Vrijeme za kuhanje:

Proces pripreme voća za kuhanje i sam proces pravljenja džema traje oko 1,5 sat, ukupna pauza između kuhanja je oko jedan dan.

Zapremina dobivenog pekmeza je 1,5 l

Zahtjevi za jela:

Za pripremu pekmeza potrebna vam je emajlirana ili aluminijska posuda ili tava sa širokim dnom.

Dobrobiti i štete džema od smokava:

Plodovi smokve sadrže mnogo korisnih tvari potrebnih za pravilno funkcioniranje organizma. Među njima su lako probavljivi šećeri, pektinske tvari i organske kiseline, vitamini B skupine, mikroelementi: kalcij, željezo, kalij, bakar. Unatoč slatkom okusu, smokve utažuju žeđ. Uz pomoć plodova smokve liječe se mnoge bolesti. Među njima su: trovanje, tonzilitis, laringitis, traheitis, tromboza, ubrzan rad srca, anemija, bronhijalna astma, bolesti srca i krvnih žila, ženske bolesti. Pospješujući rad želuca, bubrega i jetre, aktivirajući krvnu plazmu i jačajući stijenke krvnih žila, smokva pomaže kod tahikardije i bronhijalnih bolesti, neželjenih promjena u radu skeletnih i srčanih mišića te smanjuje razinu kolesterola. Pektinske tvari u njegovom sastavu učinkovito potiču regeneraciju vezivnog tkiva kod ozljeda zglobova i kostiju te ubrzavaju zacjeljivanje rana i apscesa. Smokve se koriste kao sredstvo protiv vrućine. Dio je laksativa. Lišće stabla sadrži eterično ulje koje ima protuupalna svojstva.

Od smokava se pripremaju zimnice, suše se, a od njih se prave džemovi i džemovi. Pravilno osušene smokve imaju ljekovita svojstva i odličan okus. Po sadržaju šećera i bjelančevina suhe smokve su tri puta veće od svježeg voća. Suhe smokve podižu raspoloženje i poboljšavaju mentalnu i fizičku aktivnost. Smokve je dobro jesti ujutro natašte.

Od navedenih ljekovitih svojstava slijede blagotvorna svojstva džema od smokava: laksativno i diuretičko djelovanje, jačanje rada kardiovaskularnog i živčanog sustava, sprječavanje anemije uzrokovane nedostatkom željeza, učinkovito sredstvo protiv gubitka snage i groznice, liječenje bronhitisa, ozljeda, plućnih bolesti. i prehlade.

Kontraindikacije za jesti smokve.

Snažan laksativni učinak smokve zahtijeva posebnu pozornost na vrijeme njezine konzumacije. Bolesti kao što su dijabetes, pankreatitis i akutne crijevne bolesti isključuju konzumaciju smokava. Ako ste pretili i skloni prekomjernoj tjelesnoj težini, suhe smokve i džem od smokava su kontraindicirani zbog visokog udjela kalorija. Smokve se ne jedu nakon jela ili zajedno s drugim slatkim suhim voćem jer izazivaju nadutost.

Kako napraviti džem od smokava

Postoje različite sorte smokava koje se razlikuju po boji, obliku ploda i broju malih sjemenki unutar crveno-narančaste pulpe.

Za pripremu pekmeza birajte zrele, svijetložute plodove srednje veličine. Imaju najslađi okus i minimalan sadržaj sjemenki. Plodovi se prvo operu u vodi. Ako plodovi nemaju tamne mrlje na površini, ne gule im se kora, samo se odstranjuju repovi.

Ako postoje mrlje, tada se koža mora ukloniti oštrim nožem.

Zatim pripremite šećerni sirup. Masa dobivena miješanjem šećera u prahu i vode stavi se na umjerenu vatru i zagrije do vrenja. Nakon što se sirup ohladi, u njega se umoče oguljene smokve i drže u sirupu 2-3 sata.

Zatim, na jakoj vatri, dovedite masu do vrenja i kuhajte 5-10 minuta u 3-4 doze s pauzom od 3-4 sata. Nastalu pjenu uklanjamo šupljikavom žlicom.

Također je potrebno sakupiti i ukloniti male sjemenke koje u velikim količinama isplivaju na površinu džema. Posudu s džemom povremeno protresite kako bi se voće ravnomjerno skuhalo.

Pekmez će biti gotov kada se sirup toliko zgusne da se kapljica ohlađenog sirupa ne razlije ako kapne na tanjur.

Da biste dobili svijetlu nijansu, nekoliko minuta prije kraja kuhanja u džem možete dodati 1 žlicu limunovog soka ili limunske kiseline razrijeđene u vodi. Ako preferirate originalnije opcije pekmeza, tada kao dodatak možete koristiti orašaste plodove koji se dobro slažu sa smokvama.

Korištenje začina poput kardamoma, klinčića, muškatnog oraščića ili ružmarina dat će pekmezu novu aromu i neobičan okus.

Tradicionalno se džem od smokava poslužuje uz čaj ili jede za doručak, a od njega se pravi sendvič s maslacem i džemom. Neki gurmani vole kajganu kuhanu s džemom od smokava.

Džem čuvajte u staklenim posudama na hladnom mjestu.

Sadržaj kalorija

• Energetska vrijednost svježih smokava je 49 kcal/100 g:
• Prema različitim izvorima, sadržaj kalorija u suhim smokvama kreće se od 214-257 kcal / 100 g
• Kalorični sadržaj džema od smokava je 236 kcal / 100 g

Recept br. 1: Smokve s limunom

Za dovršetak ovog recepta trebat će nam sljedeći sastojci: jedan kilogram smokava, 500 g šećera u prahu i pola limuna. Sada idemo pripremiti džem od smokava. Bobice sortiramo, dobro operemo i odrežemo repove. Stavite cijele plodove u tepsiju i pospite kristalnim šećerom. Ostavite u hladnjaku preko noći. Za to vrijeme će bobice pustiti sok, stavimo ih na štednjak i na srednjoj vatri prokuhamo. Iz pola limuna koje imamo iscijedimo sok i ulijemo ga u naš budući džem. Kuhamo točno pet minuta, dok skupljamo pjenu koja se pojavi na površini. Maknite s vrućeg štednjaka i ostavite da se kuha 12 sati. Čim prođe zadano vrijeme, džem ponovno prokuhajte i još jednom pet minuta. Staklenke steriliziramo, napunimo poslasticama od smokava i ostavimo da se malo ohlade. Ako zatvorite proizvod odmah nakon prolijevanja, nakon nekog vremena džem će postati pljesniv. Da bismo sačuvali ovo jelo, zatvaramo ga posebnim najlonskim poklopcima.

Recept broj 2: klasičan

Reći ćemo vam kako napraviti džem od smokava prema klasičnom receptu da dobijete pravu, zdravu i ukusnu deliciju. Potrebno nam je: po kilogramu smokava i šećera u prahu, 300 ml vode i limunske kiseline. Za ovaj recept bolje je odabrati bobice srednje veličine, svijetle boje, jer tamne imaju tvrđu kožicu i morat ćete ih odrezati. Bobičasto voće operemo, obradimo, odstranimo peteljke i izbockamo čačkalicom na nekoliko mjesta. Ovo radimo za dobro unutarnje raskuhavanje smokava. Ulijte vodu u emajliranu posudu i stavite je na vatru. Čim prokuha ubacite prethodno prorađeno bobičasto voće i kuhajte desetak minuta. Zatim izvadite smokve iz kipuće vode i isperite hladnom vodom. Bobičasto voće stavite da se ocijedi na suhom ručniku. U međuvremenu pripremite sirup. U šerpu ulijte 300 ml vode i uspite jedan kilogram šećera u prahu. Skuhamo sirup, dodamo ocijeđene bobice i kuhamo oko 45 minuta. Ovisno o zrelosti smokava, vrijeme kuhanja može biti malo kraće ili malo duže. 3-4 minute prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu po ukusu i dobro promiješajte. Pripremljeni džem stavite u staklenke koje ste prethodno sterilizirali, napunite ih sirupom i zarolajte poklopcima. Spreman!

Recept br. 3: Još jedan s limunom

Ne vole svi slatko jelo. Upravo za takve domaćice nudimo kiseli pekmez od smokava. Postoje različiti recepti, mi smo odabrali jedan od njih. Potrebno vam je: kilogram šećera i smokava, jedan limun i 300 ml vode. Ovaj pekmez pripremamo prema gore napisanom receptu. Na samom kraju dodajte najtanje kriške limuna. Tako je, ne cijeđeni sok od citrusa, već s koricom. Dodatnu aromu i okus dat će upravo korica i sok limuna. Ovaj džem neće biti presladak, vrlo nježan i prilično originalnog okusa.

Recept br. 4: Smokve i orasi

Pripremimo još jedan originalni džem od smokava – s lješnjacima. Trebat će nam sljedeći sastojci: jedan kilogram bobičastog voća i lješnjaka, jedan i pol kilogram granuliranog šećera i dvije čaše vode. Za ovaj recept biramo voće bez pukotina i zrelo. Operemo ih u hladnoj vodi i izbodemo drvenom iglom. Lješnjake ogulimo i stavimo po jedan u svaku smokvu. Napunite sirupom, uvijek toplim, dok se svo voće ne prekrije i ostavite na hladnom mjestu jedan dan. Ocijedite sirup, kuhajte 15-20 minuta i vratite u voće, opet na jedan dan. Kuhajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo, ne zaboravite ukloniti pjenu. Pustite da se ohladi, napunite staklenke i zatvorite ih poklopcima. Pekmez je spreman. Dobar tek!

Kako napraviti džem od smokava

Smokve su vrlo zdravo i vrlo slatko voće koje raste u Turskoj, Armeniji, Uzbekistanu, Kini i na Krimu. Plodovi smokve su vrlo zanimljivi, unutar ploda nalazi se slatka smjesa koja je vrlo slična pekmezu. Svježe smokve sastoje se od šećera, vlakana, vode, pektina, bjelančevina, jabučne, limunske i octene kiseline. Plodovi smokve sadrže i korisne mikroelemente kao što su natrij, kalij, željezo te vitamine A, C, B1 i B2.

Preporučuje se uključivanje smokve u prehranu osoba koje boluju od kardiovaskularnih bolesti, jer smokve mogu ojačati srce. Smokve se također dobro nose s prehladama, uključujući upalu grla i kašalj. Smokve imaju blago laksativno djelovanje pa se preporučuju osobama koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom.

Smokve se mogu jesti svježe, sušene, a od smokava se može napraviti i prava delicija poput pekmeza. Stoga je vrlo važno naučiti kako napraviti takav džem i onda ćete imati čime razmaziti svoje najmilije i goste.

• Plodovi smokve – 1 kg
• Šećer u prahu - 1 kg
• Vanilin - prstohvat
• Sok od limuna - 3 žlice

Način kuhanja:

1. Zrele smokve dobro oprati i pažljivo im odstraniti peteljke. Za pekmez je prikladnija sorta smokava koja ima svijetlozelenu boju pokožice. Ova sorta ima mekanu kožicu i nije je potrebno rezati. Ako naiđete na tamnoplave plodove, bolje je rezati kožu oštrim nožem.
2. Zatim sve voće treba probosti vilicom, staviti u lonac, dodati malo vode, prokuhati i kuhati 5 minuta.
3. Nakon toga kuhane smokve potrebno je staviti u hladnu vodu.
4. Zatim je potrebno vodu u kojoj su se kuhale smokve uliti u drugi lonac ili metalnu zdjelu, dodati sitni šećer i staviti na vatru da se skuha šećerni sirup.
5. Smokve stavite u topli šećerni sirup i ostavite ih u sirupu 8 ​​sati. Za to vrijeme plodovi će biti dobro zasićeni šećerom.
6. Nakon toga smokve u sirupu ponovno staviti na vatru, prokuhati i kuhati 10 minuta.
7. Nakon toga ostavite smokve 8 sati.
8. Zatim ponovno prokuhajte i ostavite još 8 sati.
9. Posljednji, odnosno treći put, smokve je potrebno kuhati dok ne postanu prozirne, dodati vanilin, sok od limuna, dobro promiješati i sipati u pripremljene staklenke, poklopiti poklopcima i zarolati.

1. Pripremljene smokve, oprane i izbodene vilicom, stavimo u tepsiju, posipamo šećerom i ostavimo 8 sati.
2. Nakon toga ulijte 200 mililitara vode, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri 40 minuta.
3. Pekmez trebate provjeriti tako da kapnete kap na tanjurić. Ako se niti kap džema ne razlije, znači da je džem gotov i da se može staviti u pripremljene vruće staklenke.

Džem od suhih smokava

Omiljeni libanonski džem od suhih smokava.

Mislite li da se džem može raditi samo u jesen? Ne, ne, ne, džem od suhih smokava može se raditi cijele godine. I trošak će biti jeftiniji od svježeg, a okus neće biti ni na koji način inferioran.

500 g smokava
250 ml vode
90 g šećera
sok od 1 limuna
1 žlica vode od naranče
1 žlica prženog sezama

priprema:
pripremiti sirup od vode, šećera i limunovog soka
dodajte sitno nasjeckane (uvrnute) smokve
kuhati dok voda ne ispari
dodajte sezam i vodu od naranče, promiješajte
neka se ohladi. staviti u staklenke i čuvati na hladnom mjestu

Koje su prednosti pekmeza od smokava?

Voće koje se do prije nekoliko godina smatralo egzotičnim danas je postalo gotovo poznato i cjenovno potpuno dostupno. Na primjer, sada svaka domaćica može pripremiti jedinstveni džem od smokava. Ukusan i aromatičan desert može osim toga značajno poboljšati vaše blagostanje, poboljšati vaše zdravlje i podići vaše raspoloženje. Naravno, za to morate uzeti kvalitetne smokve, odabrati dobar recept i slijediti preporuke. Jednako je važno zapamtiti da je sve dobro umjereno i na svom mjestu. Stoga je vrijedno naučiti više o prednostima i štetama džema od smokava i kako ga pravilno pripremiti i koristiti.

Korisna svojstva deserta

Mnogi vitamini i minerali kojima smokve obiluju uništavaju se izlaganjem visokim temperaturama. Ali čak i nakon toga, mnogi korisni kemijski spojevi ostaju u ukusnoj masi. Ako se pridržavate pravila konzumiranja džema od smokava, rezultati će biti sljedeći:

• Prevencija prehlade. Biološki aktivne tvari biljnog podrijetla u plodu pomažu u jačanju imunološkog sustava. Pekmez od smokava treba početi uzimati s početkom hladnog vremena, ne treba čekati da se pojave prvi znaci bolesti. Dovoljno je 1-2 žličice s toplim napitkom i rizik od razvoja gripe ili prehlade znatno će se smanjiti. Ako tijekom bolesti jedete džem od smokava, on će prije izgubiti svoje mjesto, a vaše zdravlje će se brže oporaviti.
• Ublažavanje oteklina. Smokve imaju diuretička svojstva, zbog čega se višak vode postupno, ali aktivno uklanja iz tkiva. Zajedno s njim tijelo se rješava toksina i soli teških metala. Naravno, ne smijemo zaboraviti da za vraćanje ravnoteže vode i soli morate konzumirati ne samo džem, već i dovoljnu količinu čiste vode.

Savjet
Za džem treba kupiti samo zrele smokve, koje se mogu sigurno jesti. Ne biste trebali kupovati nezrele plodove u nadi da će doći do željenog stanja. Čak i ako se kasnije pretvore u ukusan desert, od toga će biti malo koristi.

• Čišćenje. Smokve imaju blago laksativno djelovanje i mogu se koristiti za rješavanje problema zatvora. A nakon što se crijeva riješe svega nepotrebnog, njegova sluznica će početi bolje apsorbirati hranjive tvari, što će odmah utjecati na vaš izgled i dobrobit.
• Normalizacija općeg stanja. Pekmez od smokava iznimno je koristan za osobe koje su stalno izložene povećanom tjelesnom ili intelektualnom stresu. Pojačani desert vraća vitalnost, hrani moždane stanice i ublažava znakove depresije. Pekmez od smokava preporučuje se školarcima, posebno tijekom priprema za ispite.
• Poboljšanje rada srca i krvnih žila. Blagotvorne tvari u smokvi normaliziraju visoki krvni tlak, poboljšavaju krvnu sliku, jačaju srčani mišić i vraćaju elastičnost stjenkama krvnih žila.

Džem od smokava ne smije se mazati na kruh, dodavati u kaše, miješati sa sladoledom ili jogurtom. Pruža maksimalnu korist u svom čistom obliku. Samo trebate pojesti nekoliko žlica deserta i popiti ga čajem bez šećera ili toplim mlijekom.

Klasični recept za džem od smokava

Džem od smokava može se kupiti gotov, ali u ovom slučaju u tijelo neće ući samo korisne tvari, već i konzervansi, zgušnjivači i drugi sumnjivi dodaci hrani. Napraviti desert kod kuće uopće nije teško.

• Uzmite 1 kg smokava s tankom korom i granulirani šećer, 2 žlice vode.
• Voće operemo i osušimo, odrežemo repove. Voće narežite na komade ili četvrtine. Voće možete čak i nasjeckati - izbor ovisi o osobnom ukusu ukućana.
• Smokve pospite šećerom i ostavite 20 minuta. Nakon toga u voće i šećer dodajte vodu, promiješajte i stavite na laganu vatru.

• S vremena na vrijeme promiješajte smjesu i pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon vrenja pričekajte ne više od 5 minuta i maknite desert s vatre. Pričekamo da se smjesa ohladi, zagrijemo i kuhamo 5 minuta. Postupak ponavljamo još dva puta. Posljednji put produžite vrijeme kuhanja na 15 minuta.
• Tijekom kuhanja morate ukloniti pjenu, inače će okus deserta postati gorak.
• Gotov džem ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.

Džem od smokava može stajati dosta dugo, ali ga je bolje pojesti u roku od šest mjeseci nakon pripreme. Nakon tog razdoblja, masa će početi gubiti svoj okus i korisna svojstva.

U južnim krajevima Rusije, posebno u Krasnodarskom kraju, raste mnogo smokava. Džem od ovih plodova priprema se svake sezone. Kad je urod osobito bogat, tržišna cijena takvog proizvoda nešto pada, pa ga turisti imaju priliku obilno pojesti. Nažalost, nije baš zgodno prevoziti staklenke iz odmarališta. Ali to ne znači da su stanovnici sjevernih regija lišeni mogućnosti konzumiranja ovog deserta tijekom cijele godine, jer se voće uvijek može kupiti u trgovini.

Dodatak orašastim plodovima

Okus ove poslastice je donekle sličan bombonima od marmelade. To se događa zbog kore voća, koja se ne uklanja tijekom kuhanja. Za pripremu je potrebno malo vremena - osim toga, nema potrebe trošiti energiju na očuvanje. Gotov desert se čuva u hladnjaku. Staklenke moraju biti zatvorene plastičnim ili metalnim poklopcima.

Za džem od smokava potrebno je prikupiti sve sastojke:

• smokve i šećer - po 5 kg;
• limun - jedan ili dva komada;
• lješnjaci ili drugi orasi - oko 600-800 grama;
• voda - točno litra.

Umjesto lješnjaka možete dodati orahe ili druge orašaste plodove. Ako osoba nije sigurna u dobru kompatibilnost, trebala bi eksperimentirati s malim porcijama. Da biste to učinili, morate proporcionalno smanjiti volumen svih sastojaka. Dunja se često nalazi u receptima za džem od smokava. U ovom slučaju važno je održati omjer ukupne mase sveg voća i šećera – slatkih začina treba biti onoliko koliko ima voća. Kuhar ne smije zaboraviti na mogućnost podešavanja omjera za stvaranje najboljeg okusa.

Recept za džem od smokava zahtijeva sljedeće korake:

Vruća smjesa se ulijeva u staklenke, prethodno ih treba sterilizirati na uobičajeni način. Nakon što se masa ohladi, staklena posuda se dobro zatvori. Džem se čuva u hladnjaku.

Bonus za šljive

Ovo je vrlo ukusna varijacija recepta za džem od smokava s višestrukim okusom. Osim toga, zdraviji je zbog niskog udjela šećera.

Popis sastojaka je raznolik:

• šećer, smokve i šljive - pola kilograma svake komponente;
• zdrobljeni klinčići i cimet - jedna žličica svakog proizvoda;
• zhelfix s pektinom - žlica;
• vapno.

Umjesto posljednje komponente, možete koristiti bilo koje citrusno voće. Treba imati na umu da se okus limuna, grejpa ili naranče razlikuje od limete, pa će okus gotovog džema biti drugačiji. Pokuse treba provoditi na malim obrocima.

Napraviti džem od smokava je jednostavno ako slijedite ove preporuke:

Nakon toga masa se slaže u staklenke i pakuje. Obavezna je sterilizacija staklenih posuda i poklopaca. Ovaj pekmez možete čuvati i u hladnjaku.

Pekmez za odrasle

Također jedna od najmirisnijih opcija. Neobična je zbog alkoholnog pića koje sadrži. Istina, takav džem nije prikladan za cijelu obitelj - mogu ga konzumirati samo odrasli.

Za pripremu morate prikupiti sastojke:

• kilogram smokava;
• kilogram šećera;
• 200 grama konjaka ili rakije;
• 100 grama soka od limuna.

Redoslijed izvršenih radnji malo se razlikuje. Samo trebate slijediti ove korake:

Gotov džem se ulije u sterilizirane staklenke. Čvrsto su zatvoreni poklopcima. Čuvati u hladnjaku.

Korisničko iskustvo

Volim smokve u bilo kojem obliku. Jedem ga svježeg, osušenog i u obliku pekmeza. Mislim da je jako zdravo, pa pokušavam nahraniti cijelu obitelj. Muž jede samo sušeno voće, ali djeca pristaju samo na džem. Malo mi smeta jer se dio vitamina izgubi u pekmezu. Ali preostali talog je dugoročno koristan - desert se može čuvati u hladnjaku ili podrumu tijekom cijele godine. Glavno je osigurati da nije previše vlažno i sterilizirati staklenke i poklopce prije punjenja u boce. Šećer je prirodni konzervans. Što ga je više u receptu, to će se proizvod duže čuvati. Ali ne zaboravite da je sam šećer štetan, a da ne spominjemo one koji pate od dijabetesa.

Angelika Mironova

Ne volim puno smokve, ali jednostavno volim pekmez. Nakon kuhanja okus je izvrstan - pogotovo u samim plodovima, iako ni sirup nije loš. Probao različite varijante. Dodani orasi, grožđe i šljive. Ponekad je čak eksperimentirao s alkoholom. Iako sam sve radila prema uputama, rezultat me baš nije impresionirao. Bolje je napraviti obični džem, nikome ne preporučujem ovu opciju. Najbolje je sa šljivom. Volim ga više od grožđa ili oraha. Usput, potonji se može dodati takvoj kombinaciji, inače bez mijenjanja recepta. Ispada jako dobra kombinacija okusa.

Viktor Sorokin

Volim ponekad popiti, uključujući i konjak. Pekmez s dodatkom alkohola mi je jako rijedak jer se obično ne slažu. Probala sam varijante s višnjama i kivijem, ali varijanta sa smokvama je najukusnija. Vjerojatno ova bobica jednostavno najbolje ide uz konjak. Okus je odličan. Preporučam ga svima, osim onima koji pokušavaju manje piti ili se oporaviti od alkoholizma. Okus alkohola je i dalje izražen. Naravno, ako osoba koja pije to osjeti, posegnut će za dodatkom. Inače, ovo je divan desert.

Smokva (smokva, smokva) je suptropsko voće. Od davnina je poznata po svom nevjerojatnom bogatstvu blagotvornih svojstava. Smokve gotovo odmah zasiću tijelo energijom nakon dugotrajne iscrpljenosti, brzo vraćaju snagu i vrlo su korisne za kardiovaskularni sustav. Sadrži 2 puta više željeza nego jabuke, a gotovo jednako kalija kao orasi. Bogata je kalcijem, bakrom, fosforom, magnezijem, jodom.

Istina, zbog previsokog nutritivnog i kalorijskog sadržaja, smokve u velikim količinama su kontraindicirane za osobe sklone pretilosti. Ali ako ste u prilici da pripremite džem od smokava, nemojte si uskratiti zadovoljstvo stvaranja ovog čuda, koje će vas podsjećati na ljeto, sunce i toplinu.

Recept za džem od smokava

Operite voće i odrežite peteljke. Svaku smokvu izbosti čačkalicom da bolje pusti sok. U loncu zakuhajte toliko vode da smokve slobodno plivaju. Kuhajte smokve 5 minuta. Ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Ponovite postupak kuhanja još jednom na 5 minuta. Ponovno stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi 20 minuta.

Pripremite sirup od šećera i vode i ostavite da kuha 5 minuta. Zatim u sirup uspite smokve, zakuhajte i kuhajte džem na laganoj vatri 40 minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom. Pažljivo promiješajte - plodovi trebaju ostati netaknuti. 5 minuta prije gašenja ulijte limunsku kiselinu u pekmez. Pažljivo ga umiješajte u pekmez.

Oduševite svoje ukućane aromatičnim džemom od smokava! Drvenom kuhačom smokve prvo istovarimo u prethodno sterilizirane staklenke, a zatim ih do vrha napunimo tekućim dijelom pekmeza. Zavijte metalne poklopce. Okrenite poklopce prema dolje i staklenke umotajte dekom ili dekicom.Kad se staklenke ohlade preokrenite ih u normalan položaj i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Ukusna zimnica uz džem od smokava!

Smokve se smatraju korisnom i nevjerojatnom biljkom. Nedostatak mu je što se kratko može čuvati svjež. Iz tog razloga, bobica je izvrsna za pripremu raznih priprema za zimu: džem, kompot, džem. Džem od smokava savršen je za zimnicu. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, a dodavanjem nekog neobičnog sastojka možete dobiti jedinstveni recept. Ova delicija posebno će se svidjeti sladokuscima i zauzeti će središnje mjesto na obiteljskom stolu.

korak po korak foto recept s orasima

Sastojci:

• Smokve - 500 grama;
• Voda - 100 grama;
• Šećer - 500 grama;
• Indijski orasi - 100 grama.

Proces kuhanja:

Prvo morate početi pripremati smokve. Da biste to učinili, bobice se izliju u tanjur i napune vodom, temeljito isperu. Stabljike treba odrezati, za to možete koristiti nož.

Zatim morate pripremiti sirup. Voda se ulije u posudu, doda se granulirani šećer i posuđe se stavi na štednjak. Sirup se mora kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kuha se dok se šećer ne otopi.

Da bi smokve bile potpuno zasićene karamelnim sirupom, bobice treba probušiti. Možete koristiti čačkalice.

Nakon što su sirovine prošle pripremni proces, potrebno ih je dodati u sirup. Džem od smokava kuha se na laganoj vatri, a potrebno ga je neprestano miješati i skidati pjenu koja se stvorila. Rezultat bi trebala biti gusta smjesa bobičastog voća.

Da bi džem od smokava bio ukusan, mora se ukuhati. Trajat će 12 sati.

Prvo treba pripremiti indijske orahe, oguliti ih i oprati. Nakon što prođe određeno vrijeme, trebate dodati orahe u smjesu bobica. Posuda se vrati na štednjak i džem prokuha.

Potrebno je kuhati na laganoj vatri i paziti da ne zagori. Džem od smokava s indijskim oraščićima je spreman.

Ostaje ga samo smotati. Da biste to učinili, morate unaprijed pripremiti staklenke i poklopce. Moraju proći proces sterilizacije. Smjesa bobičastog voća se stavlja u staklenke i zavrne poklopce.

Da bi se osigurala sigurnost, posudu s džemom treba okrenuti naopako, zamotati i ostaviti na miru jedan dan. Nakon tog vremena, pripreme za zimu mogu se staviti na hladno mjesto za skladištenje.

Poslastica ispada ukusna i zdrava. Sadrži veliku količinu vitamina koji toliko nedostaju zimi. Odličan recept za napraviti.