8 žličice mljevene crvene paprike (sušene)

1/2 žličice suhe majčine dušice

1 šalica nasjeckanog (samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi)

1 glavica luka, narezana na kockice

1 žličica soli

1 veći ili 2 srednja krumpira

1 veća ili 2 manje glavice korabice

4 šalice juhe od povrća

1 list lovora

Kako napraviti juhu

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.

Dodajte crvenu papriku, majčinu dušicu, poriluk i luk.

Kuhajte uz često miješanje dok luk ne počne omekšavati i ne zamiriši, oko 5 minuta.

Dodajte juhu, sol, krumpir i korabicu narezanu na kocke ili kockice, lovorov list.

Zakuhajte i kuhajte oko 25 minuta.

Malo ohladiti i u blenderu ispasirati.

Vratiti u šerpu i kuhati do kraja.

Prije posluživanja pospite začinskim biljem. Po želji možete začiniti vrhnjem ili vrhnjem, preliti maslinovim uljem.

Juha od korabice i batata

Trebat će vam:

1 žlica maslaca

1 veliki luk

1 režanj češnjaka

1 velika mrkva

3,5 šalice pileće juhe (ili povrtne)

1 čaša vode

450-500 grama korabice s listovima

1 žlica brašna

2 žlice maslaca

1 žlica soka od limuna

Sol i papar

Kako napraviti juhu

Zagrijte tavu i pržite luk na 1 žlici ulja 1 minutu.

Dodajte češnjak, prošao kroz češnjak ili sitno nasjeckan, i mrkvu.

Sve zajedno pržiti oko 5 minuta.

Dodajte 1 šalicu pileće juhe i kuhajte 10 minuta.

Malo ohladiti i samljeti blenderom.

Ulijte u veliki lonac.

Kelerabi odrežite listove i narežite na kockice ili štanglice.

Ogulite i narežite batat.

Zakuhajte vodu i blanširajte listove. Ocijedite, ohladite i narežite.

U pasirano povrće dodajte preostalu juhu, batat i korabicu.

Stavite na štednjak i kuhajte dok ne omekša, oko 15 minuta.

U manjem loncu ili tavi zagrijte 2 žlice ulja i popržite brašno 2 minute.

Postupno ulijevati juhu od juhe, dobro miješajući. Pustite da zavrije i kuhajte nekoliko minuta.

Ulijte u juhu. Dodajte nasjeckane listove i kuhajte 5 minuta.

Začinite limunovim sokom, soli i paprom.

Juha od mrkve s korabicom

Trebat će vam:

3 mrkve

1 korabica

1 srednji luk

0,5 šalice nemasnog krem ​​sira (ili jogurta)

2 šalice juhe od povrća

1 žlica ulja

1 šaka peršina (nasjeckanog)

Sol i papar

Po želji malo naribanog korijena đumbira

Kako napraviti juhu

Nasjeckajte luk i popržite ga na ulju.

Ogulite mrkvu i korabicu. Narežite na kocke ili trakice.

Dodajte ih na luk i popržite.

Ulijte juhu i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta.

Dodajte sir, posolite i popaprite, pospite peršinom.

Po želji juhu možete pasirati ili jednostavno zgnječiti povrće gnječilicom.

Ovi recepti za juhu od kupusa od korabice vrlo su jednostavni i niskokalorični te su pogodni za one koji paze na svoju figuru, težinu i pridržavaju se zdrave prehrane.

Kupus kelerabe je ukusan i zdrav. No, mnogi misle da je prikladna samo za salate. To je pogrešno. Pripremite ove juhe od korabice prema našim receptima s fotografijama. Iznenadit ćete se koliko se svijetlo ovo povrće otkriva u prvim jelima.

Sastojci

korabica 1 komad(a) Dimljena mast 150 grama Krumpir 2 komada) Mrkva 1 komad(a) Luk 2 komada) Juha od povrća 500 mililitara

• Broj porcija: 6
• Vrijeme za kuhanje: 55 minuta

Vrlo jednostavna i ukusna juha od korabice

Iako je ova juha jednostavna za pripremu i ne zahtijeva nikakve “posebne” namirnice, ipak je jelo restoranske kvalitete. Njime svakako razmazite svoje najdraže.

Za provedbu recepta trebat će vam sljedeći proizvodi:

• korabica – 1 kom. (približno 500 g);
• dimljena mast s mesnim slojem – 150 g;
• krumpir – 2 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 2 kom .;
• juha od povrća - 500 ml;
• začini i bilje - po ukusu.

Prvo pripremite juhu od mrkve i 1 luka. Da biste to učinili, stavite povrće u lonac bez rezanja i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.

Salo skinite kožicu i narežite na sitne kockice. Luk nasjeckajte i zajedno sa svinjskom mašću popržite dok ne porumeni.

Zatim u pripremljenu procijeđenu juhu dodajte krumpir narezan na kockice i korabicu nasjeckanu na tanke ploške. Kad je povrće gotovo, u juhu dodajte preljev od luka i svinjske masti. Nakon toga odmah dodajte začine i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite na laganoj vatri 15 minuta. Nakon toga juha se može poslužiti. Prvo ga pospite začinskim biljem.

Ova juha, iako se priprema na juhu od povrća, ispada prilično zasitna. Od korabice možete napraviti i dijetalno prvo jelo.

Juha od korabice za mršavljenje

Ovo je ukusna dijetalna pire juha koja je pogodna za one koji mršave. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• korabica – 1 kom.;
• luk – 1 kom.;
• krumpir – 2 kom .;
• mlijeko - 250 ml;
• juha od povrća - 1 l;
• začini i bilje - po ukusu.

Luk sitno nasjeckajte, a korabicu i krumpir nasjeckajte na sitne kockice. Nakon toga na malo ulja lagano popržite povrće. Stavite ih u lonac i napunite juhom. Koliko dugo kuhati korabicu u juhi? Prema ovom receptu, toplinska obrada će trajati oko 25 minuta.

Zatim ohladite juhu, dodajte joj mlijeko i miksajte u blenderu dok ne postane pire. Zatim jelu možete dodati začine. Za zagrijavanje juhe na laganoj vatri trebat će još oko 10 minuta. Nakon toga jelo se može poslužiti. Ne zaboravite ga posuti začinskim biljem.

Juhe od korabice možete pripremiti mijenjajući sastojke prema vlastitom ukusu. Pokušajte u jelo dodati različito povrće, koristite mesne juhe kao bazu, dodajte dimljeno meso i začine. Uživajte u okusima i ne uskraćujte si male radosti, čak i ako ste na dijeti.

pojedinosti

Keleraba je vrlo vrijedno i zdravo povrće. I iako se vjeruje da je najkorisnija korabica svježa, kuhana također zadržava veliku količinu vitamina. Od korabice se prave vrlo ukusne juhe, koje mogu biti povrtne, mesne ili gljive. Koleraba se dobro slaže s mnogim namirnicama, što je čini juhom bogatog, bogatog okusa.

Juha od korabice od povrća s pilećom juhom

Potrebni sastojci:

• pileći but – 1 kom.;
• krumpir - 3-4 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• luk – 1 kom.;
• korabica – 200-250 gr.;
• peršin i kopar;
• voda - 2 l;
• sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Prvo morate pripremiti pileću juhu. Da biste to učinili, operite šunku i podijelite je na dva ili tri dijela. Stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Posudu stavite na vatru.

Dok se pileća juha krčka na štednjaku, pripremite povrće. Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Kelerabi odrežite gornji sloj i narežite na trakice.

Luk i mrkvu također ogulite. Luk ostavite cijeli, a mrkvu također narežite na trakice.

Kad je meso pečeno izvadite ga iz posude i stavite na tanjir da se ohladi. U pileću juhu dodajte cijelu glavicu luka, zajedno s nasjeckanom korabicom i krumpirom. Dodajte mrkvu narezanu na trakice i posolite juhu.

Kuhajte juhu dok sve povrće ne omekša. Po želji u juhu možete dodati lovorov list. U to vrijeme sitno nasjeckajte kopar i peršin. Ohlađeno meso odvojiti od kostiju i podijeliti na manje komade.

Kad je povrće kuhano, luk izvadite iz juhe – više vam neće trebati. Dodajte zelje u juhu.

Vruću juhu razlijte u zdjelice, u svaku dodajte piletinu. Po želji u juhu možete dodati kiselo vrhnje prilikom posluživanja.

Juha od korabice s gljivama

Potrebni sastojci:

• žumanjak – 1 kom .;
• vrhnje - 0,5 žlice;
• kuhane gljive - 120 g;
• korabica – 2 kom.;
• maslac - 40 gr.;
• sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Kelerabu ogulite, nasjeckajte nasumce, stavite u lonac i prelijte vodom. Kolerabu kuhajte dok ne omekša. Kupus bi trebao postati mekan. Ocijedite juhu od korabice, ali je nemojte izlijevati. Kuhanu korabicu protrljajte kroz sito ili dobro sameljite u blenderu u jednoličan pire.

Kolerabi dodajte 3,5 šalice juhe. Stavite juhu na vatru i kuhajte 2-3 minute.

Posebno istucite vrhnje sa žumanjcima i maslacem. Dobivenu smjesu dodajte u pire juhu i promiješajte.

Prije posluživanja juhu u nju dodajte kuhane i nasjeckane gljive. Uz krutone možete poslužiti pire juhu od korabice.

Juha od korabice sa špinatom

Potrebni sastojci:

• poriluk – 1 kom.;
• korabica – 3 kom.;
• pasta od rajčice - 1 žličica;
• krumpir – 2 kom .;
• špinat - 50 g;
• maslac - 2 žlice;
• luk – 1 kom.;
• celer - 1 stabljika;
• sol - po ukusu;
• mrkva – 1 kom.

Proces kuhanja:

Poriluk, mrkvu, luk i celer narežite na tanke ploške. U loncu zagrijte maslac i dodajte nasjeckano povrće. Dodajte pastu od rajčice i pržite povrće 7 minuta uz povremeno miješanje.

Za to vrijeme dobro operite i ogulite korabice. Kelerabu narežite na tanke ploške i stavite je u kipuću vodu 2 minute.

Krompir je također potrebno oguliti i narezati na kockice. U lonac stavite krumpir i korabicu.

Dodajte 1,5 litara vode i kuhajte juhu 20 minuta, samo je ne zaboravite posoliti.

Špinat operite i sitno nasjeckajte. U juhu dodajte špinat i nastavite kuhati 4-5 minuta.

Popaprite juhu.

Juhu od korabice poslužite toplu.