Bez kostiju vrlo su raznoliki. Meso se prži, peče u pećnici ili se pripremaju originalna jela u sporom kuhalu.

Punjeni pileći bataci bez kostiju. Recept

Neobične mesne rolice savršene su ne samo za obiteljsku večeru, već i za blagdanski stol. Naravno, u ovo ćete se jelo morati malo više potruditi, ali rezultati su vrijedni toga.

Potrebni sastojci:

• Pileći batak - šest komada.
• 200 g šampinjona.
• 100 g mrkve.
• 100 g luka.
• 150 g sira.
• 70 g kečapa.
• 50 g majoneze.
• Tri češnja češnjaka.
• Tri žlice biljnog ulja.
• Pola žličice soli.
• Suhi bosiljak.
• Crni papar.

U nastavku smo objavili recept za pileće batake bez kostiju u pećnici s fotografijama:

• Šampinjone operite, očistite od opnica i narežite na tanke ploške. Pržite gljive u biljnom ulju dok ne porumene i prebacite na tanjur.
• Očišćenu mrkvu naribati, a luk sitno nasjeckati.
• Pripremljeno povrće popržite pa u tavu vratite gljive. Kuhajte namirnice zajedno nekoliko minuta i stavite ih u zasebnu posudu.
• Sir naribati na sitno rende i pola pomijesati sa nadjevom.
• Pileće batake operite i osušite. Nakon toga pažljivo izvadite kost.
• Batakove napunite nadjevom, pričvrstite meso čačkalicama i stavite ih na foliju. Presavijte rubove kako biste stvorili visoke stranice.
• Nakon toga krenite s pripremom umaka - pomiješajte majonezu, kečap, naribani sir i nasjeckani češnjak.
• Zagrijte pećnicu i stavite košaricu od folije na lim za pečenje.
• Premažite batake umakom i pecite jelo oko sat vremena.

Gotova poslastica može se nadopuniti salatom od povrća ili kuhanom rižom.

Recept za butove u laganom kuhalu

Iskusne domaćice znaju da će im moderni kuhinjski aparati pomoći u svakoj situaciji. Dakle, ako očekujete goste, pripremite za njih ukusno i zadovoljavajuće jelo prema našem receptu.

Sastojci:

• Pileći batak - četiri komada.
• Soja umak - žlica.
• Dijon senf - žličica.
• Med - jedna čajna žličica.
• Biljno ulje - jedna žlica.
• Sol i mljeveni papar - po ukusu.

Recept za pileće batake bez kostiju neće vam izazvati ozbiljne poteškoće:

• Ohlađene pileće batake operite i osušite papirnatim ručnicima. Nakon toga napravite rezove i kroz njih izvadite kosti.
• Posebno pomiješajte soja umak, med, začine i senf.
• Pileći file stavite u marinadu i stavite u hladnjak na pola sata.
• Uključite uređaj i namažite zdjelu biljnim uljem. Stavite butove na dno, kožom prema gore.
• Postavite način rada "Pečenje" i kuhajte jelo četvrt sata. Nakon toga okrenite komade i pecite ih još 20 minuta.

Pileće batake možete poslužiti uz omiljeni prilog. Na primjer, s krumpirom ili pirjanim povrćem.

Pileći bataci u pećnici

Profesionalni kuhari i amateri cijene pileće batake zbog sočnog mesa i izvrsnog okusa. Ovaj put vas pozivamo da pripremite originalno jelo za vaš svakodnevni ili blagdanski stol.

Proizvodi:

• Jedan kilogram pilećih bataka.
• 150 g tvrdog sira.
• Osam žlica majoneze.
• Tri češnja češnjaka.
• Zelenilo.
• Sol i začini.

Recept za pileće zabatke bez kostiju u pećnici pročitajte ovdje:

• Sir narežite na deblje ploške.
• Ohlađene pileće batake pažljivo odvojite od kostiju, pazeći da ne potrgate kožu i ne zarežete gornji sloj mesa.
• Natrljajte pripravke solju i omiljenim začinima. Nakon toga pažljivo položite kriške sira ispod kože
• Batakove stavite u posudu za pečenje.
• Pomiješajte majonezu sa nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom propuštenim kroz prešu.
• Podmažite kožu dobivenim umakom.

Pileće batake pecite u zagrijanoj pećnici dok ne budu pečeni.

Pileće rolice sa jajima

Vaši će gosti svakako cijeniti neobičan dizajn ovog jela. Ovaj put će nam trebati sljedeći proizvodi:

• Pileći batak - prema broju porcija.
• Kuhana jaja - ista količina.
• Biljno ulje.
• Začini i sol po ukusu.

Recept za pileće batake bez kostiju je vrlo jednostavan:

• oprati, odstraniti hrskavicu i kosti.
• Filete i kožu pospite solju i natrljajte eventualnim začinima.
• Stavite kokošje jaje na rub izratka i zarolajte ga. Nakon toga zavežite koncem da nadjev ne ispadne. Isto postupite s ostalim proizvodima.
• Pecite rolice u biljnom ulju dok ne porumene. Zatim ih prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite jelo u prethodno zagrijanoj pećnici dok nije potpuno pečeno. Rolice prije posluživanja možete narezati na kolutove ili ih poslužiti cijele. Prije nego se ohlade rolice obavezno odrežite konce.

Pileći bataci na žaru

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole provoditi vrijeme na selu ili ići na piknik s prijateljima. Za ovo jelo trebat će vam:

• Pileći batak bez kostiju - 100 g.
• Maslinovo ulje - četvrtina šalice.

Za marinadu uzmite:

• Prirodni jogurt nije puna čaša.
• Korijen đumbira - pet centimetara.
• Češnjak - četiri režnja.
• Kurkuma - četvrtina žličice.
• Čili u prahu - jedna žličica.
• Sok od limete - jedna žlica.
• Posolite po ukusu.

Recept za pečene pileće batake bez kostiju je vrlo jednostavan:

• Prvo pripremite marinadu. U posudu multipraktika stavite oguljeni i nasjeckani đumbir, češnjak i malo vode. Samljeti sastojke u pastu. Nakon toga dodajte im začine, sok od limete, jogurt i sol. Ponovno promiješajte sastojke.
• dobro isperite, uklonite kožu i napravite rezove na nekoliko mjesta.
• Stavite filete u veliku zdjelu i prelijte marinadom. Zdjelu prekrijte prozirnom folijom i zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.
• Pecite meso na roštilju dok ne porumeni. Nakon toga ga okrenuti i zapeći i drugu stranu. Tijekom prženja filete možete namazati marinadom i maslinovim uljem.

Kad je jelo gotovo, pospite ga nasjeckanim začinskim biljem, kolutovima luka i ukrasite kriškama limete.

Kijevski kotleti

Od pilećih bataka sa začinskim biljem i maslacem možete napraviti sočne i vrlo ukusne kotlete. Da biste stvorili prekrasno jelo za cijelu obitelj, uzmite:

• Četiri pileća batka.
• Meki maslac - 150 g.
• Kopar zelje.
• Sol i mljeveni papar.
• Jaja - dva komada.
• Mlijeko.
• Brašno.
• Krušne mrvice.
• Biljno ulje.

Bez kosti? Recept za kijevske kotlete možete lako pronaći:

• Krenimo prvo s nadjevom. Da biste to učinili, nasjeckajte zelje i pomiješajte ih s maslacem.
• Odrežite kožu i izvadite košticu.
• Istucite filet čekićem, ne zaboravite da ga prije prekrijete folijom.
• But posolite s obje strane, a zatim ga premažite začinima.
• Nadjev stavite na rub obratka i zarolajte.
• Buduće kotlete stavite u hladnjak dok maslac ne postane čvrst.
• Istucite kokošja jaja s mlijekom.
• Nakon nekog vremena komade izvadite iz hladnjaka, uvaljajte u brašno, pa umočite u razmućena jaja i prezle.
• Prodinstajte kotlete, a zatim ih stavite na salvetu da se ukloni višak masnoće.

Jelo poslužite uz omiljeni prilog.

Pileći batak s povrćem

Jednostavan recept pomoći će vam da pripremite ukusnu večeru za cijelu obitelj ili pozvane goste.

Potrebni proizvodi:

• Četiri kuka.
• 400 g zelenog graška.
• 400 g mrkve.
• Dva kuhana jaja.
• Tri češnja češnjaka.
• Jedna žlica kiselog vrhnja.
• Sol.
• Papar po ukusu.

Dakle, pripremimo punjene pileće batake bez kostiju. Recept je prilično jednostavan:

• Kuhanu mrkvu narežite na kockice.
• Batakovima ogulite kožu i odstranite kosti. Meso sitno nasjeckajte.
• Sjediniti nasjeckana kuhana jaja, mrkvu, grašak, file, sol i začine.
• Skinutu kožu zašijte pamučnim koncem i napunite mljevenim mesom. Nakon toga zašijte preostale rupe.

Natrljajte komade češnjakom i pecite u fritezi pola sata. Deset minuta prije kuhanja namažite kožu kiselim vrhnjem.

Zaključak

Nadamo se da ćete u ovom članku pronaći pravi recept za pileće zabatke bez kostiju. Pripremite ukusna jela za svoju obitelj i oduševite svoje najdraže češće novim idejama.

Pileći bataci u pećnici jedno su od najpopularnijih jela koja se pripremaju u modernim kuhinjama. Svi potrebni sastojci su uvijek pri ruci ili u najbližoj trgovini. Istovremeno, njihove cijene ostaju niske. Pileći bataci vrlo su jednostavni za kuhanje u pećnici. Ovaj proces traje samo nekoliko minuta. Istovremeno, gotova poslastica savršeno se slaže s bilo kojim prilogom. A u nekim receptima se odmah dodaje u lim za pečenje zajedno s piletinom, što dodatno pojednostavljuje proces pripreme večere.

Da biste dobili ukusne pileće batake u pećnici, obično ih se drži u nekoj marinadi ili peče sa sočnim umakom. U ove svrhe dobro su prikladni kiselo vrhnje, majoneza, kečap, soja umak, med itd. Također, okus i miris mesa izravno ovise o odabranim začinima. Sušeno začinsko bilje, curry i razne paprike najbolje idu uz pileće batake. Možete koristiti i gotove smjese iz vrećica.

Pileći bataci u pećnici se pripremaju u plehu ili dubljoj posudi za pečenje, ovisno o dodatnim sastojcima. To mogu biti: krumpir, povrće, češnjak, gljive, žitarice, sušeno voće itd. Međutim, možete ih peći u izvrsnoj izolaciji - okus jela neće patiti od toga.

Posluživanje zabataka je vrlo jednostavno - samo dodajte prilog ili salatu. Ne zahtijevaju nikakve dodatne ukrase. Ova poslastica se jede vruća, doslovno nekoliko minuta nakon pripreme. Ako marinada nije bila dovoljno sočna i aromatična, možete ponuditi i umak za butove.

Ovo je recept ne samo za pileće batake, već za cijeli lonac s gljivama i kiselim vrhnjem, koji ima vrlo delikatan okus i delikatan ukusan miris. Nekim će se gurmanima ovo jelo možda više svidjeti ako se poveća količina češnjaka. Možete koristiti kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. Po želji ga možete razrijediti vodom ako je pregusto i dobivenu smjesu uliti u posudu. Ne bi škodilo dodati malo nasjeckanog začinskog bilja.

Sastojci:

• 1 kg pilećih bataka;
• 250 g kiselog vrhnja;
• 3 režnja češnjaka;
• 300 g šampinjona;
• 1 luk;
• 5 žlica. l. biljno ulje;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. Šampinjone i luk narežite na kockice u različite posude.
2. Češnjak nasjeckajte, a batake dobro operite i osušite.
3. Natrljajte komade piletine solju, paprom i češnjakom sa svih strana.
4. U tavi dobro zagrijte biljno ulje i pržite piletinu 3 minute sa svake strane.
5. Dublju posudu za pečenje namažite maslacem i u nju poslažite pripremljene batake.
6. Po batacima ravnomjerno rasporedite luk, a u sljedeći sloj gljive.
7. Gornji dio posude namažite debelim slojem kiselog vrhnja i stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva.
8. Pecite batake pola sata na srednjoj polici.

Zanimljivo s mreže

Marinada od soja umaka, majoneze i curryja jedna je od najboljih za pileće batake. Kako bi okus bio još pikantniji, u umak se često dodaje med. Krumpirima je potrebno otprilike isto vrijeme da se peku kao i butovima pa je ovo jelo vrlo zgodno za pripremu. Ako planirate pripremiti večeru za veliku obitelj, možete povećati količinu sastojaka, poštujući navedene omjere. Također možete promijeniti sastav začina prema vlastitoj želji.

Sastojci:

• 2 pileća batka;
• 6 krumpira;
• 5 žlica. l. majoneza;
• 3 žlice. l. umak od soje;
• 1 žličica curry;
• 1 žličica origano;
• 100 g tvrdog sira;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. U dubokom tanjiru pomiješajte soja umak s majonezom i začinima.
2. U dobivenu marinadu stavite pileće batake i dobro ih pomiješajte s preostalim sastojcima.
3. Ostavite piletinu 30 minuta, au međuvremenu ogulite i narežite krumpir na ploške.
4. Namastite posudu za pečenje i stavite komade piletine u sredinu.
5. U zdjelu s preostalom marinadom stavite krumpir, promiješajte i rasporedite prilog oko butova.
6. Krumpir i piletinu (ako je ostalo) prelijte marinadom i stavite tepsiju u pećnicu.
7. Na temperaturi od 180 stupnjeva, piletinu pecite 50 minuta, a zatim je ostavite da odstoji u isključenoj pećnici još 10 minuta.
8. 15 minuta prije pečenja piletinu i krumpir pospite naribanim sirom i vratite pleh u pećnicu.

Sada znate kako kuhati pileća bedra pečena u pećnici prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Pileći bataci u pećnici vrlo su jednostavna opcija za obiteljsku večeru koja vašim ukućanima nikad ne dosadi. Ako naučite i nekoliko različitih recepata za ovu poslasticu, možete je kuhati čak i svaki dan. Čak i ako ste već profesionalac u kuhanju pilećih bataka, sljedeći savjeti mogu vam biti od velike pomoći:

• Ako pečete pileće batake bez umaka i povrća, tada ih nekoliko puta tijekom pečenja premažite sokom od mesa koji se nakupio na plehu. Inače, piletina može ispasti suha;
• Pileće batake nije potrebno dugo marinirati prije kuhanja. Doslovno 20-30 minuta dovoljno je da se meso zasiti umakom ili začinima. Ako piletinu ostavite u marinadi dulje vrijeme, može izgubiti strukturu;
• Uz batake možete odmah peći i ostale dijelove piletine - krilca, batake i sl., a da ništa ne mijenjate u receptu;
• Bez obzira na odabrani recept, gotovo jelo možete ukrasiti začinskim biljem i posuti naribanim sirom. Ovo drugo je bolje učiniti 10-15 minuta prije nego što je piletina spremna. Ako sir dodate odmah, previše će se zapeći i biti žilav;
• Ako volite zapečenu koricu, onda prije pečenja pileće batake treba malo zapeći u tavi.

Pileće meso je mekano i može se koristiti za pripremu raznih jela i zalogaja. Sjeckana kuhana pileća prsa uključena su u nadjev za pite, tartlete i sendviče, pileća krilca poslužuju se uz pivo, a pileće nogice obično se biraju kao glavno jelo.

Pileći batak u pećnici popularan je i omiljen recept među domaćicama. To mogu i muškarci, jer ne treba puno strpljenja u pripremi sastojaka, a večera će ispasti ukusna. Za samo 15 minuta. Nakon što stavite lim za pečenje ili u pećnicu, ukućani i najbliži susjedi osjetit će ukusan miris pečene piletine.

Pileće jelo pečeno u pećnici zahtijeva upotrebu raznih priloga, umaka i začina. Možete smisliti vlastiti recept sa svojim omiljenim sastojcima ili koristiti isprobane recepte koje predlažu kuhari.

Bataci se u trgovinama prodaju odvojeno, pa ako ih želite ispeći u pećnici, nije potrebno uzimati cijelo pile i rastavljati ga na komade. Ako je ptica kupljena cijela, od preostalog dijela možete skuhati ukusnu juhu.

Najbolje je izabrati svježu ili ohlađenu piletinu. Ako su bataci bili u zamrzivaču, prije pečenja ih je potrebno potpuno odmrznuti.

Nakon što ih operete i premažete, prema receptu, solju, mljevenom paprikom i ostalim začinima, dodajte unaprijed pripremljeni prilog i stavite u pećnicu.

Koliko dugo se peče

Pileći batak brže se peče u pećnici od goveđeg ili janjećeg. Ovisno o volumenu i sastavu jela, neće trebati više od 40-45 minuta.

Pažljive domaćice koje se trude ne poprskati pećnicu cijenit će foliju i rukav u kojima meso zadržava svoju sočnost. Nakon pečenja u njima nema potrebe prati pećnicu ili lim za pečenje i kvariti užitak večere aromatičnim toplim mesom.

Ako se povrće koristi kao prilog, kada se kuha u rukavu, zadržat će više vitamina i korisnih svojstava nego u otvorenoj tavi. Jedan minus - nećete dobiti hrskavu, zlatnosmeđu piletinu ako ne zarežete rukavac na kraju i pustite da se bataci tako peku još 5 minuta.

Koji prilog izabrati?

Obilni klasični recept predlaže kombinaciju piletine i krumpira, dodavanje luka, sira, majoneze ili drugog umaka po želji. U današnje vrijeme svi se bore da ostanu vitki pa kad god je to moguće izbjegavaju takvu kaloričnu hranu, pogotovo za večeru.

Prilog od povrća pomoći će da se jelo pretvori u dijetalniju: mrkva, patlidžan, brokula itd. Natopljeni pilećim sokom bit će i hranjivi i ukusni.

Kiselo vrhnje, sir i vrhnje učinit će bedra još mekšim i zadovoljavajućim, ali će u isto vrijeme dodati kalorije. Ako se za proslavu peče piletina s takvim sastojcima, možete uživati ​​u nevjerojatnom toplom obroku i zaboraviti na dijetu na jedan dan.

Pileći bataci u pećnici brzo se peku i ne zahtijevaju nikakve posebne kuharske vještine. Postoji mnogo opcija za pečenje butova, a korak po korak recepti u nastavku omogućit će vam da odaberete najbolji za sebe i svoju obitelj.

Jednostavan recept

Ako obitelj umire od gladi i nema vremena za zamršeno toplo jelo, kao osnovu možete uzeti najpoznatiji recept. Pileći batak u pećnici bit će spreman za 40 minuta.

Ovo vrijeme je dovoljno da nasjeckate povrće u salatu i napravite međuobrok od borodinskog kruha s češnjakom, prženog u tavi na suncokretovom ulju. Savršeno se slažu s piletinom i ukrašavaju stol za večeru.

Sastojci za 5 porcija:

• 1 limun;
• 3 režnja češnjaka;
• sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja je sljedeći.

1. Za pripremu marinade iscijedite sok od limuna i pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom, soli i začinima.
2. Pileće batake operite i prelijte marinadom pa ih stavite u vrećicu za pečenje i stavite u pećnicu.
3. Kuhajte 40-45 minuta. na temperaturi od 200 °C.

U foliji

Prikladan način bržeg kuhanja pilećeg mesa je pečenje u foliji. Neke domaćice na foliju stave papir za pečenje, a na njega samo bataci. To će spriječiti da izgore.

Sastojci za 3 porcije:

• 6 pilećih bataka;
• 4 žlice. suncokretovo ulje;
• 2 žličice curry;
• 2 žlice. umak od senfa;
• 1 žlica. sezam;
• 6 češnja češnjaka;

1. Za marinadu pomiješajte curry, umak od senfa, sol, papar, biljno ulje i protisnuti češnjak.
2. Batakove operite, osušite salvetom i stavite u duboku posudu, prelijte marinadom i ostavite 1-2 sata.
3. Namažite 3 lista folije biljnim uljem, na njih položite 2 buta i dobro zatvorite.
4. Pecite 40 minuta na 200°C, prije nego što budete gotovi, odmotajte foliju i ostavite u pećnici još 5 minuta.
5. Prije posluživanja batake pospite sezamom.

Iz rukava

Vrećice ili rukavi za pečenje često se koriste ne samo za meso, već i za jela od povrća. Njihova prednost je brzina i točnost procesa kuhanja.

Sastojci za 5 porcija:

• 10 pilećih bataka;
• po 50 g kiselog vrhnja i majoneze;
• 8 češnja češnjaka;
• sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja je sljedeći.

1. Oprane i očišćene batake stavite u zdjelu, dodajte nasjeckani češnjak, sol, začine, kiselo vrhnje i majonezu.
2. Ovisno o vremenu obroka, s pečenjem možete krenuti odmah, no bolje je pustiti piletinu da se marinira 2-3 sata.
3. Vrećicu na jednom kraju zavežite i napunite mesom i umakom, drugi rub zavežite i probušite vrećicu na nekoliko mjesta da se para ne skuplja u njoj.
4. Pecite u pećnici 45 minuta. na temperaturi od 200 °C.
5. Dobar prilog bila bi kuhana riža ili heljda, koja će pomiješana s umakom od piletine biti najbolji dodatak toplom jelu.

Meso i krumpir pojedeni za doručak ili ručak neće naštetiti vašoj figuri, ali će vam dugo dati osjećaj sitosti. Prije posluživanja jelo prelijte otopljenim maslacem i pospite nasjeckanim začinskim biljem kako biste postigli savršenu aromu.

Sastojci za 5 porcija:

• 5 pilećih bataka;
• 1 kg krumpira;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 luka;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 2 žlice. biljno ulje;
• sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja je sljedeći.

1. Oprane i osušene batake pospite sitno nasjeckanim češnjakom, solju i začinima.
2. Ogulite luk i krumpir, narežite na kolutiće.
3. Stavite kolutiće luka, krumpir i piletinu u slojeve na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
4. Jelo odozgo premažite debelim slojem kiselog vrhnja i lagano posolite.
5. Pecite u pećnici 45 minuta. na temperaturi od 200 °C.

S gljivama

Ovo jelo možete poslužiti na stolu ako je pripremljeno u posudi za pečenje. Gotova bedra s gljivama izgledaju elegantno.

Sastojci za 4 porcije:

• 4 pileća batka;
• 1 veliki luk;
• 2 žlice. kiselo vrhnje;
• 3 režnja češnjaka;
• pola mrkve;
• 150 g šampinjona;
• pola slatke paprike;
• 2 žlice. umak od soje;
• 2 žlice. kečap;
• 1,5 žlice. biljno ulje;
• sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja je sljedeći.

1. Batakove operite, osušite salvetom i stavite u veliku duboku zdjelu.
2. Nasjeckajte mrkvu, papriku, luk, češnjak i dodajte batacima.
3. Posoliti, pa dodati kečap i kiselo vrhnje.
4. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite suncokretovim uljem. Na to poslagati butove, dodati šampinjone isječene na 4 dijela.

Svi razumiju da je masna hrana manje zdrava od dijetalne hrane, ali im je draža. Sir će svakom jelu pečenom u pećnici dati posebno ukusan izgled zahvaljujući svojoj zlatnoj kori.

Sastojci za 4 porcije:

• 1 kg pilećih bataka ili bataka;
• 150 g tvrdog sira;
• 7 žlica majoneza;
• 2 režnja češnjaka;
• sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja je sljedeći.

1. Batakove posolite i popaprite i stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
2. Protisnite češnjak u majonezu i dobro promiješajte. Za okus u umak možete dodati nasjeckano začinsko bilje.
3. Piletinu premažite umakom i pospite naribanim sirom.
4. Pecite 45 minuta. na temperaturi od 180 °C.

U umaku od senfa i meda

Ovo vruće jelo će zahtijevati više vremena za kuhanje, ali okus će biti jedinstven i pikantan, a meso posebno mekano.

Sastojci za 4 porcije:

• 4 pileća batka;
• 1 luk;
• 5 velikih krumpira;
• 80 ml meda;
• 1 žličica Dijon senf;
• 1 žličica talijanski začin;
• 2 žličice umak od soje;
• 3 režnja češnjaka;
• sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja je sljedeći.

1. Pileće batake operite, skinite kožu i osušite ubrusom kako biste uklonili preostalu vlagu. Pospite ih solju i paprom.
2. Za umak u zdjelu ulijte soja umak, miješajući dodajte dijon senf, talijanski začin, med i nasjeckani češnjak.
3. Pomiješajte nasjeckani krumpir i nasjeckani luk s 1 žlicom. umak.
4. Izrežite 4 lista folije. Na svaki stavite but i prilog, prelijte 1 žlicom. umak i zamotajte u foliju.
5. Pecite u pećnici 40-45 minuta. na temperaturi od 180 °C.
6. Izvadite iz pećnice, odmotajte foliju i prelijte preostalim umakom preko vrućeg jela.
7. Bez pokrivanja folijom kuhajte još 5 minuta. na temperaturi od 200 °C dok se ne stvori zlatnosmeđa korica.

S narančama

U Sovjetskom Savezu o mesu ili ribi s narančama moglo se čuti samo u stranim filmovima, ali već u 90-ima u živote Rusa ušli su recepti koji su se prije smatrali egzotičnim.

Sastojci za 5 porcija:

• 10 pilećih bataka;
• 2 naranče;
• 100 ml majoneze;
• 2 žlice. biljno ulje;
• 3 režnja češnjaka;
• sol, začin za curry i mljeveni crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja je sljedeći.

1. Oprane pileće batake kojima niste skinuli kožu operite, osušite papirnatim ubrusom i stavite u duboku zdjelu.
2. Natrljajte ih solju, curryjem i mljevenom paprikom, zatim prelijte suncokretovim uljem pomiješanim sa nasjeckanim češnjakom i ostavite da se mariniraju 1 sat.
3. Naranče s korom narežite na ploške.
4. Lim za pečenje obložite folijom i na nju položite krakove, a ispod kore svakog stavite krišku naranče.
5. Prekrijte vrh folijom i pecite 35-40 minuta na 180°C.
6. Izvadite pleh iz pećnice, maknite foliju i pecite još 5-10 minuta dok bataci ne porumene.
7. Poslužite s kriškama naranče koje niste koristili tijekom pečenja.

Folija treba biti postavljena sa sjajnom površinom pored piletine, tada će temperatura pečenja biti nešto viša.

Batakove možete marinirati od sat vremena do jednog dana tako da zdjelu s mesom stavite u hladnjak. Što su duže u marinadi, to će gotovo meso biti sočnije i mekše.

Grančice ružmarina ili majčine dušice piletini će dodati neobičan ugodan okus. Svatko koristi svoje omiljene začine, ali ponekad je dobro probati nešto novo.

Zaključak

Korisno je da svaka domaćica u svojoj bilježnici ima nekoliko brzih i jednostavnih recepata za topla jela i peciva. To će vam omogućiti da steknete povjerenje čak i kada se pojave neočekivani gosti. Dobro rješenje bilo bi kupiti osnovne namirnice i smrznuto meso, kako biste u slučaju spontane zabave mogli poslužiti obilan obrok na stolu.

Pileći bataci u pećnici jedna su od win-win vrućih opcija koja će se svidjeti svima, osim vegetarijancima. Za njih možete peći povrće sa začinima u drugom rukavu istovremeno s piletinom, a za ostalo će poslužiti kao prilog.

Nije teško pripremiti ukusna jela i biti poznat kao gostoljubiv čovjek ako koristite provjerene recepte i pokažete malo mašte u dekoriranju i serviranju hrane.

Moje ime je Julia Jenny Norman i autorica sam članaka i knjiga. Surađujem s izdavačkim kućama "OLMA-PRESS" i "AST", kao i s glossy časopisima. Trenutno pomažem u promicanju projekata virtualne stvarnosti. Imam europske korijene, ali većinu života proveo sam u Moskvi. Ovdje ima mnogo muzeja i izložbi koje vas pune pozitivom i daju inspiraciju. U slobodno vrijeme učim francuske srednjovjekovne plesove. Zanimaju me sve informacije o tom razdoblju. Nudim vam artikle koji vas mogu osvojiti novim hobijem ili jednostavno pružiti ugodne trenutke. Treba sanjati o nečem lijepom, onda će se to i ostvariti!

Pileće meso je korisno zbog sadržaja proteina i ekstraktivnih tvari. Od bilo kojeg dijela ptice pripremaju se mnoga ukusna jela. Butovi su mesnati dio s umjerenim slojevima masnoće, pa su pogodni za prženje i pečenje.

Prvo se pileća zabataka mariniraju u mješavini začina, nasjeckanog korijenja, mlijeka i umaka od rajčice. U marinadu dodajte začinsko bilje, orahe, vino ili sok od limuna. Pileće meso nekoliko sati držano u ovoj smjesi postaje mekano, sočno i brzo se kuha.

Kurkuma se koristi za dobivanje lijepe boje. Da bi dobili zlatnosmeđu koricu, pileća se zabatka namoče u majonezu ili mliječne proizvode, posipaju naribanim sirom i zapeku u pećnici.

Zapečeni marinirani pileći bataci u pećnici

Prije mariniranja s bataka uklonite masnoću i komadiće kože. Obavezno isperite u nekoliko voda i obrišite salvetom, tako da će piletina biti bolje zasićena začinima i soli.

Bolje je marinirati mesne proizvode na sobnoj temperaturi, pokrivene ručnikom ili poklopcem. Što se piletina duže marinira, to će biti sočnija i brže će se skuhati.

Vrijeme kuhanja: 1 sat + 3-4 sata za mariniranje.

Sastojci:

• pileći batak - 4 kom;
• naribani tvrdi sir - 4-6 žlica;
• majoneza - 50-75 ml;
• senf u zrnu - 1 žlica;
• soja umak - 1 žlica;
• luk - 1 komad;
• miješano zelje - 1 hrpa;
• začin za piletinu - 1 žlica;
• sol - 1 žličica;
• biljno ulje - 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Oprane i osušene batake natrljajte solju i začinima za piletinu.
2. Nasjeckane komadiće luka i nasjeckano začinsko bilje sameljite u blenderu. Pomiješajte s majonezom, zrnom senfa, sojinim umakom i biljnim uljem.
3. Umočite batake u marinadu i izbockajte vilicom ili rukama. Marinirati 1 do 12 sati.
4. Zagrijte pećnicu na 180-200 °C. Pileće batake rasporedite u pleh obložen nauljenim papirom za pečenje, pospite naribanim sirom i pecite 50 minuta.
5. Jelo poslužite uz prilog od svježeg ili pečenog povrća.

Pileći bataci bez kostiju pečeni u rukavu

Tako se peku jela od peradi, svinjetine i teletine. Umjesto krumpira koristite cvjetaču, patlidžan, rižu i heljdu.

Sastojci:

• kukovi - 3-4 komada;
• sirovi krumpir - 8 kom;
• rajčice - 3 kom;
• mrkva - 1 komad;
• poriluk - 3-4 kom;
• češnjak - 2-3 režnja;
• ghee ili maslac - 4 žlice;
• sol - 1 žlica;
• mješavina provansalskih začina - 1-2 žličice.

Način kuhanja:

1. Opranim batacima izrežite kosti, narežite ih na porcije i istucite ih stavljajući u prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu. Natrljajte solju i mješavinom začina.
2. U dublju zdjelu stavite krumpir narezan na kockice 1,5 x 1,5 cm, ploške mrkve, trakice poriluka i pasiranu rajčicu.
3. Povrće malo posolite, zatim dodajte komade piletine i nasjeckani češnjak. Pomiješajte sve sastojke.
4. Pripremljene proizvode stavite u kalup za pečenje i dobro zatvorite. Stavite u lim za pečenje, pecite u pećnici na 190°C 45-50 minuta.

Sočni pileći bataci sa gljivama

Ovo je jelo za svaki dan - neće vam dosaditi ako poslužite razne priloge: kuhani krumpir, žitarice ili mahunarke.

Sastojci:

• pileći batak - 4 kom;
• rajčice - 2-3 kom;
• svježe gljive - 300-400 g;
• luk - 1 komad;
• paprika - 1 komad;
• biljno ulje - 75 ml;
• začin za piletinu - 1-2 žlice;
• sol - po ukusu;
• kopar i bosiljak - po 2 grančice;

Način kuhanja:

1. Batak narežite na porcije, pospite začinima i solju.
2. Stavite dijelove piletine u duboku tavu sa suncokretovim uljem, pržite sa svih strana do ukusne korice, promiješajte nekoliko puta.
3. U tavu dodajte pola kolutića luka i malo pirjajte. U ukupnu masu dodati nasjeckanu slatku papriku prethodno očišćenu od sjemenki i peteljki. Pržite butove s povrćem 5 minuta, ulijte 1 čašu vruće vode, prokuhajte.
4. U posudu za pečenje stavite ploške gljiva, zatim rajčice, posolite sadržaj, poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša - 30 minuta. Ako voda prokuha dolijevajte dok hrana ne bude 1/3 prekrivena tekućinom.
5. Gotovo jelo rasporedite u tanjure i pospite začinskim biljem.

Punjeni pileći bataci u pećnici

Za ovaj recept birajte velike batake kako biste lakše zamotali rolice.

Sastojci:

• pileći batak - 4 kom
• jaja - 2 kom;
• mlijeko - 80 ml;
• šampinjoni - 100-150 g;
• zeleni luk - 4-6 pera;
• maslac - 2-3 žlice;
• stolni senf - 1 žličica;
• kečap - 2 žlice;
• majoneza - 4 žlice;
• sol - 10-20 g;
• mljeveni papar i korijander - 1 žličica;
• niti su guste

Način kuhanja:

1. Zarežite po unutarnjoj strani buta. Pažljivo izvadite kosti da ne oštetite kožu.
2. Namazane batake stavite s kožom prema dolje, istucite ih, premažite mješavinom senfa, kečapa i 2 žlice majoneze.
3. Ispecite omlet od jaja i mlijeka, podijelite na 4 dijela, stavite na izlomljene butove.
4. Na omlet stavite 1 žličicu nasjeckanih šampinjona pirjanih sa mladim lukom.
5. Batak s mljevenim mesom zarolajte u četiri koluta, povežite koncem i stavite na lim ili tavu.
6. Podmažite svaki kolut majonezom, pecite u pećnici na 200°C 40-50 minuta.
7. Gotove kiflice rezati poprečno na kolutove. Poslužite s pikantnim umakom od rajčice ili senfom.

Pileći zabaci s cvjetačom u mliječnom umaku

Sočno i ukusno jelo za blagdanski stol.

Da bi umak bio hranjiviji, umjesto mlijeka upotrijebite vrhnje, odlično ide uz piletinu i cvjetaču.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:

• pileća bedra - 800 g;
• cvjetača - 1 glava;
• biljno ulje - 50-60 ml;
• maslac - 2 žlice;
• brašno - 2 žlice;
• mlijeko - 150 ml;
• suho bijelo vino - 100 ml;
• tvrdi sir - 150 g;
• začin khmeli-suneli - 2 žličice;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Na biljnom ulju popržite pileće batake izrezane na 2-3 komada dok ne porumene, pospite začinima i solju.
2. Kupus, rastavljen na cvatove, kuhajte u slanoj vodi 3-5 minuta.
3. Zagrijte pećnicu na 200°C.
4. Promiješajte brašno s maslacem. Miješajući uliti mlijeko, prokuhati i dodati vino. Začinite začinima, soli, kuhajte umak 5 minuta.
5. Rasporedite komade piletine u tavu i na vrh stavite cvjetaču. Prelijte toplim umakom, naribajte sir i pospite po vrhu jela. Pecite 15-20 minuta.

Dobar tek!

U pećnici Pileće batake pecite na 180 stupnjeva.
U konvektomatskoj pećnici Pileće batake pecite na 260 stupnjeva.
U laganom kuhalu Pecite pileće batake u načinu rada "Pečenje".
U mikrovalnoj ispeći 4 velika pileća batka na 800 watta.

Kako ispeći pileće batake

Proizvodi za pečenje
Pileći batak - 4 srednje
Kiselo vrhnje ili domaća majoneza - 200 grama
Sol - 1 žličica
Papar - pola žličice
Biljno ulje - 1 žlica

Priprema hrane
Pileće batake odmrznite, ako su smrznuti, isperite ih pod mlazom vode i osušite suhim krpama. Pileće batake natrljajte solju i paprom, premažite majonezom ili kiselim vrhnjem.

Pečenje u pećnici
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite pileće batake. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva, pričekajte 10 minuta da se potpuno zagrije. Lim za pečenje s pilećim batacima stavite na srednju rešetku pećnice i zatvorite vrata pećnice. Pileće batake pecite 40 minuta.

Pečenje u fritezi
Stavite pileće batake na gornju rešetku friteze na temperaturu od 260 stupnjeva i veliku brzinu zraka 25 minuta.

Pečenje u laganom kuhalu
Ulijte ulje u multicooker i rasporedite ga po cijeloj površini dna. Stavite batake na dno multicookera, kožom prema dolje. Batake preliti kiselim vrhnjem. Postavite multicooker na način rada "Bake", zatvorite poklopac multicookera i pecite pola sata. Zatim okrenite batake i pecite još pola sata.

Pečenje u mikrovalnoj pećnici
Za pečenje u mikrovalnoj pećnici, bataci moraju biti marinirani: natrljajte solju i paprom, prelijte kiselim vrhnjem i stavite u hladnjak na 1 sat, miješajući svakih 15 minuta. Potom batake stavite u duboku zdjelu za mikrovalnu pećnicu, ulijte 2,5 centimetra vode i stavite batake premazane kiselim vrhnjem. Pecite batake 35 minuta na 800 W, a zatim ostavite bez otvaranja mikrovalne pećnice 10 minuta. Radi sočnosti, batake možete staviti u vrećicu za pečenje.
Pažljivo! Posuda u mikrovalnoj pećnici bit će jako vruća!

Kako ispeći butove u rukavu

Marinada za 4 veća batka
Marinada od meda
Sastojci: 3 žlice domaće majoneze ili kiselog vrhnja, 1 žlica senfa, 1 žlica meda, sol i papar.
Kako kuhati.
Pileće batake premažite mješavinom majoneze/kiselog vrhnja, senfa, meda, soli i papra. Batake stavite u vrećicu za pečenje, zavežite, probodite vilicom na nekoliko mjesta i pecite.

Pileći batak s krumpirom u rukavu

Sastojci: 4 batka, pola kilograma krumpira, 3 češnja češnjaka, 2 žlice paprike, 5 žlica biljnog ulja, sol i papar.
Kako ispeći butove s krumpirom
Pomiješajte biljno ulje, papriku, nasjeckani češnjak, ovom smjesom namažite bedra.
Krompir ogulite, narežite na ploške, posolite, popaprite i pomiješajte s majonezom.
Batak i krumpir stavite u vrećicu za pečenje, zavežite je, izbodite vilicom nekoliko rupica za pravilan prijenos topline i počnite peći.
Batakove s krumpirom u vrećici (za određenu količinu piletine i krumpira) pecite u pećnici 1 sat na temperaturi od 180 stupnjeva, u mikrovalnoj pećnici - 40 minuta pri snazi ​​od 800 watta, u konvektomatskoj pećnici - 40 minuta na temperaturi od 230 stupnjeva i srednjoj brzini zraka, u multicookeru - 1 sat i 15 minuta na načinu rada "Pečenje".

Fkusnofacts

Kako ispeći pileće batake u foliji

Pileći bataci se peku u foliji radi veće sočnosti mesa, a ako se bataci peku s umakom ili marinadom, radi bogatije natopljenosti. 10 minuta prije kraja pečenja, možete otvoriti foliju tako da bedra imaju ukusnu koricu. Pileći bataci u foliji mogu se peći u konvektomatskoj pećnici, pećnici ili sporom kuhalu. U mikrovalnoj se može koristiti samo posebna folija prikladna za mikrovalnu pećnicu. Korištenje folije ne produžava vrijeme kuhanja piletine.

Umaci za pečene butove u foliji

za 4 velika pileća batka

Umak od marinade od kiselog vrhnja za pečenje u foliji
Sastojci: 200 grama kiselog vrhnja, vezica kopra i mladog luka, 1 slatka paprika, 1 žlica soli, sok od 1 limuna, pola žličice mljevenog crnog papra.
Kako kuhati. Papriku ogulite i sitno nasjeckajte, zelje operite i osušite te također sitno nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte papriku s kiselim vrhnjem, začinima i limunovim sokom. Premažite batake mješavinom marinade, poklopite i ostavite u hladnjaku 3 sata. Batake stavite na foliju ili stavite u kalupe od folije i pecite u pećnici, konvektomatskoj pećnici ili multicookeru.

Umak od marinade od gljiva za pečenje u foliji
Sastojci: pola kilograma šampinjona, 400 grama kiselog vrhnja, 100 grama paradajz sosa, 1 glavica luka, začini za piletinu, 1 kašika biljnog ulja.
Kako kuhati:
Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Šampinjone operite, osušite i sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, ulijte ulje, dodajte luk, nakon 3 minute dodajte gljive. Posolite i pržite 10 minuta na srednjoj vatri. Kiselo vrhnje pomiješajte s kečapom, posolite i popaprite. Od folije oblikujte koverte, u svaku stavite po 1 zabatak, stavite gljive i luk te prelijte umakom. Čvrsto zamotajte foliju i pecite batake.

Umak od jabuka za pečenje
Sastojci: 2 jabuke, začini za piletinu, 2 žlice meda, 3 žlice kečapa, 1 žlica senfa, 3 žlice soja umaka, 1 žličica soli.
Kako kuhati:
Jabuku oguliti i sitno naribati, pomiješati sa začinima, soli i umacima. Batakove stavite u foliju, prelijte smjesom i pecite.

O kori na bedrima

Da bi se pečeni bataci točno prekrili koricom, potrebno je početi peći na visokoj temperaturi (220 stupnjeva) 5 minuta, zatim smanjiti temperaturu i preostalo vrijeme peći batake na temperaturi od 180 stupnjeva.

O rukavima za pečenje piletine

Pileći bataci u vrećici obično se peku s povrćem, tako da se piletina natopi sokom od povrća, a povrće se natopi sokom od piletine. Ispada ukusno i vrlo jednostavno - jednokratne vrećice za pečenje ne morate prati. :) Korištenje vrećica za pećnicu ne produžuje vrijeme pečenja piletine. Vrećice za pečenje mogu se koristiti u sporom kuhalu, mikrovalnoj pećnici, fritezi i pećnici.

O skladištenju kukova

Pileći bataci mogu se čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci. Ohlađena rebarca čuvaju se do 3 dana u hladnjaku. Ako rebra mirišu, jestiva su, ali ih je potrebno obraditi: potopiti u ocat razrijeđen u vodi 1 sat. Ne preporučuje se peći takva rebra, bolje ih je pržiti u tavi.