Jednostavna kombinacija poput riža s rajčicama, daje ogroman prostor za kulinarsku maštu. Ovi sastojci mogu postati dio prvog ili drugog jela, salata i predjela, a mogu se uključiti i u recept za konzerviranje zimnice. I najjednostavniji prilog od riže možete upotpuniti umakom od rajčice i pirjanim povrćem, dodati mješavinu začinskog bilja i dobit ćete nenadmašan prilog.

Juha s rižom i rajčicama

Ukusno i jednostavno za pripremu juha s rižom i rajčicamaće zauzeti svoje zasluženo mjesto u svakodnevnom jelovniku vaše obitelji. Morate zapamtiti da prvo jelo treba svakodnevno biti prisutno u prehrani, to pridonosi normalnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta. Juhu možete pripremati ne samo ljeti, u sezoni povrća, već i zimi, kada se svježe rajčice najčešće zamjenjuju pastom ili umakom.

Ako juhu pripremate ljeti, uzmite sljedeći set proizvoda: tri rajčice srednje veličine, svinjetinu za juhu, dvije paprike, dva velika krumpira, jednu mrkvu i jedan luk, dva jaja. U juhu od rajčice možete dodati komadić ljute papričice za pikantnost, ali pazite da vam sjemenke ne padnu u žlicu. Preporučljivo je dodati žlicu šećera za slatkoću i soli po ukusu, a možete koristiti i druge začine: korijander, sušeni cilantro ili šafran. Što se tiče riže, bolje je koristiti okruglu rižu, a da juha ne bude pregusta, dodajte samo dvije žlice.

Počnimo kuhati s juhom; za to možete upotrijebiti mali komad svinjetine, piletine ili pripremiti niskokaloričnu juhu od povrća. Svinjetina se mora kuhati sat i pol, zatim se meso može izvaditi i od dobivene juhe pripremiti juhu. Meso odvojiti od kostiju i narezati na sitne komadiće; dodati ćemo ga na kraju kuhanja.

U gotovu juhu dodat ćemo i tvrdo kuhana i na kockice narezana jaja, ali ovaj korak možete preskočiti; to će malo promijeniti okus jela, ali će ostati jednako ukusno.

U tavi zagrijte biljno ulje, popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu, zatim u tavu dodajte papriku narezanu na tanke trakice i rajčicu kojoj prethodno morate skinuti kožicu. Dok pripremate prženje, krumpir narezan na kockice kuhat će se u juhi gotovo do kraja. Kada povrće u tavi postane mekano, riža s rajčicama i lukom stavite u lonac i dodajte odabrano bilje i začine. Sve sastojke pomiješajte i kuhajte 10 minuta dok zrna ne omekšaju.

Sve sastojke možete samljeti i u blenderu; juha od pirea od rajčice s hrskavim krutonima bit će pravi ukras za vaš ručak riba s rajčicama i rižom- idealno drugo jelo.

Salata s rižom i rajčicama

Žitarice se često dodaju salatama, tako da predjelo od rajčice postaje zadovoljnije, a njegov neutralni okus ističe bogatije okuse ostalih sastojaka. Zato je popularan recept za salatu od rajčice s rižom, koji spaja kisele rajčice i neutralni okus žitarica.

Ove salate uključuju predjela, čiji recept uključuje plodove mora - dagnje, škampi, čak i štapiće od rakova. Ako pripremate salatu za blagdanski stol, možete koristiti minijaturne cherry rajčice, prerezane na pola.

Recept za rajčice s rižom

Često kuhamo s nadjevom od rajčice ili vrhnja, ali možete ga malo promijeniti recept za rižu od rajčice, te pripremite ukusne punjene rajčice sa sirnom koricom. Za osam punjenih plodova trebat će nam trećina čaše žitarica dugog zrna, jedan luk, 250 g mljevenog mesa, par češnja češnjaka, biljno ulje za prženje, mljevena paprika i sol. Priprema punjenih rajčica trajat će oko sat vremena.

Prije svega, kuhamo žitarice dok ne budu kuhane; trebalo bi ispasti mrvičasto. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite na biljnom ulju dok ne omekša, a zatim povrću dodajte mljeveno meso i pržite ga na jakoj vatri nekoliko minuta uz stalno miješanje dok ne pobijeli.

U to vrijeme pripremite voće: odrežite vrh i žlicom uklonite pulpu iznutra, ostavljajući zidove netaknutima. Za nadjev trebate odabrati plodove srednje veličine s glatkim, netaknutim zidovima. Debljina bačve, nakon što smo odstranili pulpu, trebala bi biti oko jedan centimetar.

Također ćemo koristiti pulpu za pripremu nadjeva, potrebno je izrezati i dodati mljevenom mesu, a pripremljene žitarice i začine treba poslati tamo po ukusu. Može se i miješati riža s rajčicama i sirom za nadjev. Gotovim nadjevom napunite bačvice paradajza i poklopite ih odrezanim poklopcima. Voće poslažite u podmazan pleh i stavite u pećnicu zagrijanu na 180. Nakon 20 minuta bit će gotovi.

Riža s povrćem i rajčicama

Ako tražite savršen prilog za mesna ili riblja jela, onda bi najbolje rješenje bilo dijetalno riža s povrćem i rajčicama. Možete dodati mrkvu, luk, kukuruz i grašak, mahune, a najjednostavnije je kupiti smrznuto miješano povrće. Ovo jelo se priprema vrlo brzo, potrebno ih je pirjati zajedno sa žitaricama u tavi.

npr. riža sa sušenim rajčicama Možete ga kuhati u laganom kuhalu, tada će zrna sigurno ispasti mrvičasta. Osim nekoliko komada sušenih rajčica, dodati ćemo luk i mrkvu.

U biljnom ulju u načinu rada "Pečenje" pržite luk, narezan na tanke pola prstena, dok ne bude proziran, miješajući drvenom ili silikonskom lopaticom. Zatim dodajte mrkvu i sušene rajčice, popržite nekoliko minuta i možete dodati oprane žitarice. Nakon toga u zdjelu možete uliti juhu - povrtnu ili mesnu, po vlastitom nahođenju, možete dodati i nekoliko "kockica". Trebat će vam dvostruko više juhe od žitarica. Poklopac multicookera treba zatvoriti i postaviti način rada "Pilav".

Obavezno dodajte začine i začine; možete koristiti mješavinu za pilav ili hmelj suneli. Prilikom posluživanja prilog pospite nasjeckanim začinskim biljem i obavezno poslužite s aromatičnim umakom od češnjaka.

Ovo jelo još jednom dokazuje: "Da biste ukusno kuhali, ne morate biti izvrstan kuhar i provoditi cijeli dan za štednjakom." Želio bih vam skrenuti pozornost na elementarni prilog za pripremu - rižu od rajčice sa sirom. Ispada vrlo ukusno i može ga skuhati svaka domaćica (ili, kao u mom slučaju, vlasnik). Riža od rajčice može poslužiti kao prilog mesu ili ribi, a može biti i glavno jelo, preostaje samo pripremiti laganu salatu od povrća. Da budem iskrena, ovo je moj recept kada ponestane zaliha hrane i nema vremena za trčanje u trgovinu.

Sastojci:

riža 1 šalica

vode 1 litra

maslac 3 žlice. l.

tijesto od rajčice 1 žlica. l.

sol po ukusu

crni papar po ukusu

tvrdi sir 50 g

Broj porcija: 4 Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Mogućnosti zamjene sastojaka

Obično savjetujem kako možete pojednostaviti recept zamjenom nekih sastojaka, ali u ovom receptu ću prekinuti tradiciju i reći vam kako zakomplicirati jelo i učiniti ga originalnijim (budući da ga više nemate gdje pojednostaviti:

• Pokušajte ovaj prilog pripremiti ne s rižom, već s tjesteninom, vrlo sličnog oblika riži. Ova tjestenina se zove "orzo", što na talijanskom znači "ječam". Siguran sam da vaša obitelj nikada neće pogoditi od čega je ovo jelo napravljeno.

• ako se odlučite napraviti ovaj prilog s orzom, savjetujem vam da ne koristite običan tvrdi sir, već "nedomoljubni" parmezan

Moja prijateljica Ira podijelila je ovaj recept sa mnom.

Ljubitelji poriluka će to cijeniti. A ako još i postite, onda će vam pirjani poriluk s rižom i povrćem biti obilna večera.

Koristimo samo svijetli dio luka; zeleni dio možete dodati bilo kojoj salati od povrća.

Svježe rajčice izvan sezone možete zamijeniti rajčicama u vlastitom soku.

Dakle, za pripremu pirjanog poriluka s rižom i povrćem pripremit ćemo proizvode prema popisu.

Mrkvu naribajte na krupnije rende, luk narežite na četvrtine kolutića, a češnjak sitno nasjeckajte. Pržite sve u maloj količini suncokretovog ulja.

Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i pastu od rajčice.

Sve zajedno pržite uz miješanje doslovno jednu minutu.

Zatim dodajte opranu rižu i krupno nasjeckani poriluk.

Posolite, popaprite, dodajte šećera (po potrebi) po ukusu.

Šećer neutralizira kiselost rajčice.

Ulijte kipuću vodu tako da voda lagano prekrije povrće. Promiješajte, poklopite i pirjajte 15 minuta.

Provjerite je li riža spremna. Može potrajati više ili manje vremena.

Pirjani poriluk s rižom i povrćem je gotov. Ne smije biti mrvičasto kao pilav.

Ostavimo da odstoji deset minuta.

Poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog ribi (u korizmi) ili mesu.

Prijatelji, pozdrav! Skuhajmo rižu s rajčicama. Po receptu koji sam odabrala trebala bi ispasti jako ukusna, vrlo jednostavna i brza za pripremu. Kada se pravilno skuha, riža bi trebala biti mrvičasta, a dobiveno jelo može biti samostalan doručak ili večera ili prilog ribi ili mesu. Općenito, možete slobodno maštati. Istina, neka se pravila ipak moraju pridržavati.

Dakle, da biste dobili mrvičastu kuhanu rižu, prvo je morate prepržiti na malo ulja (biljnog ili maslaca) ili rastopljene masti. Nakon toga rižu trebate kuhati na laganoj vatri u strogo doziranoj količini tekućine. Kuhanje treba odvijati na laganoj vatri, a riža se tijekom toga ne smije miješati, inače će ispasti viskozna kaša.

Od riže trebate uzeti točno dva puta više vode. Sada recept:

Mi ćemo trebati:

• Riža - 300 g;
• Maslac - 80 g;
• Voda - dvostruko više od količine riže;
• Sol, papar i začinsko bilje - po ukusu.

Pripremimo ga ovako:

Stavite veliki lonac na laganu vatru i u njemu otopite malo maslaca. Odmjerimo potrebnu količinu riže i ulijemo je u otopljeni maslac. Pržite rižu uz stalno miješanje drvenom kuhačom oko 2-3 minute dok zrna ne upiju masnoću i potamne.

Rižu prelijte dvostrukom količinom kipuće vode, posolite i miješajte da se zrna ne zalijepe za dno. Nakon toga smanjite vatru tako da voda jedva kuha i pokrijte posudu poklopcem.

Kuhajte rižu na vrlo laganoj vatri 18-20 minuta, pazeći da je ne miješate i ne dižete poklopac. Kada su zrna upila svu tekućinu, maknite posudu sa štednjaka. Dodajte maslac, narezan na male komadiće. S dvije vilice pažljivo izmiješajte rižu i maslac.

Dok se riža kuha, uzmite nekoliko rajčica, potopite ih u kipuću vodu, skinite koru i prerežite na 4 dijela. Na maslacu popržite rajčice, posolite ih i popaprite. Kad je riža kuhana, pržene rajčice prebacite u tavu s rižom i lagano promiješajte.

Dobar tek, prijatelji! Kako vam se sviđa ova riža s rajčicama? Ostavite svoje komentare i pretplatite se na naša ažuriranja!

Sve najbolje!

Vlad Andreev.

Hrskava snježnobijela riža s rajčicama postat će i dobrodošao prilog i glavno jelo, miris jarkog povrća u kombinaciji s njom je tako primamljiv. Žitarice dugog zrna pomiješane sa slatkastim strugotinama mrkve, zlatnim polukrugovima luka i začinjenim kriškama rajčice izgledat će posebno povoljno.

Sposobnost pravilne pripreme riže nije dostupna svima - ne može se prekuhati. Najlakši način je da ulijete puno dobro posoljene vode: žitarice trebaju puno soli, inače će gotova hrana ispasti malo bljutava. Konačna dorada se odvija u tavi za prženje.

Sastojci

• riža 0,5 šalice
• luk 1 kom.
• mrkva 1 kom.
• rajčica 1 kom.
• zelenilo
• biljno ulje
• mljeveni crni papar

Priprema

1. Rižu temeljito isperite nekoliko puta pod mlazom vode. Ulijte malo vode u šerpu i stavite rižu na štednjak, nakon što prokuha smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta dok ne bude gotova. Možete dodati mali prstohvat soli.

2. Rajčice operite i blanširajte: na vrhu rajčice napravite mali križni rez i stavite je u kipuću vodu na 30-40 sekundi. Zatim izvadite šupljikavom žlicom, isperite hladnom vodom i uklonite kožu.

3. Rajčice narežite na male kockice i stavite u posebnu posudu.

4. Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk narežite na sitne kockice. Naribajte mrkvu.

5. Skuhanu rižu stavite u cjedilo i isperite. Ostavite tekućinu da se ocijedi.

6. Stavite lonac ili veliku tavu na vatru, dodajte biljno ulje i ostavite da se zagrije na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i mrkvu, pa pržite na laganoj vatri 10-15 minuta dok ne omekšaju.

7. Dodati nasjeckanu rajčicu i promiješati. Pokrijte poklopcem i pirjajte desetak minuta. Po potrebi dodajte malo biljnog ulja i prokuhane vode.