Ja stvarno, stvarno ne volim senf! Ovo je moj najmanje omiljeni proizvod! Ali kruh sa senfom je sasvim druga priča!!! U ovom obliku spreman sam dugo i puno jesti senf :-) Ovaj kruh je jako mirisan, mirisa senfa kao takvog nema ili se jedva osjeti.

Ima okus običnog kruha koji je savršen za doručak, kao i za prva jela. Mrvica je dosta gusta, korica je mekana.

Kad se ispeče, aroma je nevjerojatna!

Za pripremu kruha sa senfom pripremite sastojke prema popisu.

Pomiješajte brašno, sol, šećer, senf u prahu i kvasac. Ulijemo toplu vodu.

Umijesiti mekano elastično tijesto. Stavite tijesto u zdjelu namazanu suncokretovim uljem. Pokrijte folijom i ostavite da se diže na toplom 1,5 sat.

Tijesto je spremno za rad.

Umijesite ga i prebacite u posudu za pečenje. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 30-40 minuta.

Ovako je tijesto naraslo.

Štrucu premažite jajetom razmućenim u mlijeku. Pospite susamom (po želji). Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Gotov kruh sa senfom izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki.

Dobar tek!

Pa, i na kraju - fotografija presjeka kruha sa senfom kuhanog u pećnici.

Naši su preci počeli dodavati senf, a potom i gorušičino ulje u pečenje. Vjerovali su da ovi začini imaju jedinstvena ljekovita svojstva, a osim toga, pečenje su činili rahlim i aromatičnim. Zahvaljujući tvarima sadržanim u senfu, oni poprimaju lijepu zlatnu nijansu i duže ne ustajaju. Kruh od gorušice tradicionalno se priprema s uljem gorušice i peče u pećnici. Ali neke su ga domaćice naučile peći u stroju za kruh, dodajući suhu senf umjesto maslaca. Najpopularniji recepti za izradu kruha sa senfom predstavljeni su u našem članku.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj kruha sa senfom

Gorušica i gorušičino ulje čine kruh zdravim i visokom nutritivnom vrijednošću. Kalorični sadržaj takvog peciva je 269 kcal na 100 grama, dok sadrži 7,1 g proteina, 4,8 g masti i 48,3 g ugljikohidrata.

Kruh sa senfom sadrži veliku količinu vitamina. Sadrži gotovo sve vitamine B skupine, kao i A, D, PP, E, K, F. U kruhu nema ništa manje mikroelemenata: kalija, kalcija, magnezija, natrija, željeza, fosfora, selena i bakra. Pecivo od senfa sadrži mnoge aminokiseline važne za normalan razvoj, kao što su lizin, leucin, glicin, tirozin i druge. Nema sumnje u dobrobiti takvog kruha za tijelo.

Korist

Korisna svojstva kruha sa senfom za tijelo teško je precijeniti.

• Prvo, to je glavni izvor ugljikohidrata, koji ubrzavaju pokretljivost crijeva i pomažu u normalizaciji njegove mikroflore.
• Drugo, ulje gorušice, koje je jedan od sastojaka pečenja, sadrži linolnu i linolensku kiselinu. Ove tvari jačaju krvne žile i normaliziraju rad srca, reguliraju metabolizam i hormonsku ravnotežu te povećavaju ljudski imunitet.
• Treće, ulje gorušice pomaže u uklanjanju toksina i teških metala iz tijela.

Kruh od gorušice, ako se konzumira umjereno, pomaže u poboljšanju zdravlja cijelog organizma. Mora se uključiti u prehranu djece, starijih osoba i trudnica.

Kako ispeći senf prema GOST-u

Koristeći dolje navedene sastojke možete pripremiti kruh prema GOST-u, isti kao što se priprema u pekarama. Ali ispadne puno ukusnije, kao i sva domaća peciva: pahuljasto, mekano i vrlo aromatično. Kruh se priprema spužvom. Ukupno vrijeme kuhanja je 4 sata.

Kako Redoslijed radnji u ovom slučaju bit će sljedeći:

1. Priprema tijesta. Da biste to učinili, instant kvasac (4 g) i šećer (30 g) se otope u vodi (250 g), koji se zatim izlije u posudu s prosijanim brašnom (250 g). Zatim se tijesto šalje na toplo mjesto da se diže 1,5-2 sata. Za to vrijeme trebao bi se povećati u volumenu 5 puta.
2. Mijeseći tijesto. U prikladno tijesto dodajte još malo vode (80 ml) i prosijanog brašna (250 g). Nakon 20 minuta uvodi se sol (5 g). Zatim se tijesto umijesi mikserom pomoću nastavka sa kukom. Tijekom miješanja postupno se ulijeva ulje gorušice (30 ml). Kada tijesto postane elastično, premjesti se u čistu zdjelu čije su stijenke namazane uljem. Tijesto će se dići dva puta, prvi put nakon 60 minuta. Upravo u to vrijeme trebat će ga mijesiti.
3. Provjera. Dignuto tijesto premijesiti rukama i prebaciti u ovalni kalup s poklopcem. Dizat će se 30 minuta prije nego što ode u pećnicu.
4. Pečenje. Kruh se peče 25 minuta pod poklopcem u tepsiji za patke ili guske (gdje je stavljen na dizanje) na temperaturi od 240 stupnjeva. Nakon toga se temperatura može smanjiti na 220 stupnjeva i nastaviti peći još 25 minuta, dok kora ne porumeni.

Vrući kruh ohladiti na rešetki, nakon čega se može rezati na porcije.

Kruh od senfa s tijesnim kvascem

Priprema ovog bujnog domaćeg peciva počinje tijestom. Da biste to učinili, pomiješajte (20 g), šećer (1 žlica) i brašno (2 žlice) u jednoj posudi. zatim se u suhe sastojke ulije voda (400 ml). Tijesto se diže na toplom mjestu dva sata.

Kako kuhati kruh sa senfom u pećnici? Da biste to učinili, u tijesto morate dodati preljev za senf od mlijeka (50 ml), sjemenke gorušice (1 žlica) i stolni senf (1,5 žlice). Zatim se ulije biljno (po mogućnosti senf) ulje (4 žlice) i masa se temeljito izmiješa. Sada možete dodati brašno (3,5 žlice) i sol (1 žlica). Gotovo tijesto se diže u toplom tijestu dva sata. nakon toga se opet digne, ali u tepsiji. Kruh se peče oko 40 minuta, a zatim se peče još 15 minuta pod peškirom.

Kruh od senfa s mlijekom

Ovo je domaća interpretacija tradicionalnog recepta za kruh sa senfom. Tijesto za njega se pravi istom metodom spužve, ali na bazi mlijeka, a ne dodaje se ulje gorušice, već obična stolna senf.

Tijesto se priprema na tradicionalan način. U zagrijano mlijeko (270 ml) prvo se dodaju šećer (20 g) i kvasac (4 g ili 1/3 vrećice od 10 grama). Nakon pola sata tijesto se zamijesi. U tijesto se postupno dodaje brašno (800 g), sol (0,5 žličice), stolna senf (1 žličica) i suncokretovo ulje (30 g). Umiješeno tijesto mora narasti barem jednom. Zatim ga stavite u posudu za pečenje da se diže još 20 minuta.

Kruh sa senfom se peče u pećnici oko 40 minuta na 220 stupnjeva. Kora svježeg kruha je prilično gusta, pa je preporučljivo navlažiti ga prokuhanom vodom četkom za tijesto i pokriti ručnikom 10 minuta. Nakon što se ohladi, kruh se može narezati i poslužiti uz prva jela ili svježe mlijeko.

Kako napraviti kruh sa senfom u aparatu za kruh

Za pripremu slanog kruha u aparatu za kruh potrebno je sve sastojke staviti u posudu i odabrati odgovarajući program. Nema potrebe ništa mijesiti rukama.

Kruh sa senfom u stroju za kruh priprema se od sastojaka kao što su voda (300 ml), mlijeko u prahu (1,5 žličica), brašno (0,45 kg), kvasac (5 g). Osim toga, u tijesto se dodaje sol (4 g), šećer (30 g), senf u prahu (1 žličica) i ulje senfa (2 žlice). Kako bi tijesto bilo mekano i pahuljasto, u sastojke možete dodati malo maslaca (20 g). Nakon toga trebate odabrati program koji odgovara ovom modelu aparata za kruh i odabrati vrstu korice “Medium”. Gotov kruh prvo ohladite u zdjeli, a zatim na rešetki.

Kruh sa senfom i mlijekom u aparatu za kruh

Pečenje kruha u aparatu za kruh puno je lakše nego u pećnici. Nema potrebe pripremati tijesto i mijesiti tijesto. Jednostavno stavite sve sastojke u zdjelu, odaberite odgovarajući program i pritisnite tipku "Start". Težina kruha je 700 g.

Kako ispeći kruh sa senfom u aparatu za kruh? Da biste to učinili, dodajte mlijeko (280 g), maslac (20 g), brašno (0,45 kg), senf u prahu razrijeđen vodom (1,5 žličice), sol (4 g), šećer (2 žlice), kvasac (4 g) . Sada je potrebno odabrati program “Bijeli kruh”, zatim vrstu kore “Srednja” i pritisnuti tipku za početak pečenja. Približno vrijeme pečenja kruha je 3,5 sata. Gotov kruh izvadite iz zdjele, ohladite i narežite na porcije.

Kruh od senfa s majčinom dušicom i Dijon senfom

Ovaj neobičan kruh sa senfom čini pečenje još aromatičnijim i pikantnijim. Sve je u suhim začinima koji se dodaju u fazi miješenja tijesta. Inače, proces pečenja se ne razlikuje mnogo od gore navedenih recepata.

Prvo se pripremi tijesto od vode (1 žlica), šećera (2 žlice) i kvasca (2 žličice). Zatim dodajte brašno (3 žlice), sol (3/4 žličice), ljutu senf (3 žlice), malo biljnog ulja, kao i po žlicu majčine dušice i estragona. Tijesto treba dobro narasti 2-3 sata prije pečenja. Zatim se premjesti u posudu za stajanje.

Kruh od senfa peče se 50 minuta na temperaturi od 200-220 stupnjeva. Odmah nakon vađenja iz pećnice pokrijte ga ručnikom na 10 minuta.

Štruca sa senfom

Da biste ispekli štrucu senfa težine 500 g, trebat će vam gotovo isti sastojci kao i za pripremu kruha prema GOST-u. No redoslijed miješenja tijesta i oblikovanja štruce bit će nešto drugačiji.

Prvo se napravi tijesto od brašna (130 g), vode (100 ml) i kvasca (0,5 žličice suhog). Treba se dizati 3-4 sata dok ne poveća volumen barem 3 puta. Zatim se u tijesto dodaje preostalo brašno (230 g) i voda (100 ml). Tijesto se oblikuje u kuglu koja se prebaci u zdjelu namašćenih stijenki i diže sat vremena. Nakon toga u tijesto se doda šećer (20 g), sol i ulje od gorušice (25 ml). Tijesto se ponovno premijesi i ostavi na stolu da se diže 15 minuta. Nakon toga od toga možete oblikovati štrucu.

Da biste to učinili, razvaljajte tijesto u sloj. Zatim sa svakog ruba, odmičući se od vas, morate ga kotrljati prema sredini. Potom se dobiveni šav uštipne i pogača se položi u kalup sa šavom prema dolje. Proizvod će morati stajati 1 sat, nakon čega će se na njemu napraviti četiri dijagonalna reza. Kruh se peče 10 minuta na temperaturi od 235 stupnjeva, a zatim 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Kako čuvati kruh sa senfom

Zahvaljujući ulju gorušice, kruh dulje ostaje pahuljast i svjež, a ispadne toliko ukusan da se mnogo brže pojede nego što postane star. Ali ipak se preporuča pohraniti u obične ili plastične. Istovremeno, kako bi se smanjila vlažnost zraka u njemu, preporuča se staviti komadić rafiniranog šećera ili krišku jabuke.

Ako kod kuće nemate posudu za kruh, pecivo možete spremiti u plastičnu vrećicu. Glavna stvar je da je jednokratna i ima dobru ventilaciju. Da biste to učinili, morate sami napraviti male rupe na različitim mjestima u vrećici. Za skladištenje je pogodna i obična tava s poklopcem, u koju morate staviti ne samo kruh sa senfom, već i cijelu jabuku. Zahvaljujući pravilnom skladištenju, pecivo će dugo ostati svježe i mirisno.

Kruh sa senfom

5 (100%) 1 glas

Među ostalim receptima, kruh sa senfom ističe se posebnom teksturom mrvica. Porozno, kao slojevito, s rupicama i prošarano zrncima gorušice. Kod dizanja tijesto ne pliva, možete koristiti standardnu ​​pravokutnu tepsiju za pečenje ili oblikovati lepinju i peći na plehu. Vrlo uspješan recept za kruh sa senfom, dobro naraste u pećnici i ravnomjerno porumeni. Nema izražen okus senfa, iako sam dodala sve vrste senfa koje sam imala: sjemenke, prah i francuski senf sa zrncima. A kakav je samo miris dok se kruh peče!

U receptu za kruh sa senfom obavezno se dodaje biljno ulje. Prema GOST-u, recept za kruh uključuje ulje sjemenki gorušice, ali se u većini slučajeva zamjenjuje suncokretovim uljem.

Sastojci

Za pripremu kruha sa senfom trebat će vam:

• pšenično brašno - 50 g;
• topla voda - 120 ml;
• svježi prešani kvasac - 12 g;
• granulirani šećer - 1 žlica. l.

• voda - 130 ml;
• brašno - 320 g;
• kuhinjska sol - 1 žličica;
• suha gorušica (u prahu) - 1,5 žličice;
• francuski senf - 1 žličica;
• sjemenke crne ili bijele gorušice - 1 žličica (po izboru);
• biljno ulje - 3 žlice. l.

Kako ispeći kruh sa senfom u pećnici. Recept

Da bi kvasac ojačao, “probudio” se i tijesto bolje diglo, prvo napravim tijesto. Svježi kvasac sjedinim sa žlicom šećera. Ove dvije komponente meljem dok ne dobijem rijetku pastu.

Zagrijem nešto manje od pola čaše vode dok ne postane ugodno toplo. Ulijem u kvasac.

U zdjelu s tijestom prosijem par napunjenih žlica brašna (ovo je oko 50 grama).

promiješam. Tijesto za tijesto će biti tekuće. Ako su se stvorile velike grudice, umijesiti žlicom ili protresti pjenjačom. Male možete ostaviti, raspršit će se tijekom kušanja.

Tijesto pokrijem i ostavim na toplom 20-25 minuta ili dok se ne utrostruči. Imam pećnicu za dizanje. Prije stavljanja tijesta zagrijem ga na +40 stupnjeva, ugasim vatru i stavim tijesto na roštilj. Ako je temperatura osjetno pala, bez otvaranja vrata, lagano je zagrijem. Vrlo zgodan način koji ubrzava sazrijevanje tijesta i tijesta.

U drugoj većoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, gorušicu u prahu i sjemenke crne gorušice (može se zamijeniti bijelom). Ne dodajem sve brašno odjednom, otprilike trećinu ostavim za miješenje.

Pomiješajte suhe sastojke. Ulijem 130 ml. toplu vodu, otapanje soli u njoj. Ja dodam zrnasti senf ili obični senf.

Sve lagano promiješam i nadozrelo tijesto ulijem u smjesu od brašna. Tekuće je, pahuljasto, s puno mjehurića.

Dodam biljno ulje, koristim ulje senfa. Odlično se ponaša u pečenju, tijesto je rahlo, diže se savršeno, nema masnog osjećaja.

Još jednom premijesim tijesto sa svim dodacima. Rahlu tešku grudu stavim na dasku posutu debelim slojem brašna.

Na samom početku miješenja tijesto za kruh sa senfom bit će ljepljivo i mokro. U ovoj fazi dodajem malo po malo brašna, valjam tijesto od sebe, savijam ga i ponovno valjam. Nakon desetak minuta postat će elastičniji, prestat će se lijepiti, ali će ostati mekan. Ne treba ga pobrašniti. Ako se tijekom miješenja i dalje lijepi za podlogu, dodajte malo ulja i nastavite mijesiti.

Dobro umiješeno tijesto postaje plastično, podatno i lako poprima željeni oblik. Osjetit ćete kako se pod vašim dlanovima umjesto čvrste elastične mase stvara mekana elastična punđa. Za mijesenje mi treba oko 12-15 minuta - ovo vrijeme također koristite kao smjernicu.

Lepinju prebacim u podmazan pleh, prekrijem peškirom i stavim na toplo mjesto. Nakon sat vremena tijesto će se savršeno dići i postati rahlo i prozračno.

Radi lakšeg oblikovanja, zgnječim ga po rubovima, podignem s dna i prebacim u pravokutni oblik, prethodno namazavši dno i stijenke s malo ulja. Rubove podvučem ispod donjeg da gornji bude u ravnini. Bacim ručnik i pustim da stoji 15-20 minuta. Upalim pećnicu i stavim temperaturu na 180 stupnjeva.

Prije stavljanja u pećnicu, kruh se mora pustiti da se digne, inače se neće ispeći u sredini i ispasti će nizak. Čim dođe do ruba ili se malo raširi (to je za okruglu štrucu), stavim je peći na srednju razinu.

Pecite kruh sa senfom u pećnici 35-40 minuta dok ne porumeni. Za svjetliju boju, gotov kruh namažem listićima čaja i stavim u pećnicu još par minuta. Izvadim ga, ostavim u plehu desetak minuta, pa preokrenem na rešetku. Vrući kruh se ne može dugo ostaviti u posudi, jer će se razmočiti na dnu i po rubovima.

Najteži test je pustiti kruh da se ohladi. Čak i u pećnici nevjerojatno miriše, a kad ga izvadite, samo vam poželi odrezati šnitu od vruće štruce i odmah probati!

Ipak, savjetujem vam da slijedite preporuke i ohladite kruh. Njegov pravi okus javlja se nakon nekoliko sati. Kada višak vlage ispari, mrvica postaje suša, korica omekša - tada će kruh sa senfom u potpunosti otkriti svoj nevjerojatan okus. Nadam se da će se i vama ovo pecivo svidjeti i postati jedno od vaših favorita. Dobar tek! Vaš Pljuškin.

Tijesto za sitasti kruh sa gorušicom sadrži dosta ulja gorušice, koje kruhu daje jedinstven okus, miris i teksturu - vlažan, ali u isto vrijeme prozračan i bez težine. Jako volim ovaj kruh! Probaj!

Recept iz knjige Plotnikov Kolesnikov "350 vrsta pekarskih proizvoda", skeniran kao i uvijek na samom kraju.

Za test će vam trebati:

Za tijesto:

350 g brašna 1. ili najvišeg stupnja

7 g domaćeg živog kvasca (ja sam uzela 1 žličicu suhog instant/brzodjelujućeg)

Za glavnu seriju:

350 g brašna 1. ili višeg stupnja

91 – 105 g vode (ja sam uzela 110 g)

Za ponavljanje testa:

56 g gorušičinog ulja

42 g šećera

Rezultat je štruca od +- 1 kg, ali neka vas to ne zamara! odleti odmah)))

PRIPREMA:

Za tijesto pomiješajte brašno sa suhim kvascem.

Napravite udubinu u sredini brašna i ulijte toplu vodu.

Umijesite dosta gusto tijesto. Budući da je brašno svugdje različito, možda ćete morati dodati malo vode tijekom procesa miješanja (ako je ostalo suhog, nenakvašenog brašna).

Ovako je ispalo moje tijesto.

Umiješeno tijesto zaokružite, pokrijte i ostavite na toplom mjestu (29 - 30 C) 2,5 sata da fermentira.

Za glavnu količinu, otopite sol u toploj vodi.

U tijesto dodajte otopinu soli, brašno i zamijesite prilično gusto tijesto. Umiješeno tijesto pokriti i ostaviti 15 minuta da odstoji kako bi brašno upilo vlagu, stvorilo gluten i tijesto se lakše mijesilo.

Odmoreno tijesto temeljito premijesite (7 - 10 minuta) dok ne postane glatko i homogeno.

Umiješeno tijesto pokriti i ostaviti na toplom (29 - 30 C) dok ne udvostruči volumen (oko 1,5 - 2 sata).

Ulje gorušice pomiješajte sa šećerom i umiješajte u dignuto tijesto.

Prerađeno tijesto temeljito premijesite (5 – 7 minuta). Dok mijesite tijesto naizmjenično preklapajte i tucite.

Kao rezultat, trebali biste dobiti vrlo ugodno na dodir, svilenkasto meko tijesto.

Pripremljeno tijesto zaokružite, pokrijte i ostavite na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen (oko 1,5 sat).

Dignuto tijesto stavite na radnu površinu (bez brašna jer se tijesto apsolutno ne lijepi) i pažljivo razvucite u pravokutni sloj jednake debljine.

Oblikujte štrucu. Da biste to učinili, presavijte i pažljivo obradite (zabodite) rubove tijesta prema sredini, a zatim preklopite na pola. Dobro izradite šav i pažljivo zarolajte.

Formiranu štrucu staviti na lim obložen papirom za pečenje (ako nije, samo pobrašniti lim za pečenje), pokriti i ostaviti na toplom mjestu dok osjetno ne dobije volumen (oko 40 minuta). Dizanje u ovom receptu je gotovo maksimalno.

Dignuti kruh izrežite u božićno drvce.

Malo!!! namazati vodom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 - 230 C na pari dok ne porumene i ne porumene. Za paru na samo dno pećnice stavite duboki lim za pečenje i zagrijte ga. Nakon što kruh stavite u pećnicu, duboki pleh ulijte čašu kipuće vode i odmah zatvorite vrata pećnice. Nakon 10 minuta izvadite lim za pečenje (ako u njemu nije ostalo vode, možete ga ostaviti), kratko prozračite pećnicu jer će para u ovoj fazi ometati pečenje kruha.

Ohladite na rešetki.

Možete ga rezati najranije 40 minuta nakon završetka pečenja.

Uživajte u jelu!

Vikendom uvijek pokušavam razmaziti svoju obitelj ukusnim kruhom, vlastitim rukama pečenim u pećnici. U svojoj kulinarskoj zbirci imam mnogo recepata za pripremu ukusnog domaćeg kruha. Rado ću reći domaćicama kako ispeći aromatični kruh od senfa s mlijekom kod kuće.

Sastojci:

Mlijeko – 270 ml;

Stolni senf - 1 žličica. s toboganom;

Suncokretovo ulje - 30 g;

Šećer - 20 g;

Pekarski kvasac - 1/3 pakiranja;

Brašno - 800 g;

Sol - ½ žličice.

Pravljenje kruha

Mlijeko trebamo uliti u duboku zdjelu i malo ga zagrijati (t ne više od 30°C).

Zatim u mlakom mlijeku otopite kvasac i umiješajte šećer. Zdjelu pokriti platnenom salvetom i staviti na toplo mjesto pola sata da se tijesto digne.

Kad se tijesto diglo, dodajte senf, suncokretovo ulje, sol do čvrste pjene i miješajte dok ne postane glatko.

Brašno treba dodavati u tijesto za kruh u malim obrocima, nakon što ga prosijete kroz sito.

Nakon što ste dodali drugi dio brašna, prvo ga promiješajte žlicom. Kada tijesto postane gušće, mijesite ga rukama na stolu posutom brašnom.

Kako bi kruh sa senfom bio mekan i pahuljast, pokušajte ne mijesiti tijesto prejako, a kako vam se ne bi lijepilo za ruke, dlanove možete malo namazati suncokretovim uljem.

I tako umiješanu kuglu tijesta ponovno staviti u zdjelu, prekriti ručnikom i ostaviti na toplom četrdesetak minuta da se diže.

Nakon što je prošlo vrijeme, temeljito umijesite tijesto rukama.

Sada je vrijeme za pečenje. Kao oblik koristim običnu tavu bez plastičnih ručki.

Tavu za pečenje kistom namažite biljnim uljem i u nju stavite kuglu tijesta, dajte joj oblik okrugle štruce - lagano je pritiskajte rukama.

Zatim oštrim nožem napravim tri duboka zareza u tijestu, što će pomoći da naš domaći kruh bude isti kao iz trgovine.

Stavite posudu za pečenje u pećnicu, uključite je na najmanju vatru i ostavite da se diže petnaestak minuta.

Nakon što se kruh udvostručio, pojačajte vatru na srednju temperaturu i pecite još četrdesetak minuta.

Kako bi gotov kruh bio još mekši, prebacite ga iz tave na dasku za rezanje, navlažite vodom i zamotajte u čisti ručnik na desetak minuta.

Mekani i vrlo ukusni domaći kruh sa senfom obično narežem na deblje kriške i poslužujem svojim jelima uz prvo jelo ili samo s mlijekom.