» Recept za pire od repe. Pire od repe (cikla i jabuka) – recept

Recept za pire od repe. Pire od repe (cikla i jabuka) – recept
  1. Uz redovitu konzumaciju, cikla će pomoći u jačanju krvožilnog zida i normalizirati rad hematopoetskog sustava.
  2. Poboljšava probavu, sprječava...
  3. Visok sadržaj raznih vitamina pomaže u poboljšanju inteligencije i općeg tjelesnog razvoja.
  4. Visok sadržaj joda i željeza pomaže u prevenciji bolesti štitnjače i krvi.
  5. Cikla ima imunomodulatorno i antioksidativno djelovanje.
  6. Ovo korjenasto povrće snažan je hepatoprotektor koji poboljšava rad žučnog sustava.
  7. Sadrži betain. Zahvaljujući njemu, repa ima tako bogatu crvenu nijansu.
  8. Jela od cikle izvrsna su za djecu s nervoznom razdražljivošću.

Negativna svojstva jela od repe

  • cikla sadrži dušične spojeve, koji prolazeći kroz bubrege mogu poremetiti njihov rad. Stoga se ne treba zanositi ciklom svaki dan;
  • visoka alergenost proizvoda;
  • snižava krvni tlak (negativno djelovanje na niski krvni tlak).

Kada početi hraniti ciklu?

Bolje je da djeca s dijatezom počnu jesti repu nakon godinu dana.

Optimalna dob kada dijete može početi davati pire repa je 7 - 8 mjeseci.

Cikla je jedna od posljednjih koja se uvodi među svim povrćem. To je zbog činjenice da češće od drugih uzrokuje alergijske reakcije.

Cvekla sadrži mnogo vlakana i djeluje laksativno. To se događa zbog pojačane pokretljivosti crijeva i ubrzanog kretanja izmeta.

Ako je beba dojena, tada majka može sama probati repu i promatrati reakciju bebe.

Kako uvesti ciklu?

Najbolji način da ciklu uvedete u bebinu prehranu je da je dajete u obliku pirea. Može se konzumirati kao samostalno jelo ili kao dio složenih pirea i s dodatkom mesa. Bebe posebno dobro jedu domaći pire krumpir, kupus i ciklu.

Dodajte postupno, počevši od ½ žličice.

Uvijek počnite uvoditi novu hranu ujutro kako biste vidjeli postoji li alergijska reakcija.

  1. Ciklu treba oprati.
  2. Trebate ga kuhati dosta dugo, oko 1,5 sat.
  3. Spremnost cikle određuje se nožem. Ako nož glatko ide do sredine cikle, gotove su.
  4. Nakon toga, voda se mora isušiti.
  5. Kuhano korjenasto povrće provucite kroz blender ili mlin za meso, a zatim samljeti kroz sito za homogenost.
  6. Pire od repe može se čuvati u hladnjaku ne više od jednog dana. Stoga, nema potrebe da ga previše radite.

U pire ciklu obavezno dodajte ¼ žličice biljnog ili maslinovog ulja.

Bolje je početi uvoditi ciklu svom djetetu kao dio drugog povrća - cvjetača, tikvice. Zatim, kada se beba navikne, možete ga dati kao zasebno jelo.

Do 10 - 12 mjeseci, ako beba ima zube, možete napraviti salate od cikle s kiselim vrhnjem, vinaigrettes. Salata od cikle za djecu savršeno će upotpuniti ručak svojim ugodnim okusom.

Pripremljena salata ne može se čuvati u hladnjaku duže od jednog dana, jer gubi svoja korisna svojstva.

Do dobi od godinu dana beba može jesti do 50 grama cikle, ali ne više od 2 puta tjedno. Djeci starijoj od godinu dana može se dati do 100 grama. U salatama od povrća cikla bi trebala biti zastupljena do ¼ cijelog jela.

Kuhano korjenasto povrće daje više koristi nego sok od sirove repe. Tijekom toplinske obrade nitrati se uništavaju. Tako se cikla bolje apsorbira u malom tijelu.

Ova vrsta soka ne treba davati ako dijete ima:

  • dijabetes;
  • sklonost labavim stolicama;
  • bolesti bubrega;
  • gastritis s visokom kiselinom.

Dopuštena dob za sok od cikle je 12 mjeseci.

Obavezno ga razrijedite vodom ili drugim sokovima. To je zbog činjenice da cikla iritira sluznicu želuca i crijeva.

Cvekla oboji mokraću u ružičastu, a stolicu u bordo boju. Nemojte se uznemiriti ako vidite ove promjene u loncu.

Dr. Komarovsky E.O.: „Naravno, repa je važna u životu i odraslih i djece. Sadrži puno mikroelemenata i vitamina koji blagotvorno djeluju na sve organe i sustave. Cvekla ima i ugodan sladak okus, a poznato je da djeca vole slatko. Kupujte ciklu u provjerenim trgovinama ili je još bolje uzgojite sami.”

Beba neće jesti cveklu

Ne možete prisilno hraniti dijete. To kod njega može izazvati averziju prema prehrani općenito. Pokušajte "sakriti" ciklu u složencima od svježeg sira, palačinkama, kolačima i salatama. Dakle, dijete neće razumjeti sadržaj cikle u jelu.

Dječju prehranu potrebno je nadopuniti novim proizvodima i okusima. Učinite to postupno i pravilno. Tada će vaša beba biti zdrava.

Cikla je jedno od najzdravijih i najpristupačnijih povrća. Većina vitamina koje sadrži zadržava se i nakon toplinske obrade. Normalizira probavu, pomaže u skidanju suvišnih kilograma. Nutricionisti preporučuju uključivanje ovog proizvoda u dnevni jelovnik, ali popis jela s ovim povrćem u kuharicama mnogih domaćica nije jako velik. Čak i ako ih sve uvedete u prehranu, ubrzo će vam dosaditi. Juha od cikle pomoći će dodati raznolikost. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, koje ima nježnu kremastu konzistenciju i ukusan okus. Okus juha uvelike ovisi o tome koji su drugi proizvodi uključeni. Svatko može pronaći opciju po svom ukusu.

Značajke kuhanja

Juha od cikle priprema se po istom principu kao i većina drugih krem ​​juha, ali tehnologija njezine pripreme ima neke specifičnosti.

  • Cikla se dugo kuha pa se prije dodavanja u juhu najčešće kuha, pirja ili peče, a paralelno se kuha i preostalo povrće.
  • Kako bi juha od cikle imala ukusnu boju, cikli se prilikom dinstanja ili pirjanja dodaje ocat ili limunov sok: kiselina pomaže u očuvanju bogate boje ovog povrća.
  • Juha od cikle može se kuhati u vodi ili u mesnoj juhi.
  • Dodavanje trpkih jabuka juhi pomaže u uravnoteženju slatkog okusa cikle. Češnjak i đumbir čine skladnu kombinaciju s njim.
  • Vrhnje, kiselo vrhnje, maslac i sir daju juhi nježan kremasti okus. Često se ti sastojci dodaju u posljednjoj fazi kuhanja. Nakon unošenja posljednjeg sastojka ili usitnjavanja sastojaka mješalicom, juha se mora prokuhati i kuhati 2 minute. To omogućuje dezinfekciju posude.
  • Dodavanje krumpira pomaže zgušnjavanju juhe od cikle.
  • Blender će vam biti dobar pomoćnik u pripremi juhe od cikle. Međutim, možete napraviti kremastu juhu bez upotrebe kuhinjskih aparata: kuhano povrće lako se trlja kroz sito.
  • Kada koristite uronjeni blender, ne zaboravite da ako ga uronite u juhu ili ga izvadite iz njega dok je uključen, prskanje će početi letjeti na sve strane. Mogu spaliti i zaprljati okolne predmete.
  • Ako koristite uronjeni blender za miješanje hrane, posuda bi trebala biti duboka i ne više od dvije trećine puna.

Juha od cikle može se poslužiti topla ili ohlađena. Krutoni bi bili dobar dodatak tome. Jelo možete posuti svježim začinskim biljem, naribanim sirom i ukrasiti šlagom.

Jednostavan recept za juhu od cikle

  • repa – 0,5 kg;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • crveni luk - 100 g;
  • vinski ocat (6 posto) - 20 ml;
  • voda ili juha - 1,5 l;
  • maslac - 30 g;
  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • sol, paprika, sušeni bosiljak - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Operite i ogulite povrće.
  • Narežite ih na male kockice, stavljajući ih na posebne tanjure.
  • Razrijedite ocat u 3 čaše vode ili juhe. Dobivenom tekućinom prelijte ciklu. Stavite na laganu vatru i pirjajte dok ne omekša.
  • U tavi rastopite maslac i na njemu popržite luk.
  • Stavite krumpir i luk u tavu s ciklom i ulijte preostalu juhu.
  • Kuhajte dok krumpir ne bude gotov.
  • Pretvorite sadržaj tave u pire na bilo koji prikladan način.
  • Dodajte vrhnje, sol, začine, sušeno bilje. Promiješati.
  • Posudu vratite na vatru, juhu zakuhajte i kuhajte 2-3 minute.

Nakon što juhu podijelite u zdjelice, pospite je suhim ili svježim začinskim biljem. Odvojeno poslužite pšenične krutone neutralnog okusa.

Juha od cikle i mrkve

  • repa – 0,2 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • češnjak - 2 režnja;
  • voda ili juha - 1 l;
  • sol, kiselo vrhnje - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Cveklu skuhajte dok ne omekša, ohladite i ogulite. Narežite na sitne kockice.
  • Krompir ogulite, narežite na kockice od centimetra i pol.
  • Mrkvu oribajte, operite, narežite na kolutiće.
  • Stavite mrkvu i krumpir u lonac i prelijte vodom. Stavite na štednjak i kuhajte 15-20 minuta nakon što zavrije.
  • Dodajte ciklu, pričekajte da juha ponovno prokuha, kuhajte 5-7 minuta.
  • Ulijte malo juhe da se povrće lakše usitni. Uranjajućim blenderom izradite ih u pire.
  • Dodajte češnjak i kiselo vrhnje propušteno kroz prešu, razrijedite juhom do željene konzistencije. Promiješati.
  • Zakuhajte, kuhajte 1-2 minute, maknite s vatre.

Prije posluživanja, preporučljivo je pustiti da se juha malo strmi. Poslužite po mogućnosti s raženim ili pšeničnim krutonima s okusom češnjaka.

Juha od repe s jabukom

  • repa – 0,3 kg;
  • jabuke - 0,3 kg;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • češnjak - 3 režnja;
  • luk - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • svježi kopar - 50 g;
  • sol, začini - po ukusu;
  • voda - 1 l.

Način kuhanja:

  • Ciklu skuhajte ili pecite dok ne bude kuhana. Nakon guljenja, narežite na male komadiće.
  • Krompir ogulite, narežite na kockice od jednog i pol centimetra ili malo manje.
  • Jabuke ogulite i izrežite im jezgru. Izrežite pulpu na otprilike iste komade kao i krumpir.
  • Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
  • Stavite jabuke, luk i krumpir u lonac i prelijte vodom. Kuhajte dok svi sastojci ne omekšaju.
  • Dodajte ciklu i nastavite kuhati 5 minuta.
  • Maknite tavu s vatre. Odlijte kutlaču juhe i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Ulijte natrag u lonac za juhu.
  • Dodajte kopar nasjeckan nožem i češnjak propušten kroz prešu.
  • Uranjajućim blenderom pretvorite sadržaj posude u homogenu masu i kuhajte 2-3 minute.

Juha pripremljena prema ovom receptu ima neobičan, ali harmoničan okus. U početku će vam se možda učiniti neobičnim, ali ćete ga vrlo brzo zavoljeti.

Juha od cikle s vrhnjem i đumbirom

  • repa – 0,3 kg;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • korijen đumbira - 20 g;
  • voda – 0,8 l;
  • krema - 100 ml;
  • sjemenke korijandera - 5 g;
  • sol, papar, sušeno bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Operite i ogulite povrće.
  • Cveklu narežite na sitne kockice, krumpir na komade srednje veličine.
  • Ciklu i krumpir prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
  • U tavi zagrijte ulje i dodajte sjemenke korijandera.
  • Đumbir ogulite, naribajte i dodajte korijanderu. Pržite minutu.
  • Stavite u lonac s povrćem i kuhajte 5 minuta.
  • Juhu pretvorite u pire, dodajte sol, papar, suho začinsko bilje, vrhnje.
  • Dovedite, miješajući, do vrenja.
  • Maknite s vatre i ostavite 10 minuta.

Prilikom posluživanja juhu možete ukrasiti šlagom, a na svaki tanjur dodati komadiće krem ​​sira ili pšeničnih krutona.

Juha od cikle je dijetalno jelo, ukusno i zdravo. Njegova kremasta konzistencija vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Priprema juhe neće oduzeti puno truda čak ni neiskusnom kuharu. Ako ciklu skuhate unaprijed, cijeli proces također neće oduzeti puno vremena. Imajući nekoliko potpuno različitih recepata za jela možete diverzificirati obiteljski jelovnik.

Vrsta jela: Prilog, Doručak, Salata

Glavni sastojci: Mliječni proizvodi, povrće

Kuhinjski aparati:

Tema: Ljeto

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta

Broj porcija: 1

Nakon što sam probala napraviti pire krumpir u blenderu i odlično mi je ispalo, odlučila sam probati još malo pirea, samo s drugačijim sastojcima.

Ovog puta su se na mom stolu kao “ispitivane” našle cikla i mrkva. Svježi, puni vitamina, činili su mi se najboljom opcijom za eksperimentiranje.

Moram reći da prije pojave blendera nisam smatrao ciklu i mrkvu osnovama za pire od povrća, samo sam čuo da postoje takve mogućnosti pirea, ali sada sam htio isprobati - što će biti od toga? Sastojci:
mrkva 500 gr

cikla 200 gr

šećer

maslac

mlijeko 100 ml

nekoliko kriški pšeničnog kruha

 Priprema

S mrkvom sam napravila jednostavnu stvar - ogulila sam je (kao što znate, mladu mrkvu nije potrebno guliti na uobičajen način, potrebno ju je samo malo “ostrugati” nožem da skine tanki sloj kore ), zatim ih oprati, izrezati na proizvoljne kriške i poslati da se dinstaju u vlastitom soku ispod poklopca. Morate dodati ne više od 100 ml vode, sačuvati hranjive tvari, morate preliti kipuću vodu. Nakon 10 minuta mrkva je već bila skuhana, nakon čega sam je gotovo odmah ispasirala u blenderu Philips HR1616 u par sekundi (na srednjoj brzini, jer je mrkva ispala jako mekana). Ovaj put sam koristila standardni nastavak - nastavak za pire krumpir je dizajniran na način da se krumpir ne pretvori u ljepljivu masu od škroba (ima debeo nož posebnog oblika i okrugle rupe za krumpir), a kod mrkve je sasvim dovoljan standardni nastavak .

Sljedeći korak u pripremi našeg zdravog pirea je dodavanje mlijeka ili vrhnja (ja sam koristila mlijeko). Činjenica je da mlijeko/vrhnje/maslac, zahvaljujući masnoćama koje sadrže, doprinose apsorpciji maksimalnih nutrijenata kojima mrkva obiluje. Na 500 g mrkve sam dodala 100 ml mlijeka, zagrijala pire na štednjaku, dodala 2 žlice. maslaca (možete dodati istu količinu maslinovog ulja umjesto njega), promiješajte i maknite pire sa štednjaka.

Ako vam je pire slađi ili ga pripremate za dijete, možete dodati par žlica. šećera, a ako pire ide kao prilog može se dodati par režnjeva češnjaka, 2 žlice. sok od limuna; prikladni začini uključuju crvenu papriku, kumin i kurkumu; možete dodati nasjeckani cilantro. Za mene je posljednji korak u pripremi pirea od mrkve bila priprema krutona - narezani kruh sam prepržila u tavi bez dodataka dok ne porumeni. Pročitala sam na nekom forumu da uz takve krutone ide i pire od mrkve i odlučila probati - kombinacija je stvarno divna, pogotovo kad se krutoni malo namoče u pire. Ovo je pire koji sam ja dobila.

Bilo je ukusno! Čak se i mom dečku, koji je izuzetno prijekoran prema takvim jelima, svidjelo, a da ne spominjem činjenicu da je, kako je priznao, uvijek uhvatio mrkvu čak i iz juhe))) Usput, takav je prilog idealan za prženu ribu ili svinjske kotlete, sljedeći put ću poslužiti ovako...

Moj drugi eksperiment bio je s ciklom, koja je vrlo korisna za tijelo svakog djeteta i odrasle osobe. Kao i u slučaju mrkve, ciklu sam ogulila, narezala i poslala da se dinsta, dodajući tek malo vode da se povrće skuha na pari i zadrži maksimalnu korist. Moja repa se kuhala ispod poklopca dok ne omekša oko 15 minuta, a zatim je došlo vrijeme da se pretvori u pire. Bez razmišljanja sam jednostavno narezala ciklu na kolutiće, prilično krupno, a kad sam počela sjeckati (koristila sam standardni nastavak za blender), prošla mi je misao da bih ciklu ipak trebala narezati na manje ploške - ali nisam ne moram ovo učiniti. Zahvaljujući svojoj snazi, blender se savršeno nosio s ovim zadatkom - velike kriške cikle brzo su se pretvorile u pire jednolične konzistencije. Zdrobio sam najvećom brzinom, a trajalo je samo nekoliko sekundi! Iz istih razloga kao i s mrkvom, koristila sam standardni nastavak za blender za pasiranje cikle. Zatim sam u pire od cikle od 200 g dodala malo maslaca (oko 1 žlica) i šećera (1/2 žličice) i sve ponovno miješala blenderom par sekundi.

Ovo je pire od cikle koji sam napravila.

Kakav sam zaključak izvukao iz svog eksperimenta? Tako da povrće može i treba biti uključeno u svakodnevnu prehranu ne samo u obliku salata i juha, već iu obliku zdravih i ukusnih pirea. S blenderom od bilo kojeg povrća možete napraviti prekrasan pire koji će oduševiti oko i želudac u nekoliko sekundi, a dobrobiti za tijelo bit će neprocjenjive. A činjenica da je moj mladić s veseljem gutao pire od mrkve i cikle bila je potvrda da se svako povrće može pripremiti tako da ga POŽELITE jesti!

Cikla je vrlo popularno povrće u našim geografskim širinama: nepretenciozno je, dobro se skladišti, jeftino je, ima ugodan okus i puno korisnih svojstava. Cvekla je, uz i, jedno od glavnih povrća na jelovniku odraslih; prisutna je kao glavni sastojak raznih jela (prva jela, prilozi, salate, predjela, čak i u pićima i desertima). Ali koliko je repa prikladna za dječju hranu i kada se može uključiti u dječju prehranu?

Za djecu su od najveće važnosti sljedeće korisne osobine cikle:

  1. Visok sadržaj dijetalnih vlakana - netopivih () i pektina. Prehrambena vlakna potiču crijevnu peristaltiku (kontrakcije), potiču rast korisne mikroflore, čime sprječavaju zatvor i crijevnu disbiozu te otklanjaju postojeće zadržavanje stolice. Zbog prevlasti pektina umjesto grubih vlakana, konzumacija cikle ima dobar laksativni učinak bez popratnih nadutosti i grčevitih bolova u trbuhu. Važno svojstvo pektina je da apsorbira i uklanja različite otrovne tvari iz crijeva (soli teških metala, otrovne produkte metabolizma i dr.).
  2. Cikla sadrži puno vitamina (, vitamin PP), mikro- i makroelemenata (, kalij, bakar). Zahvaljujući njima, redovita konzumacija cikle pokazala se korisnom za anemiju, nedostatak joda i općenito ima najpovoljniji učinak na rastući dječji organizam. Štoviše, tijekom dugotrajnog skladištenja vitamini i minerali cikle se ne gube; značajan dio njih ostaje sačuvan čak i nakon toplinske obrade. Stoga je repa izvrsna za konzumaciju u zimsko-jesenskom razdoblju, kada je česta sezonska hipovitaminoza kod djece.
  3. Pigment boje cikle, betain, biološki je aktivna tvar uključena u metabolizam proteina i druge važne procese.

Cikla se može uvesti u bebinu prehranu od 8 mjeseci.

Ranije se cikla preporučivala kao dohrana od povrća od 4-5 mjeseci starosti. Ali kasnije je otkrivena sposobnost cikle da akumulira nitrate sadržane u tlu, i to u količinama koje mogu izazvati akutno trovanje. Osim toga, cikla, kao povrće jarkih boja, smatra se visoko alergenim proizvodom. Zbog ovih nepovoljnih svojstava nutricionisti i pedijatri preporučuju ograničavanje upotrebe cikle u prehrani dojenčadi ili njezino uključivanje s krajnjim oprezom. Na primjer, nemoguće je pronaći komercijalno proizvedenu dječju hranu napravljenu samo od cikle, iako ona može biti prisutna kao jedan od sastojaka višekomponentnih pirea, sokova i gotovih jela (boršč, juha, kaša).

Zapravo, štetnost cikle je donekle preuveličana. Mogu se potpuno izbjeći ili svesti na najmanju moguću mjeru ako se pridržavate određenih pravila uvođenja u prehranu dojenčadi. Tako se relativno rijetko javlja na kuhanoj cikli (uglavnom u predisponirane djece), približno jednakom učestalošću kao i na mrkvi. Pa, nitrati se gotovo potpuno eliminiraju pravilnim kuhanjem cikle.

Uvođenje cikle u prehranu dojenčadi

Pedijatri savjetuju uvođenje cikle u bebin jelovnik, počevši od pasiranog kuhanog povrća. Pravila za uvođenje cikle odgovaraju općim pravilima za uvođenje druge komplementarne hrane:

  • počinju ga davati s 1/2 žličice. u danu;
  • prvo, repa je uključena u jutarnje obroke kako bi se mogla procijeniti djetetova reakcija tijekom dana;
  • djetetovo stanje se pažljivo prati i ako se pojave i najmanji znakovi alergije ili netolerancije na proizvod (labava stolica, bolovi u trbuhu), cikla se privremeno isključuje (ponovno uvođenje može se pokušati za 1-2 mjeseca);
  • u nedostatku alergija ili netolerancije na povrće, volumen njegovog početnog dijela povećava se dnevno za 1/2 žličice, dovodeći do 4-5 žličica. na dan (ako ga nema, dovoljno je dati ciklu 1-2 puta tjedno).

Pogodnije je dati pire od cikle ne odvojeno, već ga pomiješati s drugim povrćem koje je bebi već poznato (krumpir, kupus, mrkva). I ne treba se previše zanositi ciklom – prevelike količine cikle mogu dovesti do proljeva kod djeteta.

Ako beba ima dugotrajni zatvor koji se teško liječi, ciklu je moguće uvesti nešto ranije - s 5-6 mjeseci - kao jednu od prvih povrtnih dohrana nakon tikvica i mrkve (ali samo uz dogovor s pedijatrom). Obično se za postizanje laksativnog učinka šestomjesečnoj bebi preporuča 1-2 žličice. pire od repe dnevno, ponekad liječnici savjetuju korištenje 2-3 kapi svježe iscijeđenog soka od repe, dodajući ga u prokuhanu vodu.

Ali za djecu s tendencijom alergija, posebno na hranu, bolje je odgoditi njihovo upoznavanje s ciklom do godinu dana. Također se ne preporučuje davanje cikle dojenčadi koja pate od čestih proljeva i prisutnosti soli oksalata u mokraći.

Cikla za djecu

Kako se vašem djetetu približava godina, možete ponuditi veći broj jela od cikle - boršč (bez prženja), dječju juhu od cikle, pirjanu ciklu i variva od povrća s njom, salate od kuhane cikle (uključujući vinaigrette), složenac, palačinke od cikle. Međutim, bolje je i dalje se pridržavati umjerenosti u konzumaciji ovog povrća: dnevna količina cikle za dijete mlađe od 3 godine trebala bi biti oko 50 g, od 4 do 7 godina - 100 g.

Sok od cikle za djecu

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, nije baš pogodan za dječju hranu. To je zbog visokog sadržaja voćnih kiselina u njemu, koje imaju iritirajući učinak na gastrointestinalni trakt, i prisutnosti nitrata (budući da se sok ne obrađuje toplinom). Djetetu nikako ne smijete davati svježi, nerazrijeđeni sok od cikle. Svježi sok od cikle dopušten je djeci s tendencijom zatvora, ali u malim količinama (do godinu dana - počevši od nekoliko kapi i do 3-5 žličica, od godinu dana - do 1/3 šalice) i razrijeđen s prokuhanu vodu ili drugi sok.

Kako smanjiti količinu nitrata u repi?

Prije svega, pokušajte koristiti repu s vlastite parcele ili kupiti povrće uzgojeno u ekološki prihvatljivim područjima. Nažalost, teško je doći do pouzdanih informacija o mjestu i uvjetima uzgoja cikle, pa se pri kupnji i pripremi cikle pridržavajte sljedećih preporuka:

  1. Birajte plodove srednje veličine s mesom tamnocrvene boje, bez žilica - sadrže manje nitrata.
  2. Za dijete je bolje kuhati repu - većina nitrata sadržanih u njoj ispušta se u vodu. Nakon vrenja odmah ispustite vodu jer se u protivnom nitrati mogu vratiti u korjenasto povrće.
  3. Ako ciklu pirjate ili za kuhanje koristite sirovo naribano povrće, tada izrezanu ciklu prvo potopite u vodu sobne temperature kako biste uklonili nitrate (3-4 namakanja po 5 minuta uz promjenu vode). Kod dinstanja ciklu nije potrebno pokrivati ​​poklopcem jer nitrati izlaze s parom.
  4. Ako se povrće kuhalo cijelo, cikli uklonite rep i vrh - tamo je najveća koncentracija nitrata.
  5. Preporučljivo je koristiti svježe pripremljena jela od cikle, jer se tijekom skladištenja nitrati pretvaraju u otrovne soli (nitrite).

Kako pravilno kuhati repu?

Cikla se kuha prilično dugo - od 40 minuta do sat i pol, a tako dugom toplinskom obradom gubi se značajan dio korisnih vitamina i minerala. Ali vrijeme kuhanja cikle može se smanjiti ako koristite jednostavne tehnike:

  1. Cveklu uronite u kipuću vodu.
  2. Nemojte dodavati sol u vodu u kojoj se kuha cikla - sol otvrdnjava povrće i produžuje vrijeme kuhanja. Gotovo jelo posolite.
  3. Kuhanje povrća može se prepoloviti metodom kontrastnog hlađenja: nakon što je cikla kuhala 30 minuta, izvadite je rešetkastom žlicom ili žlicom (da ne probušite kožicu) i uronite u vrlo hladnu, po mogućnosti ledenu vodu (vi možete dodati led u vodu) 15 minuta . Kontrast temperature dovodi repu do spremnosti, a postaje meka čak i nakon pola sata kuhanja.

Recepti od cikle za djecu

Pire od cikle za bebe

Skuhajte ciklu. Uklonite kožu, narežite na komade i izmiksajte mikserom. Dodajte 1-2 žličice. pire od repe do mrkve ili tikvice.

Salata od kuhane repe

Ciklu naribajte na krupni ribež, začinite solju, sitno sjeckanim koprom i biljnim uljem.

Salata s ciklom, orasima i suhim šljivama

Sastojci:

  • repa – 1 kom. (prosječno);
  • oguljeni orasi - 1/3 šalice;
  • suhe šljive bez koštica - 1/2 šalice;
  • vrhnje ili kiselo vrhnje - 2-3 žlice. l.

Suhe šljive operite i prelijte kipućom vodom 10 minuta pa ih narežite na trakice. Cveklu skuhajte i naribajte na sitno ribež, pomiješajte sa suhim šljivama. Orahe lagano nasjeckajte nožem (ne na sitno) i dodajte u salatu. Začinite vrhnjem ili vrhnjem.

Juha od cikle za djecu

Sastojci:

  • repa – 1 kom .;
  • krumpir (srednji) - 2 kom .;
  • voda – 0,5 l (za ciklu) + za kuhanje cikle;
  • zelje (kopar, peršin);
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • sol;
  • kiselo vrhnje.

Cveklu skuhajte, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Krompir oguliti, narezati na kockice i skuhati u slanoj vodi. Kad je gotovo dodajte naribanu ciklu i nakon što prokuha kuhajte još par minuta. Juhu od cikle začinite nasjeckanim kuhanim jajetom, začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Program "O najvažnijem" govori zanimljive medicinske činjenice o cikli:


Recept za dječju hranu često uključuje kombinaciju voća i povrća, na primjer, mrkve i jabuke, bundeve i marelice, cikle i jabuke. Liječnici preporučuju recepte s ciklom za bebe od 10 mjeseci. U ovoj dobi beba može jesti jabuku pečenu (u obliku pirea) ili sirovu, naribanu na sitno ribež. Cvekla se preporučuje u obliku soka ili kao pire od cikle. Osim vitamina, jabuke sadrže i željezo te se koriste i kao samostalni desert i u receptima s drugim voćem ili povrćem.

Cikla je korisna za hranjenje djeteta jer sadrži vitamine i mikroelemente, povećava hemoglobin i nježno rješava problem zatvora kod djeteta. Mališani vole slatki okus cikle.

Isplati li se bebi često davati ciklu (jednom tjedno ili 3-4) - odlučit će sama majka nakon promatranja reakcije bebe, jer ponekad mališani mogu imati alergijsku reakciju. Prema liječnicima, dobrobiti dodavanja cikle u prehranu djece predškolske dobi daleko nadmašuju rizik od negativne reakcije. Da biste izbjegli probleme, samo trebate malo po malo uvoditi povrće u prehranu i pažljivo pratiti "odgovor".

Za pripremu pirea od cikle za mališane upotrijebite ne baš veliko korjenasto povrće ("otprilike veličine jabuke"). Ciklu temeljito oprati, oguliti i izrezati na 2-4 dijela. Ako nije moguće koristiti povrće iz svog vrta, treba ne štedeći odrezati deblji vrh cikle (u tom slučaju zajamčeno neće ući nitrati). Pripremljena repa se prelije kipućom vodom i kuha oko sat vremena, a zatim se nasjecka na ribež ili blender.


Pretplatite se na Baby Feeding na YouTubeu!

Cikla s jabukama

Proizvodi:

repa (srednja) - 1 kom.

jabuka (srednja) - 1 kom.

maslac - 15 gr.

kiselo vrhnje 1 žlica. l.

sol, šećer

Priprema.

Pripremite ciklu kako je gore navedeno i kuhajte 40 minuta, a zatim je naribajte na sitno ribež. Jabuku operite, očistite od kore i sjemenki i naribajte na sitno ribež. Zatim u tavu stavite jabuke i ciklu, dodajte maslac, dodajte malo vode i kuhajte smjesu jabuke i cikle 10-15 minuta na laganoj vatri.

Gotov pire od cikle i jabuke prebacite na tanjur i začinite kiselim vrhnjem. Recept se može koristiti kao samostalno jelo ili kao prilog.

Ako se pire od cikle s jabukom priprema za djecu mlađu od godinu dana, ne treba dodavati sol i šećer. Za stariju djecu možete dodati malo soli i žlicu šećera. U prilog također nemojte dodavati šećer.
Gotovi pirei za djecu mogu biti ukrašeni ili ukrašeni - tako će jesti više volje. A ako vaše dijete općenito voli obojenu hranu, pokušajte mu dati: ovo je također vrlo zdrava dohrana!

 


Sekcije



Oglašavanje